Pollo e zucchine light in padella

Oggi ti propongo un secondo piatto light da preparare in soli 25 minuti, i bocconcini di pollo e zucchine light, un secondo sfizioso con carne bianca da cuocere in padella per un pranzo leggero veloce.

Quando preparo il pollo con zucchine a pranzo lo abbino a un primo piatto di pasta, invece se lo preparo per cena lo abbino a una vellutata di verdure o a una minestra.

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Pollo e zucchine in padella

Bocconcini di pollo con zucchine, un secondo leggero veloce da preparare in pochi minuti in padella, il piatto ideale per una cena leggera

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Portata: Cena

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 15 minuti

Porzioni: 4 persone

Calorie: 235kcal

Chef: Caterina

Attrezzatura

Padella antiaderente

Ingredienti

• ▢ 600 g petto di pollo (da prendere in un unico pezzo)
• ▢ 200 g zucchine
• ▢ 1 cipolla
• ▢ 20 g olio di oliva extravergine
• ▢ prezzemolo fresco
• ▢ sale q.b

Istruzioni

• Taglia il petto di pollo e le zucchine a tocchetti e mettili in padella con l'olio e la cipolla affettata sottile
• Fai saltare in padella per qualche minuto la carne e le zucchine , unisci mezzo bicchiere di acqua, metti il coperchio e fai cuocere tenendo la fiamma del gas bassa per 15 minuti dando una mescolata ogni tanto con un cucchiaio di legno
• Aggiungi del prezzemolo fresco qualche minuto prima della fine della cottura

Note sulla ricetta

• Petto di pollo: per questa ricetta puoi acquistare il petto di pollo intero in un unico pezzo, sarà così più semplice poi tagliarlo a cubetti. Puoi sostituire il petto di pollo con fesa di tacchino.
• Zucchine: le zucchine migliori da abbinare alla carne di pollo sono le zucchine chiare tenere e fresche, perché sono dolci e più gustose. Puoi usare anche le zucchine tonde chiare, vanno bene per questo piatto.
• Cipolle: la cipolla si sa fa molto bene, aiuta a controllare la glicemia e non solo, ma se non la gradisci puoi sostituirla con del cipollotto fresco oppure del porro tagliato sottile.
• Prezzemolo: puoi usare prezzemolo fresco o surgelato, in alternativa puoi usare altre erbe aromatiche come basilico, menta, o maggiorana.

Valori nutrizionali

Calorie: 235kcalCarboidrati: 4gProteine: 33gGrassi: 9gGrassi saturi: 2gSodio: 179mgFibre: 1gZucchero: 2g

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