La pasta al forno con ragù di lenticchie è un primo piatto light di pasta al forno vegana.
Ho preso spunto per fare la pasta al forno con ragù di lenticchie dal blog: laboratorioveg, ho però cambiato formato di pasta, e ho preparato la besciamella con la bevanda di riso .
Preparare questo piatto sfizioso è semplice e veloce , il sugo senza soffritto per la pasta si prepara in pochi minuti, perché le lenticchie rosse sono decorticate e cuociono molto in fretta.
Ricette Pasta al forno con ragù di lenticchie
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 1 ora | 1,20 ora | 490 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Besciamella
- 350 ml latte di riso
- 40 g farina integrale
- 40 g olio di oliva extravergine
- noce moscata a piacere
- sale q.b
Ragù di lenticchie
- 100 g lenticchie rosse decorticate
- 600 ml passata di pomodoro
- 1 piccola cipolla
- 1 gambo sedano
- 100 g carota
- 20 g olio di oliva extravergine
- sale q.b
Pasta
- 200 g pasta integrale corta
PROCEDIMENTO
Preparazione besciamella con il Bimby
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e azionare il Bimby : 12 min. / 90°/ vel. 4
Preparazione sugo con lenticchie
Seguire la ricetta del ragù di lenticchie (preparare una dose)
Cottura pasta
- Cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata per 5 minuti, scolare e mettere da parte
Preparazione finale e cottura in forno
- Versare in una teglia da forno un mestolo o due di sugo e un poco di besciamella ,mettere la pasta , e condire con altro sugo e besciamella
- Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti mettendo gli ultimi 5 minuti in funzione grill a 200°
SOSTITUZIONI
- Potete sostituire il latte di riso con quello di soia , avena o farro
- Inoltre potete usare tutti i formati di pasta che preferite
3 commenti
Grazie! Mi hai dato un ottimo spunto per le prossime lasagne. Buona settimana!
ciao Mamma Luciana ti ringrazio e auguro una buona settimana anche a te!
questa ricetta fa per me …brava–
lia