Chiacchiere di farro al forno

Cottura in:10 Minuti Difficoltà:Easy 4 comments
chiacchiere di farro al forno

E’ periodo di frappe non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno light , deliziose frappe light non fritte ma cotte in forno.

  Io ho preferito cuocerle in forno per ottenere delle chiacchiere leggere e ho usato la farina di farro che adoro per la preparazione dei miei dolci light .

  Devo dire che queste frappe light di farro sono più spesse rispetto a quelle che si trovano in commercio, perché non ho steso l’impasto con la macchina della pasta ma a mano.

La loro consistenza si avvicina quindi a quella dei  biscotti croccanti ma buonissimi, a noi in famiglia sono piaciute moltissimo.

  Se non hai la farina di farro puoi usare farina integrale, farina di avena ecc…puoi provare anche a mischiare le farine.

Se invece hai problemi con il glutine ti suggerisco la versione gluten free :chiacchiere senza glutine preparate con farine naturalmente senza glutine.

Per impastare gli ingredienti puoi farlo sia a mano oppure con il Bimby impostando : 2 minuti , boccale chiuso, modalità spiga .

Chiacchiere di farro al forno

  • 350 g farina ( di farro)
  • 50 g olio (di semi di girasole)
  • 160 g uova ((2 grandi))
  • 50 g zucchero
  • 30 g liquore ( ( io ho usato il maraschino))
  • 1 limone ( (la buccia grattugiata ))
  • 1 pizzico sale
  • 5 g lievito per dolci
  • q.b zucchero a velo
  1. Nel piano di lavoro disponi la farina a fontana e al centro gli altri ingredienti, inizia ad impastare con le mani incorporando gli ingredienti dall’esterno verso l’interno fino a formare un panetto che farai riposare per una mezz’ora coperto con un canovaccio

  2. Riprendi l’impasto e hai due alternative: stendere l’impasto a mano o con la macchina della pasta

  3. Io ho steso l’impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.

  4. Stendi quindi l’impasto come meglio preferisci che poi dovrai ritagliare in rettangoli regolari

  5. Disponi le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e fai cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controlla spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.

  6. Una volta che le sforni cospargile con zucchero a velo

Calorie:350 per 100 g

4 Comments

  1. Che buone Cate!!!!!! La scelta della farina, la cottura…. mi piacciono un sacco. Sono perfette, bravissima ^_^

  2. buoneeeeeeeeeeeeeeeee

  3. semplicementelight

    Grazie Erica!

  4. semplicementelight

    Sí Paola,deliziose!

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