Torta al limone Bimby light senza burro

La torta al limone soffice che ti propongo oggi, è un dolce light senza burro, facile e veloce da preparare con il Bimby. Una torta leggera agli agrumi da gustare a colazione la domenica mattina.

INGREDIENTI/ SOSTITUZIONI

• Farina tipo 1: potete sostituire la farina di tipo 1 con farina di farro, integrale oppure la 00 che è però una farina raffinata. Se usate una farina integrale aumentate la quantità di liquidi aggiungendo 30 g di latte
• Zucchero: vanno bene zucchero bianco o integrale tenendo conto che se usate lo zucchero integrale, la torta sarà più scura e avrà un sapore marcato. Potete diminuire la quantità di zucchero fino a 120 g, otterrete una torta meno dolce ma buona lo stesso
• Uova : consiglio di usare le uova a temperatura ambiente, non devono essere fredde da frigo, altrimenti la torta non lievita in cottura. La quantità di uova è riferita a uova medie da 60 g l’uno. Se usate uova più grandi due saranno più che sufficienti
• Latte: stesso discorso delle uova, anche il latte deve essere a temperatura ambiente. Se avete problemi di intolleranza al lattosio sostituite il latte vaccino con latte vegetale di mandorle, avena o di riso.
• Olio:vanno bene olio di girasole, mais, arachidi, di oliva leggero
• Limone: consiglio di usare limoni biologici e succosi.

CONSIGLIO di togliere dal frigorifero almeno mezz’ora prima le uova e il latte che non devono essere freddi per preparare il dolce, altrimenti in forno non lieviterà bene.

Come fare la torta al limone light senza burro dietetica con il Bimby Tm31:

1. Accendete il forno elettrico e impostate la temperatura a 180° C
2. Polverizzate la scorza di limone nel boccale: 10 sec. / vel. 7
3. Aggiungete lo zucchero con le uova e lavorate per  40 sec./ vel. 4
4. Unite il succo dei limoni , il latte e l’olio e frullate  20 sec. / vel. 5
5. Unite farina e lievito e mescolate 20 sec. / vel.5
6. Versate il composto in una teglia da 20 cm. di diametro rivestita con carta forno
7. Posizionate la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato e cuocete la torta  per 45 minuti. 
8. Fate sempre la prova infilando lo stecchino nella torta, deve uscire asciutto, in caso contrario lasciate ancora qualche minuto. Una volta cotta sfornate e cospargete la torta con zucchero a velo.

Calorie

Anche a dieta, non rinunciare al dolce, potete gustare una fetta di questa torta a colazione, avrete tempo tutta la giornata per bruciare le calorie. Una porzione di torta al limone apporta 257 kcal

Conservazione

Potete conservare la torta al limone per 4-5 giorni in una campana per torte. Inoltre potete anche congelarla in freezer per 2-3 mesi dopo averla tagliata a fette e avvolta in fogli di alluminio

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Torta al limone Bimby senza burro

Preparazione 5 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni 10 porzioni

Calorie 257kcal

INGREDIENTI

• 300 g farina tipo 1
• 100 g zucchero
• 3 uova a temperatura ambiente
• 60 g latte a temperatura ambiente
• 60 g olio di girasole
• 2 limoni la buccia grattugiata e il succo
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio zucchero a velo per decorare

ISTRUZIONI

• Accendi il forno elettrico e imposta la temperatura a 180° C
• Polverizza la scorza di limone nel boccale: 10 sec. / vel. 7
• Aggiungi lo zucchero con le uova e fai lavorare per  40 sec./ vel. 4
• Aggiungi il succo dei limoni , il latte e l'olio e frulla  20 sec. / vel. 5
• Unisci farina e lievito e mescola 20 sec. / vel.5
• Versa il composto in una teglia da 20 cm. di diametro rivestita con carta forno
• Posiziona la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato e fai cuocere la torta  per 45 minuti. Fai sempre la prova infilando lo stecchino nella torta, deve uscire asciutto, in caso contrario fai proseguire la cottura. Una volta cotta sforna e cospargi la torta con zucchero a velo.