I biscotti integrali con la stevia sono una ricetta di biscotti dietetici fatti in casa con la stevia come dolcificante.
Cos’è la Stevia?
E ‘ una pianta dalla quale si ricava un estratto in polvere con un potere dolcificante superiore allo zucchero. Pensate che 1 grammo dolcifica come 300 g di zucchero, unica controindicazione : ha un retrogusto di liquirizia che non piace a tutti.
Inoltre questo dolcificante naturale ha un basso indice glicemico e quindi non favorisce l’innalzamento degli zuccheri nel sangue e può essere usato in caso di diabete (sempre chiedendo prima al proprio medico di fiducia) per la preparazione di biscotti per diabetici senza zucchero fatti in casa.
Chiaramente qui si sta parlando della stevia pura e non di alcuni tipi di dolcificanti con stevia e aggiunta di edulcoranti e altri ingredienti che si trovano in commercio che è meglio evitare per tutti.
Vi lascio la ricetta dei biscotti senza zucchero Bimby, auguro a tutti voi un buon fine settimana!