Chiacchiere di farro al forno

E’ periodo di frappe non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno light , deliziose frappe light non fritte ma cotte in forno.

  Io ho preferito cuocerle in forno per ottenere delle chiacchiere leggere e ho usato la farina di farro che adoro per la preparazione dei miei biscotti senza burro.

  Devo dire che queste frappe light di farro sono più spesse rispetto a quelle che si trovano in commercio, perché non ho steso l’impasto con la macchina della pasta ma a mano con il matterello.

La consistenza di queste chiacchiere light al forno si avvicina quindi a quella dei  biscotti croccanti ma buonissimi, a noi in famiglia sono piaciute moltissimo.

Ricetta Chiacchiere di farro al forno senza burro Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

• 350 g farina di farro
• 50 g olio di semi di girasole ( o di mais o di arachidi)
• 3 uova
• 50 g zucchero integrale
• 30 g liquore ( io ho usato il maraschino)
• 1 limone (la buccia grattugiata )
• 1 pizzico sale
• 5 g lievito per dolci
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

• Mettete gli ingredienti nel Bimby e impastate per 2 minuti, simbolo boccale chiuso, modalità spiga .
• Riprendete l’impasto e avete due alternative: stendere l’impasto a mano o con la macchina della pasta
• Io ho steso l’impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.
• Stendete quindi l’impasto come meglio preferite in una sfoglia rettangolare, dopo ritagliate dei rettangoli uguali
• Disponete le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controllate spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
• Una volta sfornate cospargetele con zucchero a velo

SUGGERIMENTI

•   Potete sostituire la farina di farro con farina integrale, farina di avena ecc…potete provare anche a mescolare diversi tipi di farine.
• Se invece avete problemi con il glutine vi suggerisco la versione gluten free delle chiacchiere senza glutine preparate con farine naturalmente senza glutine.
• Per una versione di chiacchiere più leggere sostituite 20 g di olio con pari quantità di latte