Oggi cari lettori vorrei proporvi i bocconcini di pollo al limone senza glutine, un secondo piatto leggero e gustoso.
Per la panatura del pollo senza glutine, ho usato la farina di grano saraceno che dà al piatto un gusto particolare e molto buono.
La farina di grano saraceno viene impiegata in cucina in particolare nella preparazione di minestre, polenta e per la preparazione dei famosi pizzoccheri , ma anche per fare dei biscotti e dolci in generale assieme ad altre farine, il gusto mi ricorda vagamente quello delle castagne, e devo dire che m piace molto.
Provate a preparare i bocconcini di pollo al limone quando avete poco tempo per cucinare ,ne vale la pena ,il risultato è assicurato, ciao a presto!
Caterina
Bocconcini di pollo al limone senza glutine
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di petto di pollo
- 50 g di farina di grano saraceno
- il succo di un limone
- 20 g di olio di oliva
- sale q.b
Preparazione
- Tagliate il petto di pollo a cubetti e infarinateli con la farina di grano saraceno
- Mettete in una padella larga ,l’olio e fate scaldare un minuto, aggiungete i bocconcini di pollo e fate rosolare 2 minuti girando i pezzi una volta , spruzzate con succo di limone la carne e proseguite la cottura per 5 minuti, una volta cotti , servite ben caldi
Nota : il piatto è buono anche freddo
2 commenti
Ciao, è possibile la cottura in forno?
ciao Linda puoi cuocerli in forno a 180° per 10 minuti tenendo conto però che tenderanno ad assciugarsi troppo , ecco perchè io ho preferito cuocerli in padella