Questo dolce con datteri ,mandorle e marmellata è un dolce che ho voluto fare per sperimentare lo zucchero di datteri. Un tipo di dolcificante adatto alla preparazione di torte, crostate, biscotti e tutti i dolci in generale.
Un tipo di zucchero naturale ricavato dai datteri dal sapore meno dolce rispetto allo zucchero di canna, che regala alla crostata un retrogusto delizioso, da provare.
Come ho fatto questa crostata dolcificata con datteri?
Ho preparato una frolla light, con farina, zucchero di datteri, uova e olio di oliva leggero per ottenere un dolce più sano possibile. poi ho farcito con della marmellata di bergamotto, e delle mandorle a pezzetti.
Ho così fatto una crostata un po’ diversa dal solito, e devo dire che il risultato mi è piaciuto parecchio!
Vuoi provare a fare questa crostata sfiziosa anche tu?
RICETTA DOLCE CON DATTERI BIMBY
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Calorie: 350 per 100 g
INGREDIENTI
Quantità per 6-8 porzioni:
Per la frolla
- 300 g di farina di tipo 1 ( in alternativa farina di farro o integrale )
- 80 g di zucchero di datteri ( in alternativa zucchero di canna o di cocco)
- 80 g di olio di oliva leggero ( in alternativa olio di girasole, mais o di arachidi)
- un uovo intero + un tuorlo
- un cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno
- 250 g di marmellata
- 20 mandorle
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e lavorate per 20 sec. vel. 5, l’impasto sarà friabile e sabbioso
- Poi raccogliete l’impasto e avvolgetelo con della pellicola per alimenti e mettetelo in frigo per 20 minuti
- Finito il tempo di riposo ,riprendete l’impasto e poggiatelo su uno stampo per crostate da 20-22 cm di diametro precedentemente oliato e infarinato
- Poi stendete con le mani l’impasto dentro lo stampo in modo da farlo aderire bene da tutti i lati, consiglio questo metodo , perché sarebbe impossibile stendere questo tipo di impasto molto friabile con un matterello e poi trasportarlo nello stampo
- Proseguite distribuendo la marmellata sopra l’impasto e completate con pezzetti di mandorle
- Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 30 minuti
1 commento
Mi piace un sacco la frolla che hai preparato. Devo provare anch'io a farla con l'olio.
Complimenti per questa bellissima crostata.