Chiacchiere di farro al forno

E’ periodo di frappe non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno light , deliziose frappe light non fritte ma cotte in forno.

  Io ho preferito cuocerle in forno per ottenere delle chiacchiere leggere e ho usato la farina di farro che adoro per la preparazione dei miei dolci light .

  Devo dire che queste frappe light di farro sono più spesse rispetto a quelle che si trovano in commercio, perché non ho steso l’impasto con la macchina della pasta ma a mano.

La loro consistenza si avvicina quindi a quella dei  biscotti croccanti ma buonissimi, a noi in famiglia sono piaciute moltissimo.

  Se non hai la farina di farro puoi usare farina integrale, farina di avena ecc…puoi provare anche a mischiare le farine.

Se invece hai problemi con il glutine ti suggerisco la versione gluten free :chiacchiere senza glutine preparate con farine naturalmente senza glutine.

Per impastare gli ingredienti puoi farlo sia a mano oppure con il Bimby impostando : 2 minuti , boccale chiuso, modalità spiga .

Chiacchiere di farro al forno

Caterina Pili

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Portata Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

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• 350 g farina di farro
• 50 g olio di semi di girasole
• 160 g uova (2 grandi)
• 50 g zucchero
• 30 g liquore ( io ho usato il maraschino)
• 1 limone (la buccia grattugiata )
• 1 pizzico sale
• 5 g lievito per dolci
• q.b zucchero a velo

Istruzioni

 

• Nel piano di lavoro disponi la farina a fontana e al centro gli altri ingredienti, inizia ad impastare con le mani incorporando gli ingredienti dall'esterno verso l'interno fino a formare un panetto che farai riposare per una mezz'ora coperto con un canovaccio
• Riprendi l'impasto e hai due alternative: stendere l'impasto a mano o con la macchina della pasta
• Io ho steso l'impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.
• Stendi quindi l'impasto come meglio preferisci che poi dovrai ritagliare in rettangoli regolari
• Disponi le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e fai cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controlla spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
• Una volta che le sforni cospargile con zucchero a velo

Note

Calorie:350 per 100 g

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