Oggi ti propongo un secondo piatto light veloce da preparare in soli 25 minuti: i bocconcini di pollo con zucchine , una delle mie ricette ipocaloriche con il pollo.
Io preparo la carne di pollo specialmente quando torno a casa e ho poco tempo per cucinare e uso il petto che è la parte più magra e ha poche calorie circa 100 per 100 grammi.
Inoltre quando faccio il pollo con le zucchine se li servo a pranzo li abbino a un primo piatto leggero come il riso rosso integrale con verdure altrimenti a cena li abbino con una vellutata di verdure o assieme a una minestra.
Cerco di comprare del petto di pollo che sia allevato in modo biologico, più saporito e che no abbia gusto di mangime.
Di solito ha dei costi non indifferenti , ma considerato che mangio poca carne , quel poco cerco di mangiarla che sia biologica .
Bocconcini di pollo con zucchine
Ingredienti
- 600 g petto di pollo ((da prendere in un unico pezzo))
- 200 g zucchine
- 1 cipolla
- 20 g olio di oliva (extravergine)
- prezzemolo fresco
- q.b sale
Istruzioni
- Taglia il petto di pollo e le zucchine a tocchetti e mettili in padella con l'olio e la cipolla affettata sottile
- Fai saltare in padella per qualche minuto la carne e le zucchine , unisci mezzo bicchiere di acqua, metti il coperchio e fai cuocere tenendo la fiamma del gas bassa per 15 minuti dando una mescolata ogni tanto con un cucchiaio di legno
- Aggiungi del prezzemolo fresco qualche minuto prima della fine della cottura
2 commenti
L’abbinamento pollo e zucchine è delizioso. A casa il pollo è la carne che preferiamo pertanto ben vengano nuove idee per cucinarlo. Buona giornata
grazie Laura buona giornata a te