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Chiacchiere di farro al forno

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
chiacchiere di farro al forno

E’ periodo di frappe non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno light , deliziose frappe light non fritte ma cotte in forno.

  Io ho preferito cuocerle in forno per ottenere delle chiacchiere leggere e ho usato la farina di farro che adoro per la preparazione dei miei biscotti senza burro.

  Devo dire che queste frappe light di farro sono più spesse rispetto a quelle che si trovano in commercio, perché non ho steso l’impasto con la macchina della pasta ma a mano con il matterello.

La consistenza di queste chiacchiere light al forno si avvicina quindi a quella dei  biscotti croccanti ma buonissimi, a noi in famiglia sono piaciute moltissimo.

Ricetta Chiacchiere di farro al forno senza burro Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 100 g
10 minuti10 minuti20 minuti350 Kcal

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

  • 350 g farina di farro
  • 50 g olio di semi di girasole ( o di mais o di arachidi)
  • 3 uova
  • 50 g zucchero integrale
  • 30 g liquore ( io ho usato il maraschino)
  • 1 limone (la buccia grattugiata )
  • 1 pizzico sale
  • 5 g lievito per dolci
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  • Mettete gli ingredienti nel Bimby e impastate per 2 minuti, simbolo boccale chiuso, modalità spiga .
  • Riprendete l’impasto e avete due alternative: stendere l’impasto a mano o con la macchina della pasta
  • Io ho steso l’impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.
  • Stendete quindi l’impasto come meglio preferite in una sfoglia rettangolare, dopo ritagliate dei rettangoli uguali
  • Disponete le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controllate spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
  • Una volta sfornate cospargetele con zucchero a velo

SUGGERIMENTI

  •   Potete sostituire la farina di farro con farina integrale, farina di avena ecc…potete provare anche a mescolare diversi tipi di farine.
  • Se invece avete problemi con il glutine vi suggerisco la versione gluten free delle chiacchiere senza glutine preparate con farine naturalmente senza glutine.
  • Per una versione di chiacchiere più leggere sostituite 20 g di olio con pari quantità di latte

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4 comments

Erica Di Paolo 5 Febbraio 2015 - 10:07

Che buone Cate!!!!!! La scelta della farina, la cottura…. mi piacciono un sacco. Sono perfette, bravissima ^_^

Reply
semplicementelight 6 Febbraio 2015 - 5:35

Grazie Erica!

Reply
paola 5 Febbraio 2015 - 21:17

buoneeeeeeeeeeeeeeeee

Reply
semplicementelight 6 Febbraio 2015 - 5:36

Sí Paola,deliziose!

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