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Lasagne alle verdure Bimby light

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
lasagne alle verdure

Le lasagne alle verdure cotte in forno sono un primo piatto molto gustoso con besciamella senza burro una ricetta sfiziosa da preparare con l’aiuto del Bimby.

La ricetta è di una mia cara amica, che prepara queste lasagne deliziose usando gli spinaci come verdure e una besciamella leggera fatta con latte farina e olio di oliva.

La  mia besciamella per queste lasagne con verdure è risultata piuttosto densa, dovuto al fatto che ho usato una farina semi-integrale che ha assorbe più liquidi.

  La prossima volta proverò a sostituire gli spinaci con altre verdure : verza , broccoli, biete, e proverò a fare una lasagna vegetariana senza prosciutto.

Vedi anche: Lasagne cotte in padella

Come fare le lasagne bianche alle verdure con il Bimby (tm5-tm31)

  1. Preparate prima di tutto la besciamella: inserite tutti gli ingredienti nel Bimby e fate cuocere per 10 min. a 90° a velocità 4
  2. Lavate e asciugate il boccale, aggiungete gli spinaci dopo averli fatti scongelare per una decina di minuti e fate cuocere per 5 min. 100° antiorario vel. soft
  3. In una ciotola capiente mettete gli spinaci cotti con  il prosciutto
  4. Unite la besciamella tenendone da parte un paio di cucchiai da mettere nella teglia, mescolate bene
  5. Mettete sul fondo di una teglia un velo di besciamella poi uno strato di lasagne secche – besciamella – spinaci – prosciutto – parmigiano, continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti
  6. Completate ultimo strato unendo un filo di olio extravergine di oliva, coprite con un foglio di carta forno
  7. Fate cuocere in forno preriscaldato a 230° per 35 minuti, togliete il foglio di carta alluminio, e fate gratinare per 5 minuti, fate riposare per una mezz’ora prima di servirla a tavola

Calorie lasagna bianca alle verdure

Una porzione di lasagne vegetariane apporta 315 kcal

Conservazione

Potete conservare le lasagne alle verdure per un paio di giorni in frigorifero. Inoltre potete congelare la lasagna da cruda condita con verdure e besciamella, poi al bisogno la lasciate scongelare per 2-3 ore prima di cuocerle. Oppure potete congelarle anche da cotte.

Vedi anche: Cavolfiore al forno gratinato

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lasagne alle verdure

Ricetta Lasagne alle verdure con besciamella senza burro Bimby

Nessuna valutazione ancora
Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Piatto unico
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone
Calorie 315 kcal

Ingredienti
 

Per la besciamella

  • 1000 g latte
  • 100 g farina
  • 35 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b curcuma

Per le lasagne e condimento

  • 250 g lasagne secche all'uovo
  • 450 g spinaci surgelati
  • 100 g prosciutto cotto a cubetti
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b sale
  • 10 g olio extravergine di oliva

Procedimento 

  • Preparate una dose di besciamella senza burro light
  • Lavate e asciugate il boccale, aggiungete gli spinaci dopo averli fatti scongelare per una decina di minuti e fate cuocere per 5 min. / 100°C /antiorario /soft
  • In una ciotola capiente mettete gli spinaci cotti con  il prosciutto
  • Unite la besciamella tenendone da parte un paio di cucchiai da mettere nella teglia, mescolate bene
  • Mettete sul fondo di una teglia un velo di besciamella poi uno strato di lasagne secche – besciamella – spinaci – prosciutto – parmigiano, continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti
  • Completate ultimo strato unendo un filo di olio extravergine di oliva, coprite con un foglio di carta forno
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 35 minuti, togliete il foglio di carta alluminio, e fate gratinare per 5 minuti, fate riposare per una mezz'ora prima di servirla a tavola

Valori nutrizionali

Calorie: 315kcal | Carboidrati: 39g | Proteine: 17g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 18mg | Sodio: 439mg | Potassio: 448mg | Fibre: 3g | Zucchero: 5g | Calcio: 408mg | Net Carbohydrates: 36g

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2 commenti

Vanda Ehrman 5 Novembre 2016 - 2:37

Ciao, mi chiamo Vanda, volevo chiedert, usi il curcuma invece della noce moscata? Com'è stato il risultato finale? Non ha un sapore intenso? Non ha cambiato icolore?
Amo le tue ricette, sei bravissima!!!

Rispondere
Caterina Pili 6 Novembre 2016 - 7:10

Ciao Vanda in questa ricetta ho usato la curcuma perché non avevo la noce moscata
Hanno due aromi diversi, la noce moscata a me non piace particolarmente,inoltre ho scoperto nella curcuma molte virtù ecco perché quando posso la uso,bisogna usarne poco, ne basta un mezzo cucchiaino scarso nelle pietanze puoi usarlo nella carne, nei sughi, addirittura nelle creme e nei dolci in piccolissime dosi.

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