Plumcake integrale alle mele

Il plumcake integrale alle mele che vi propongo oggi  è un dolce light un po’ particolare perché ha fra gli ingredienti la tisana.  

Ho accettato la sfida fra blogger indetta da L’Angelica dove appunto io e altre 9 blogger dobbiamo usare le tisane nelle nostre ricette o come accompagnamento.  

Il plumcake leggero di oggi è fatto con farina integrale, zucchero integrale ed è senza burro, senza latte e senza uova .

  Ho preparato diversi dolci senza uova e senza latte come ad esempio la crostata integrale con frolla senza burro oppure la torta matta senza latte,uova ,burro

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Plumcake integrale alle mele

Portata: Dolce

Cucina: Italiana

Porzioni: 8 porzioni

Chef: Caterina

Ingredienti

• 300 g farina integrale
• 180 g zucchero grezzo di canna
• 140 g olio di semi di girasole
• 1 bustina tisana del buonumore L’Angelica iperico,anice e cannella
• la buccia di un limone
• 2 mele rosse
• 1 bustina lievito per dolci*

Istruzioni

• Preparare la tisana versando 200 ml di acqua bollente in una tazza ,facendo attenzione a non versarla direttamente sulla bustina di tisana, lasciare in infusione per 5 minuti e fare intiepidire (io l’ho messa fuori per qualche minuto)
• Mettere in una ciotola la farina e il lievito e mescolare bene
• Tritare la scorza del limone assieme alla buccia del limone nel mixer (oppure nel Bimby 10 secondi velocità 8)
• Aggiungere la farina con il lievito e amalgamare bene con un cucchiaio di legno
• Nel mixer mettere la tisana tiepida , aggiungere l’olio e miscelare bene qualche secondo (nel Bimby 5 sec. vel.5)
• Incorporare i liquidi alla farina e lavorare bene con il cucchiaio di legno oppure una spatola morbida per un paio di minuti (nel Bimby 2 minuti vel.5)
• Unire le mele tagliate a pezzi non troppo grandi e mescolare bene
• Versare il composto in uno stampo grande per plumcake grande rivestito con carta forno
• Infornare a 170° per 40-50 minuti, dopo i primi 40 minuti infilare lo stuzzicadenti nell’impasto se è asciutto il dolce può essere sfornato altrimenti lasciar cuocere ancora 10 minuti

Note

Varianti

Potete sostituire la tisana con la stessa quantità di succo di frutta senza zucchero

Potete sostituire le mele con le pere o altra frutta

Potete sostituire la farina e lo zucchero integrali con altre farine e con lo zucchero bianco

Con questa ricetta partecipo a Ricette di Natura , dove 10 blogger si sfidano ai fornelli con i prodotti Nutraceutica L’Angelica

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