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Torta al limone Bimby soffice senza burro
Torta al limone Bimby senza burro
Caterina
Torta al limone senza burro preparata con il Bimby Tm31, un dolce soffice al limone semplice delizioso e leggero da gustare a merenda
Nessuna valutazione ancora
Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 257 kcal
Ingredienti
  
  • 300 g farina tipo 1
  • 100 g zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 60 g latte a temperatura ambiente
  • 60 g olio di girasole
  • 2 limoni la buccia grattugiata e il succo
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio zucchero a velo per decorare
ISTRUZIONI
 
  • Accendi il forno elettrico e imposta la temperatura a 180° C
  • Polverizza la scorza di limone nel boccale: 10 sec. / vel. 7
  • Aggiungi lo zucchero con le uova e fai lavorare per  40 sec./ vel. 4
  • Aggiungi il succo dei limoni , il latte e l'olio e frulla  20 sec. / vel. 5
  • Unisci farina e lievito e mescola 20 sec. / vel.5
  • Versa il composto in una teglia da 20 cm. di diametro rivestita con carta forno
  • Posiziona la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato e fai cuocere la torta  per 45 minuti. Fai sempre la prova infilando lo stecchino nella torta, deve uscire asciutto, in caso contrario fai proseguire la cottura. Una volta cotta sforna e cospargi la torta con zucchero a velo.
NOTE
  • FARINA TIPO 1: puoi sostituire la farina di tipo 1 con farina di farro, integrale oppure la 00 che è però una farina raffinata. Se usi una farina integrale aumenta la quantità di liquidi aggiungendo 30 g di latte
  • ZUCCHERO: vanno bene zucchero bianco o integrale tenendo conto che se usi lo zucchero integrale, la torta sarà più scura e avrà un sapore mielato. Puoi diminuire la quantità di zucchero fino a 120 g, otterrai una torta meno dolce ma buona lo stesso
  • UOVA : consiglio di usare le uova a temperatura ambiente, non devono essere fredde da frigo, altrimenti la torta non lievita in cottura. La quantità di uova è riferita a uova medie da 60 g l’uno. Se usi uova più grandi due saranno più che sufficienti
  • LATTE: stesso discorso delle uova, anche il latte deve essere a temperatura ambiente. Se hai problemi di intolleranza al lattosio sostituisci il latte vaccino con latte vegetale: di mandorla, avena o di riso.
  • OLIO:vanno bene olio di girasole, mais, arachidi, di oliva leggero
  • LIMONE: consiglio di usare limoni biologici e succosi.
CONSIGLIO di togliere dal frigorifero almeno mezz’ora prima le uova e il latte che non devono essere freddi per preparare il dolce, altrimenti in forno non lieviterà bene.
 
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 257kcalCarboidrati: 43gProteine: 5gGrassi: 8gGrassi saturi: 1gColesterolo: 49mgSodio: 27mgPotassio: 161mgFibre: 1gZucchero: 19gCalcio: 63mg