La pasta al forno con ragù di lenticchie è un primo piatto light vegano, semplice e gustoso, molto saziante e perfetto per chi vuole perdere peso mangiando bene.
Ho preso spunto per fare questa ricetta dal blog: laboratorioveg, ho però cambiato formato di pasta, e ho preparato la besciamella con la bevanda di riso .
Preparare questo piatto sfizioso è semplice e veloce , il sugo senza soffritto per la pasta si prepara in pochi minuti, perché le lenticchie rosse sono decorticate e cuociono molto in fretta.
Vedi anche :Pasta e lenticchie
Come preparare la pasta al forno con lenticchie:
Preparate la besciamella con il Bimby
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e azionate il Bimby : 12 min./ 90° C / vel.4
Preparate il condimento: fate una dose di sugo di lenticchie
- Poi lessate la pasta al dente per 5 minuti, scolate la pasta e tenete da parte
- Prendete una teglia e versate sul fondo un mestolo o due di sugo e un poco di besciamella, uno strato di pasta , e coprite con il restante di sugo e besciamella
- Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti facendo gratinare gli ultimi 5 minuti sotto il grill a 200° C
Calorie
Una porzione di pasta al forno vegana apporta 223 kcal
Vedi anche : Lasagne alle verdure con besciamella light
RICETTA PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI LENTICCHIE VEGANO
Pasta al forno con ragù di lenticchie
Ingredienti
Per la besciamella
- 350 ml bevanda di riso
- 40 g farina integrale
- 40 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
- noce moscata a piacere
Per il sugo di lenticchie
- 100 g lenticchie rosse decorticate
- 600 ml passata di pomodoro
- q.b sale
- 1 cipolla piccola
- 1 gambo sedano
- 1 carota
- 20 g olio di oliva extravergine
Pasta
- 130 g farfalle integrali
Istruzioni
Preparate la besciamella con il Bimby
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e azionate il Bimby : 12 min./ 90° C / vel.4
Preparate il condimento: fate una dose di sugo di lenticchie
- Poi lessate la pasta al dente per 5 minuti, scolate la pasta e tenete da parte
- Prendete una teglia e versate sul fondo un mestolo o due di sugo e un poco di besciamella, uno strato di pasta , e coprite con il restante di sugo e besciamella
- Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti facendo gratinare gli ultimi 5 minuti sotto il grill a 200° C
Note
Sostituzioni: Potete sostituire la bevanda di riso con quella di soia o avena o farro Potete sostituire le farfalle integrali con qualsiasi formato di pasta che piace a voi
TABELLA NUTRIZIONALE
Calorie: 223kcal | Carboidrati: 31g | Proteine: 7g | Grassi: 8g | Sodio: 411mg | Potassio: 420mg | Fibre: 5g | Zucchero: 5g | Calcio: 29mg
3 commenti
Grazie! Mi hai dato un ottimo spunto per le prossime lasagne. Buona settimana!
ciao Mamma Luciana ti ringrazio e auguro una buona settimana anche a te!
questa ricetta fa per me …brava–
lia