Budino al cioccolato con Bimby e senza

Il budino al cioccolato è un dessert molto goloso, un dolce al cucchiaio delizioso, scopriamo assieme come possiamo prepararlo in versione light senza burro con l’aiuto del nostro Bimby Tm31.

Come preparare il budino cioccolato con il Bimby

Metti in una ciotola i fogli di colla di pesce, copri con acqua fredda e lascia ammorbidire per qualche minuto

Nel frattempo metti nel boccale del Bimby tutti gli altri ingredienti e fai cuocere per 12 min./ 80°/ vel. 3 (con tm21 vel.4)

Aggiungi poi la colla di pesce ben strizzata e mescola 30 sec./ vel. 4 (con tm21 vel.5)

Versa la crema che risulterà abbastanza liquida negli stampini da budini, fai raffreddare per 2 ore a temperatura ambiente, oppure lascia intiepidire e poi metti in frigorifero per 1 ora

Come fare il budino cioccolato senza il Bimby

1. Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
2. Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il cacao, e mescolare bene con un cucchiaio di legno
3. Mettere in un pentolino la miscela di farina, zucchero, cacao e mettere sul gas aggiungere lentamente il latte, le gocce di aroma al rum e mescolare velocemente con una frusta in modo che non si formino i grumi tenere la fiamma del gas bassa , continuare a mescolare fino a bollitura , poi calcolare dalla bollitura ancora 5 minuti mescolando per evitare che si attacchi, aggiungere la gelatina ben strizzata e farla sciogliere bene per qualche secondo
4. Versare la crema negli stampini e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente

Consigli e sostituzioni

• L’aroma al rum può essere evitato oppure sostituito con qualche goccia di caffè concentrato oppure altro aroma
• Con questi ingredienti ho riempito uno stampo per dolci da 18 cm di diametro più 4 stampini piccoli per muffin

Altri dolci deliziosi da provare:

• Budino di avena e kiwi Bimby (per una colazione dolce)
• Biscotti integrali al cioccolato Bimby
• Crostata di mele senza burro senza latte e senza uova Bimby
• Biscotti morbidi al cioccolato con il Bimby e senza

Ricetta Budino al cioccolato con Bimby e senza

Caterina

Budino al cioccolato, un dolce Bimby super goloso in versione light senza burro, ricetta semplice e veloce, scopri come prepararlo a casa!

5 da 2 voti

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 5 min

Cottura 12 min

Tempo totale 17 min

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni 8 porzioni

Calorie 146 kcal

Ingredienti

  

1x2x3x

• 110 g farina tipo 1
• 160 g zucchero integrale
• 80 g cacao amaro
• qualche goccia di aroma al rum*
• 1 litro latte intero
• 12 g fogli di colla di pesce

Istruzioni

 

Come fare budino cioccolato con il Bimby (valida per Tm31- Tm5-Tm21)

• Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
• Nel frattempo mettere nel boccale del Bimby tutti gli altri ingredienti e cuocere per 12 minuti a 80° velocità 3 ( con Tm21 metti vel.4)
• Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far mescolare 30 secondi a velocità 4 ( con Tm21 metti vel.5)
• Versare la crema che risulterà essere liquida negli stampini appositi e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente

Come fare budino al cioccolato senza il Bimby

• Mettere in una ciotola capiente i fogli di colla di pesce coperti con acqua fredda in modo che diventino morbidi
• Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il cacao, e mescolare bene con un cucchiaio di legno
• Mettere in un pentolino la miscela di farina, zucchero, cacao e mettere sul gas aggiungere lentamente il latte, le gocce di aroma al rum e mescolare velocemente con una frusta in modo che non si formino i grumi tenere la fiamma del gas bassa , continuare a mescolare fino a bollitura , poi calcolare dalla bollitura ancora 5 minuti mescolando per evitare che si attacchi, aggiungere la gelatina ben strizzata e farla sciogliere bene per qualche secondo
• Versare la crema negli stampini e far raffreddare per 1 ora in frigorifero oppure per 2 ore a temperatura ambiente

Note

• Variante: L’aroma al rum può essere evitato oppure sostituito con qualche goccia di caffè concentrato oppure altro aroma
• Quante dosi vengono: con questi ingredienti ho riempito uno stampo per dolci da 18 cm di diametro più 4 stampini piccoli per muffin

TABELLA NUTRIZIONALE

Calorie: 146kcal | Carboidrati: 35g | Proteine: 4g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 1mg | Sodio: 8mg | Potassio: 229mg | Fibre: 5g | Zucchero: 20g | Calcio: 34mg