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Panini con farina di grano saraceno Bimby

di Caterina
pane con grano saraceno bimby

I panini con farina di grano saraceno sono dei panini rustici croccanti con il grano saraceno. Ho voluto aggiungere anche farina di tipo 0 per ammorbidire il gusto forte della farina di grano saraceno.

Il risultato sono dei panini sfiziosi adatti a accompagnare dei secondi piatti di carne o pesce oppure abbinati a salumi come prosciutto crudo o bresaola.

Ricetta Panini con farina di grano saraceno Bimby

Ingredienti per una decina di panini

  • 500 g di farina ( w 260)
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 2 cucchiaini di miele all’eucalipto
  • 350 g ml di latte tiepido oppure acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 12 g di lievito di birra fresco ( oppure 4 g di lievito di birra secco)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale del Bimby seguendo questo ordine: latte, lievito sbriciolato, miele, le farine, il sale
  2. Azionare il Bimby impastando per 4 minuti velocità spiga, lasciare lievitare l’impasto dentro il boccale per 2 ore
  3. Riprendere l’impasto infarinarlo e dividere in 10 palline formare i panini, mettere su una teglia foderata di carta forno e far lievitare dentro il forno spento per 1 ora
  4. Poi senza togliere la teglia dal forno, accendere il forno regolando la temperatura a 180° e far cuocere i panini per 20-30 minuti fino a quando non sono dorati

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12 commenti

EVELIN 10 Febbraio 2012 - 14:46

Riesco facilmente a rinunciare alla pasta ma non al pane e…per questo mi vien difficile iniziare le diete…hihihihi :-))
Ciao
Evelin

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semplicementelight 11 Febbraio 2012 - 19:13

hai ragione ! viva il pane e la pasta!

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Federica Simoni 10 Febbraio 2012 - 17:59

che bel pane rustico!!bravissima!

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semplicementelight 11 Febbraio 2012 - 19:15

grazie detto da te è un coplimentone! buon fine settimana!

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La cucina di Molly 11 Febbraio 2012 - 7:57

Ottimi questi panini di grano saraceno,complimenti è stato un piacere passare da te!Da oggi ti seguo e se ti va passa da me!A presto….Molly

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semplicementelight 11 Febbraio 2012 - 19:14

grazie cara , io son passata da te e sono fra le tue lettrici, buon fine settimana!

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Antonella 11 Febbraio 2012 - 10:49

Buonissimi cate.. mhhh

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semplicementelight 11 Febbraio 2012 - 19:15

grazie amica mia! buon fine settimana!

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nonna papera 11 Febbraio 2012 - 17:07

belli questi panini…piace anche a me miscelare le farine…di solito si ottengono ottimi risultati…
ciao e buona serata!

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semplicementelight 11 Febbraio 2012 - 19:16

in cucina mischiare e pasticciare è permesso , un po meno nella vita! buon fine settimana!

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аксессуары для ipad 2 12 Febbraio 2012 - 21:28

Thank you for the information, the article is very well-written.

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semplicementelight 13 Febbraio 2012 - 6:23

Thank you!

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