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Come preparare il gomasio con il Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
come preparare il gomasio con il bimby in pochi minuti

Oggi vediamo come preparare il gomasio  con il Bimby a casa in modo semplice e veloce, sono sufficienti pochi minuti.

Cos’è il gomasio?

Il gomasio è un prodotto che si ottiene macinando semi di sesamo tostati ,sale marino integrale e volendo anche erbe aromatiche a piacere.

E’ un prodotto che ho conosciuto da poco tempo ma al quale mi sono già affezionata molto, mi piace parecchio.

Lo uso al posto del sale per condire legumi, insalate, per panare gli straccetti di pollo  o i filetti di pesce.

Gomasio – uso e vantaggi

Il gomasio permette di  limitare l’uso del sale, pensate che le dosi del sale integrale per questo preparato sono veramente piccole : per 100 g di prodotto, 90 g sono di sesamo e i restanti 10 di sale .

Può essere usato da chi sta seguendo una dieta oppure  deve limitare l’uso del sale come ad esempio gli ipertesi.  

Inoltre considerate le raccomandazioni a livello internazionale che consigliano di non assumere più di 5 g di sale al giorno, diciamo che tutti dobbiamo fare uno sforzo per limitare sale e alimenti che lo contengono.

Una fra le varie alternative è proprio il gomasio!

Come si prepara il gomasio

Si fanno tostare prima i semi di sesamo in padella e poi si mescolano a pochissimo sale marino integrale e vengono pestati in un mortaio.

Io vi lascio le indicazioni per prepararlo con l’aiuto del Bimby in modo semplice e veloce.

Come preparare il gomasio con il Bimby e senza

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 5 g
5 minuti5 minuti10 minuti23 Kcal

INGREDIENTI PER UN VASETTO PICCOLO

  • 100 g di semi di sesamo
  • 10 g di sale marino integrale

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31 -TM5 – T21

  • Fate tostare i semi di sesamo con il Bimby assieme al sale : 10 minuti / velocità 1 / temperatura Varoma (con il Tm21 usare velocità 2)
  • Fate raffreddare per una decina di minuti togliendo il coperchio
  • Tritate per 10 secondi / velocità 8 (con il Tm21 usare velocità 9)
  • Distribuite il gomasio in una teglia e fate asciugare bene prima di riporre il gomasio in un barattolo di vetro

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

  • Fate tostare i semi di sesamo con il sale in una padella calda per alcuni minuti mescolando con un cucchiaio
  • Poi macinateli con un macinacaffè manuale oppure quello elettrico

TEMPI DI CONSERVAZIONE

Potete conservate il gomasio in frigorifero per una decina di giorni chiuso in un barattolo di vetro

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3 comments

Mila 4 Marzo 2016 - 7:54

Adoro il gomasio, ma non ho il bimby!!!!

Reply
semplicementelight 5 Marzo 2016 - 20:06

Mila se non hai il Bimby puoi fare lo stesso la ricetta in questo modo:metti i semi di sesamo in una padella e falli tostare senza però farli bruciare, e poi li metti in un robot tritatutto assieme al sale e triti fino alla finezza che desideri tu.

Reply
clibi 5 Marzo 2016 - 18:42

Ottima idea l'home-made:)

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