Ghiaccioli al limone senza zucchero

Cari lettori ,oggi ricetta fredda molto fredda, un’idea per la merenda a zero calorie o quasi
Dopo alcuni controlli medici ,devo evitare per qualche tempo ogni tipo di zucchero aggiunto: bianco, di canna ecc..da qui l’idea di usare dei sostituti che mi ritrovo in casa.

Ho voluto provare qualche tempo fa un campione di stevia pura per fare dei biscotti, ma non mi era piaciuto molto il retrogusto di liquirizia, quindi quando la Misura mi ha mandato un campione gratuito di dolcificante a base di stevia , non ci ho pensato molto e l’ho messo nel mobiletto dimenticandolo fino ad oggi.

  Ho voluto provarlo per preparare questi ghiaccioli al limone senza zucchero, vi leggo gli ingredienti descritti dietro la confezione:agente volumizzante: eritritolo, edulcorante: glicosidi steviolici  (estratti della stevia), aromi naturali.

  Per mia abitudine cerco sempre il significato degli ingredienti che non conosco , in questo caso eritritolo.   Sul sito di Wikipedia scrive riguardo a questo ingrediente che si tratta di un carboidrato idrogenato presente nella frutta e nei cibi fermentati, mio sono così tolta la curiosità, riguardo alla stevia ci sono descrizioni ormai dappertutto e anche qui in Italia ormai è molto conosciuta.

  Ora passiamo alla ricetta , ho preso spunto da una ricetta trovata su internet, dove potete trovare altre ricette simili per preparare ottimi gelati, io ho usato del semplice succo di limone, acqua e appunto il dolcificante alla stevia con risultati buoni, mi sono piaciuti, il retrogusto di liquirizia è pressoché assente ed ho potuto così preparare dei ghiaccioli a zero calorie.

  Sì perché il succo di limone contiene all’incirca 6 calorie ogni 100 ml, e il dolcificante con stevia ne contiene 1,57 per 100 grammi.

  Passiamo subito alla descrizione della ricetta di questi ghiaccioli al limone senza zucchero, auguro a tutti voi un buon fine settimana!

Caterina

Ghiaccioli al limone senza zucchero Bimby

Ingredienti per 6 ghiaccioli

• Il succo di un limone
• 400 ml di acqua naturale
• 50 g di stevia liquida

Preparazione

1. Mescolare il succo del limone con l’acqua e il dolcificante: 10 sec. vel. 5
2. Versare il liquido in sei contenitori per ghiaccioli
3. Mettere in congelatore per almeno 4 ore