E’ periodo di chiacchiere e non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno.
Non sono le classiche chiacchiere fritte ,io ho preferito cuocerle in forno ed ho usato della farina di farro, le ho stese a mano apposta per farle più spesse.
Diciamo che si avvicinano alla consistenza di un biscotto, se volete provarle il gusto è delizioso, mio marito il mio critico personale ha apprezzato moltissimo queste chiacchiere e anche alcune amiche a cui le ho fatte assaggiare.
Se non avete la farina di farro potete usare la farina integrale ,oppure altre farina a vostro gusto.
Nel vostro piano di lavoro mettete la farina a fontana e al centro gli altri ingredienti, iniziate ad impastare incorporando gli ingredienti dall'esterno verso l'interno fino a formare un panetto che farete riposare per una mezz'ora
Riprendete l'impasto e avete due alternative: stendere l'impasto a mano o con la macchina della pasta
Io ho preferito stendere l'impasto a mano per questa volta , desideravo avere delle chiacchiere spesse.
Stendete quindi l'impasto come meglio preferite e ritagliate in rettangoli regolari
Disponete le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controllate spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
Una volta sfornate cospargetele con zucchero a velo
4 commenti
Che buone Cate!!!!!! La scelta della farina, la cottura…. mi piacciono un sacco. Sono perfette, bravissima ^_^
Grazie Erica!
buoneeeeeeeeeeeeeeeee
Sí Paola,deliziose!