Il budino al cioccolato è un dessert molto goloso, un dolce al cucchiaio delizioso, scopriamo assieme come possiamo prepararlo in versione light senza burro con l’aiuto del nostro Bimby Tm31.
Come preparare il budino Bimby al cioccolato fatto in casa
Metti in una ciotola i fogli di colla di pesce, copri con acqua fredda e lascia ammorbidire per qualche minuto
Nel frattempo metti nel boccale del Bimby tutti gli altri ingredienti e fai cuocere per 12 min./ 80°/ vel. 3 (con tm21 vel.4)
Aggiungi poi la colla di pesce ben strizzata e mescola 30 sec./ vel. 4 (con tm21 vel.5)
Versa la crema che risulterà abbastanza liquida negli stampini da budini, fai raffreddare per 2 ore a temperatura ambiente, oppure lascia intiepidire e poi metti in frigorifero per 1 ora
Come fare il budino al cioccolato anche senza il Bimby
- Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
- Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il cacao, e mescolare bene con un cucchiaio di legno
- Mettere in un pentolino la miscela di farina, zucchero, cacao e mettere sul gas aggiungere lentamente il latte, le gocce di aroma al rum e mescolare velocemente con una frusta in modo che non si formino i grumi tenere la fiamma del gas bassa , continuare a mescolare fino a bollitura , poi calcolare dalla bollitura ancora 5 minuti mescolando per evitare che si attacchi, aggiungere la gelatina ben strizzata e farla sciogliere bene per qualche secondo
- Versare la crema negli stampini e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente
Consigli e sostituzioni
- L’aroma al rum può essere evitato oppure sostituito con qualche goccia di caffè concentrato oppure altro aroma
- Con questi ingredienti ho riempito uno stampo per dolci da 18 cm di diametro più 4 stampini piccoli per muffin
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Budino al cioccolato Bimby Tm31
Budino al cioccolato, un dolce Bimby super goloso in versione light senza burro, ricetta semplice e veloce, scopri come prepararlo a casa!
Ingredienti
- 110 g farina tipo 1
- 160 g zucchero integrale
- 80 g cacao amaro
- qualche goccia di aroma al rum*
- 1 litro latte intero
- 12 g fogli di colla di pesce
Istruzioni
Come fare budino cioccolato con Bimby Tm31- Tm5
- Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
- Nel frattempo mettere nel boccale del Bimby tutti gli altri ingredienti e cuocere per 12 minuti a 80° velocità 3
- Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far mescolare 30 secondi a velocità 4
- Versare la crema che risulterà essere liquida negli stampini appositi e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente
Come fare budino al cioccolato senza il Bimby
- Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
- Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il cacao, e mescolare bene con un cucchiaio di legno
- Mettere in un pentolino la miscela di farina, zucchero, cacao e mettere sul gas aggiungere lentamente il latte, le gocce di aroma al rum e mescolare velocemente con una frusta in modo che non si formino i grumi tenere la fiamma del gas bassa , continuare a mescolare fino a bollitura , poi calcolare dalla bollitura ancora 5 minuti mescolando per evitare che si attacchi, aggiungere la gelatina ben strizzata e farla sciogliere bene per qualche secondo
- Versare la crema negli stampini e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente
Appunti
- Variante: L’aroma al rum può essere evitato oppure sostituito con qualche goccia di caffè concentrato oppure altro aroma
- Quante dosi vengono: con questi ingredienti ho riempito uno stampo per dolci da 18 cm di diametro più 4 stampini piccoli per muffin
15 commenti
La potresti proporre anche per i "nonBimby"?
Merci!
ma certamente al più presto!
Esiste una variante al caffè?
credo di sì , la cerco e poi la posto ok? ciao e buon fine settimana!
Grazie!
Ma che buona!!!
Grazie Memole, son contenta che ha apprezzato anche mio marito!
Buono!!! Mi ci vorrebbe per tirarmi su!
certo mia cara ti auguro ti risolvere le tue giornate nere al più presto!
Caterina buonissimo! mi piacciono tanto le tue ricette 🙂
grazie Erica, ma anche tu fai delle ricette molto ma molto interessanti e salutari , complimenti!
Che bella ricettina!! La copio :-)!!!
A presto!
Elisa
fai pure , e dimmi se ti è piaciuta, accetto naturalmente suggerimenti!
Ciao complimenti per il blog davvero 😀
Volevo farti una domanda per questa ricetta, come mai ci aggiungi il burro?
Si potrebbe fare anche sensa?
Grazie
Un abbraccio
questa ricetta è stata presa da un ricettario e prevedeva l'uso del burro ma mi hai dato l'idea per provare a farla senza , secondo me viene bene ugualmente, ciao