Il Gomasio è una delle specialità della cucina giapponese. Si tratta di un mix di semi di sesamo e sale aromatizzato con erbe aromatiche, che si può usare per condire verdure, insalate e carne.
La sua preparazione non richiede particolari attrezzature: basta avere un robot da cucina, come il Bimby. In questo post vi spiegherò come fare il gomasio con il Bimby, in modo da poter gustare le vostre insalate in maniera semplice e gustosa!
GLI INGREDIENTI CHE SERVONO PER IL GOMASIO
Gli ingredienti che servono per il gomasio sono pochi e facili da reperire: sesamo bianco e sale marino integrale.
I semi di sesamo si possono trovare in erboristeria e negozi specializzati in prodotti naturali oppure nei supermercati ben forniti.
Quando acquistate i semi di sesamo, è importante controllare che siano freschi e non scaduti. Inoltre, è bene accertarsi che i semi non abbiano un odore strano o sgradevole: se così fosse, significa che si tratta di un prodotto difettoso.
COME FARE IL GOMASIO CON IL BIMBY
- Fate tostare i semi di sesamo con il Bimby assieme al sale : 10 min. / vel. 1 / Varoma (con il Tm21 usare vel. 2)
- Fate raffreddare per una decina di minuti togliendo il coperchio
- Tritate per 10 sec. / vel. 8 (con il Tm21 usare vel. 9)
- Distribuite il gomasio in una teglia e fate asciugare bene prima di riporre il gomasio in un barattolo di vetro
COME USARE IL GOMASIO
Le raccomandazioni a livello internazionale consigliano di non assumere più di 5 g di sale al giorno, diciamo che tutti dobbiamo fare uno sforzo per limitare sale e alimenti che lo contengono, quindi quando riuscite vi consiglio di usare il gomasio al posto del sale nelle insalate, per condire tutti vostri piatti.
Se sei alla ricerca di un gomasio nutriente e salutare, la ricetta del gomasio fatto in casa è perfetta per te: si può conservare meglio rispet