Ingredienti di cui avrai bisogno e sostituzioni:
- Yogurt bianco: puoi usare yogurt bianco da latte intero o parzialmente scremato, va bene anche lo yogurt greco
- Latte intero: Va bene latte intero fresco a lunga conservazione, anche se il latte di qualità darà più gusto al gelato
- Zucchero : Uso lo zucchero per fare il gelato allo yogurt perché i miei sperimenti con altri dolcificanti non hanno dato dei buoni risultati, sconsiglio inoltre di usare zucchero integrale , le calorie sono le stesse e ti ritroveresti un gelato scuro di colore
- Destrosio: Lo zucchero semolato non basta per fare il gelato ma va miscelato al destrosio, il quale, una volta che congela, produce cristalli più piccoli e rende il gelato più cremoso. In alternativa puoi usare la stessa quantità di fruttosio. Oppure se vuoi fare il gelato e mangiarlo subito non hai bisogno di mettere il destrosio ma puoi sostituirlo con la stessa quantità di zucchero.
Come fare la ricetta del gelato allo yogurt Bimby senza panna
- Mescola in una ciotola gli ingredienti, versa la miscela nei contenitori per il ghiaccio e congela per alcune ore
- Poi tira fuori dal freezer 5 minuti prima di lavorarlo con il Bimby in questo modo: 30 sec. vel. 7, poi: 20 sec. vel. 4 spatolando. (con tm21 lavora 30 sec. vel.8 , poi 20 sec. vel.5 spatolando)
Come fare il gelato allo yogurt senza panna con la gelatiera
- Miscela in una ciotola gli ingredienti, versa la miscela nella gelatiera e fai mantecare per 30-40 minuti (controlla le istruzioni della tua gelatiera)
- Una volta pronto servi in coppette e decora con frutti di bosco o altra frutta a piacere
Come fare il gelato senza panna allo yogurt senza gelatiera
- Frulla tutti gli ingredienti nel mixer e versa il composto in bicchierini di plastica
- Metti i bicchierini in freezer, dopo 60 minuti infila i bastoncini di legno al centro e rimetti in freezer per almeno 7 ore prima di poterli consumare
- Puoi sostituire i bastoncini di legno infilando dei cucchiaini dopo un’ora di congelamento, poi rimetti in freezer per altre 6 ore
Ricetta Gelato allo yogurt senza panna in tre versioni: Bimby, con gelatiera e senza gelatiera
Porzioni 4 porzioni
Calorie 149kcal
Ingredienti
- 310 g yogurt intero bianco
- 100 ml latte intero
- 65 g zucchero
- 26 g destrosio (in alternativa zucchero)
Istruzioni
Come fare il gelato allo yogurt senza panna con Bimby Tm31-Tm5-Tm6
- Miscelate in una ciotola gli ingredienti, versate la miscela nei contenitori per il ghiaccio e congelate per alcune ore
- Poi tirate fuori dal freezer 5 minuti prima di lavorarlo con il Bimby in questo modo: 30 sec. vel. 7, poi: 20 sec. vel. 4 spatolando. (con tm21 lavorate 30 sec. vel.8 , poi 20 sec. vel.5 spatolando)
Come fare il gelato allo yogurt senza panna con gelatiera
- Miscelate in una ciotola gli ingredienti, versate la miscela nella gelatiera e fate mantecare per 30-40 minuti (controllate le istruzioni della vostra gelatiera)
- Una volta pronto servite in coppette e decorate con frutti di bosco o altra frutta a piacere
Come fare il gelato allo yogurt senza panna e senza gelatiera
- Frullate tutti gli ingredienti nel mixer e versate il composto in bicchierini di plastica
- Metteteli in freezer, dopo 60 minuti infilate i bastoncini di legno al centro e rimetteteli in freezer per almeno 7 ore prima di poterli consumare
- Puoi sostituire i bastoncini di legno infilando dei cucchiaini dopo un'ora di congelamento e poi rimettere in freezer.
Note
- Yogurt bianco: potete usare yogurt bianco da latte intero o parzialmente scremato, va bene anche lo yogurt greco
- Latte intero: Va bene latte intero a lunga conservazione, anche se il latte fresco è senz’altro il migliore
- Zucchero : Uso lo zucchero per fare il gelato allo yogurt perché i miei sperimenti con altri dolcificanti non hanno dato dei buoni risultati, non usate zucchero integrale , le calorie sono le stesse e il gelato diventa scuro
- Destrosio: Lo zucchero semolato non basta per fare il gelato ma va miscelato al destrosio, il quale, una volta che congela, produce cristalli più piccoli e rende il gelato più cremoso. In alternativa potete usare la stessa quantità di fruttosio. Se invece quando fate il gelato lo mangiate subito e non lo dovete congelare allora potete sostituire il destrosio con la stessa quantità di zucchero semolato
Nutrizione
Calorie: 149kcal | Carboidrati: 27g | Proteine: 3g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 13mg | Sodio: 51mg | Potassio: 175mg | Zucchero: 27g | Vitamina A: 117IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 136mg | Ferro: 1mg
Seguimi su Instagram | Facebook | Pinterest
Leggi anche
1 commento
Mescolare lo yogurt con lo zucchero, aggiungere la panna e mettere nella propria gelatiera