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Chiacchiere di farro al forno senza burro con la consistenza dei biscotti, non sottili , non fritte ,pochi ingredienti per una versione light di frappe con Bimby
E’ periodo di frappe non potevo non proporre anche le mie chiacchiere di farro al forno light , deliziose frappe light non fritte ma cotte in forno.
Io ho preferito cuocerle in forno per ottenere delle chiacchiere leggere e ho usato la farina di farro che adoro per la preparazione dei miei biscotti senza burro.
Devo dire che queste frappe light di farro sono più spesse rispetto a quelle che si trovano in commercio, perché non ho steso l’impasto con la macchina della pasta ma a mano con il matterello.
La consistenza di queste chiacchiere light al forno si avvicina quindi a quella dei biscotti croccanti ma buonissimi, a noi in famiglia sono piaciute moltissimo.
Come fare le chiacchiere di farro al forno senza burro Bimby
- Mettete gli ingredienti nel Bimby e impastate per 2 minuti, simbolo boccale chiuso, modalità spiga .
- Riprendete l’impasto e avete due alternative: stendere l’impasto a mano o con la macchina della pasta
- Io ho steso l’impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.
- Stendete quindi l’impasto come meglio preferite in una sfoglia rettangolare, dopo ritagliate dei rettangoli uguali
- Disponete le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti al massimo, controllate spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
- Una volta sfornate cospargetele con zucchero a velo
Consigli
- Potete sostituire la farina di farro con farina integrale, farina di avena ecc…potete provare anche a mescolare diversi tipi di farine.
- Se invece avete problemi con il glutine vi suggerisco la versione gluten free delle chiacchiere senza glutine preparate con farine naturalmente senza glutine.
- Per una versione di chiacchiere più leggere sostituite 20 g di olio con pari quantità di latte
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Porzioni: 8 persone
Calorie: 277kcal
Ingredienti
- 350 g farina di farro
- 50 g olio di oliva di semi di girasole
- 160 g uova (2 grandi)
- 50 g zucchero integrale
- 30 g liquore ( io ho usato il maraschino)
- 1 limone (la buccia grattugiata )
- 1 pizzico sale
- 5 g lievito per dolci
- zucchero a velo a piacere
Istruzioni
- Nel piano di lavoro disponi la farina a fontana e al centro gli altri ingredienti, inizia ad impastare con le mani incorporando gli ingredienti dall'esterno verso l'interno fino a formare un panetto che farai riposare per una mezz'ora coperto con un canovaccio
- Riprendi l'impasto e hai due alternative: stendere l'impasto a mano o con la macchina della pasta
- Io ho steso l'impasto a mano perché volevo delle chiacchiere più spesse.
- Stendi quindi l'impasto come meglio preferisci che poi dovrai ritagliare in rettangoli regolari
- Disponi le chiacchiere in una teglia foderata con carta forno e fai cuocere in forno già caldo a 180°C per 10 minuti al massimo, controlla spesso il forno perché tendono a bruciarsi facilmente.
- Una volta che le sforni cospargile con zucchero a velo
Note sulla ricetta
Calorie:350 per 100 g
Valori nutrizionali
Serving: 8personeCalorie: 277kcalCarboidrati: 42gProteine: 8gGrassi: 9gGrassi saturi: 2gSodio: 134mgFibre: 2gZucchero: 9g
4 commenti
Che buone Cate!!!!!! La scelta della farina, la cottura…. mi piacciono un sacco. Sono perfette, bravissima ^_^
Grazie Erica!
buoneeeeeeeeeeeeeeeee
Sí Paola,deliziose!