La pasta con ricotta e salmone affumicato , è la ricetta di un primo piatto tradizionale molto sfizioso e molto gustoso.
La ricetta tradizionale vuole la panna fra gli ingredienti, oggi noi però prepariamo la versione light di pasta con ricotta e salmone senza panna.
Ho semplicemente sostituito la panna con la ricotta molto meno calorica, ma che mi permette di creare una simil crema e dare una consistenza simile alla panna.
Ricetta Pasta con ricotta e salmone
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Calorie:386 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta
- 160 g di ricotta fresca
- 160 g di salmone affumicato
- sale e pepe
Preparazione
- Mettere una pentola di acqua a bollire, quando bolle salare e aggiungere la pasta ,cuocerla per il tempo indicato nella confezione
- Una volta cotta la pasta scolarla mettendo da parte 4 cucchiai di acqua
- Mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzi, la ricotta e l’acqua e frullare per 1 minuto a media velocità
- Condire la pasta con la crema di ricotta, salmone e una spruzzata di pepe nero