Oggi vorrei proporvi un delizioso e leggero sorbetto al kiwi preparato con la gelatiera, un dolce freddo al cucchiaio che potete servire per concludere un pasto in famiglia o fra amici.
Il sorbetto al Kiwi è una preparazione dolce a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta, con poche calorie ottimo come spuntino fresco e dissetante.
Ingredienti necessari per il sorbetto kiwi
Kiwi: se non vi piacciono i kiwi potete usare i frutti di bosco, pesche, albicocche evitando magari quella più calorica come banane, fichi e uva.
Destrosio: è uno zucchero che si ricava dall’amido di mais in polvere bianca, ha un potere anticongelante .
Farina di semi di carrube : si ricava dai semi delle carrube e si usa come addensante nei dolci e nei gelati da non confondere con la farina di carrube che è una polvere marrone simile al cacao e che si usa nella preparazione di dolci.
Come fare il sorbetto con i kiwi
Scaldate in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il destrosio e la farina di semi di carrube, fate raffreddare lo sciroppo
Frullate i kiwi tagliati a dadini, aggiungeteli allo sciroppo e miscelate con il mixer a immersione.
Mettete in frigorifero a riposare per minimo due ore
Poi mettete la miscela nella gelatiera e fate mantecare per 20 minuti
Ricetta sorbetto al kiwi con la gelatiera
Sorbetto al kiwi con gelatiera
Ingredienti
- 220 g kiwi ben maturi
- 144 g acqua
- 70 g zucchero integrale
- 30 g destrosio
- 2,5 g farina di semi di carrube
Istruzioni
- Scaldate in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il destrosio e la farina di semi di carrube, fate raffreddare lo sciroppo
- Frullate i kiwi tagliati a dadini, aggiungeteli allo sciroppo e miscelate con il mixer a immersione.
- Mettete in frigorifero a riposare per minimo due ore
- Poi mettete la miscela nella gelatiera e fate mantecare per 20 minuti
Valori nutrizionali
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