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Biscotti brutti ma buoni Bimby senza zuccheri aggiunti

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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I brutti ma buoni sono dei biscotti leggeri con due soli ingredienti nocciole e albumi, sono light perché sono senza zucchero. Scopri come preparare i brutti ma buoni con il Bimby Tm31.
biscotti brutti ma buoni

I biscotti brutti ma buoni nella versione originale sono dei dolcetti alle nocciole molto buoni, oggi ve li propongo in versione light senza zucchero da preparare con il Bimby Tm31, biscotti sfiziosi senza glutine e senza lattosio.

Questi deliziosi biscotti bimby con frutta secca senza lievito, sono perfetti per la merenda, oppure a colazione.

Ingredienti:

  • Nocciole: per questi dolcetti brutti ma buoni servono le nocciole pelate e tostate. Prendile di buona qualità per ottenere dei biscotti migliori. Puoi sostituire le nocciole con le mandorle.
  • Albumi: gli albumi serviranno da legante per i nostri biscotti alle nocciole. Scegli albumi da uova biologiche per ottenere dei biscotti di qualità superiore.

Come fare i brutti ma buoni light con il Bimby Tm31-Tm5-Tm6:

  1. Accendete il forno in modalità statica e impostate la temperatura a 150° C. Rivestite una teglia con carta forno, in questo modo eviterete di usare il burro per oliare la teglia.
  2. Posizionate la farfalla nel boccale, versate gli albumi a temperatura ambiente e montate: 2 min./ 37°C /vel. 4, togliete e mettete in una ciotola
  3. Tritate nel boccale del Bimby lavato e asciugato le nocciole : 10 sec. / vel. 5 ,togliete le nocciole tritate e mettetele in una ciotola
  4. Incorporate poco per volta gli albumi al trito di nocciole con una spatola  mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi
  5. Con il composto ottenuto, con l’aiuto di due cucchiai fate dei mucchietti distanziati nella teglia.
  6. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolati in questo modo : quando li vedete prendere colore in superficie, togliete subito dal forno.

Come fare i biscotti brutti e buoni senza il Bimby

  1. Montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma
  2. Poi tritale nocciole nel mixer e metti il trito in una ciotola (in alternativa puoi acquistare la farina di nocciole)
  3. Ora incorporate gli albumi alle nocciole in modo graduale , mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi
  4. Rivestite una teglia con carta forno, poi con l’aiuto di due cucchiaini da tè fate dei mucchietti distanziati nella teglia
  5. Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolatevi in questo modo : quando vedete che prendono colore in superficie, toglieteli subito dal forno.

Quante calorie ha un brutto ma buono?

Un biscotto brutto ma buono light senza zucchero contiene 34 kcal

Conservazione

Potete conservare questi biscotti per 4-5 giorni in una scatola di latta posta in un luogo fresco e asciutto. Inoltre li potete congelare in freezer per 2-3 mesi sistemati in un contenitore ermetico per alimenti.

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Biscotti brutti ma buoni light Bimby senza zucchero

I brutti ma buoni sono dei biscotti leggeri con due soli ingredienti nocciole e albumi, sono light perché sono senza zucchero. Scopri come preparare i brutti ma buoni con il Bimby Tm31.
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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 20 pezzi
Calorie 34 kcal

Ingredienti
 

  • 100 g nocciole pelate tostate
  • 100 g albumi

Procedimento 

  • Accendete il forno in modalità statica e impostate la temperatura a 150° C. Rivestite una teglia con carta forno, in questo modo eviterete di usare il burro per oliare la teglia.
  • Posizionate la farfalla nel boccale, versate gli albumi a temperatura ambiente e montate: 2 min. 37°C vel. 4, togliete e mettete in una ciotola
  • Tritate nel boccale del Bimby lavato e asciugato le nocciole : 10 sec. vel. 5 ,togliete le nocciole tritate e mettetele in una ciotola
  • Incorporate poco per volta gli albumi al trito di nocciole con una spatola  mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi
  • Con il composto ottenuto, con l'aiuto di due cucchiai fate dei mucchietti distanziati nella teglia.
    brutti ma buoni disposti nella teglia pronti da cuocere
  • Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolati in questo modo : quando li vedete prendere colore in superficie, togliete subito dal forno.
COME FARE I BRUTTI MA BUONI SENZA BIMBY
  • Montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma
  • Poi tritale nocciole nel mixer e metti il trito in una ciotola (in alternativa puoi acquistare la farina di nocciole)
  • Ora incorporate gli albumi alle nocciole in modo graduale , mescolando con una spatola dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi
  • Rivestite una teglia con carta forno, poi con l'aiuto di due cucchiaini da tè fate dei mucchietti distanziati nella teglia
  • Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolatevi in questo modo : quando vedete che prendono colore in superficie, toglieteli subito dal forno.

I consigli di Caterina

Nocciole: per questi dolcetti brutti ma buoni servono le nocciole pelate e tostate. Prendile di buona qualità per ottenere dei biscotti migliori. Puoi sostituire le nocciole con le mandorle.
Albumi: gli albumi serviranno da legante per i nostri biscotti alle nocciole. Scegli albumi da uova biologiche per ottenere dei biscotti di qualità superiore.
Come conservare i brutti ma buoni senza zucchero
Si possono conservare per 4-5 giorni in una scatola di latta posta in un luogo fresco e asciutto. Inoltre si possono conservare in freezer per 2-3 mesi sistemati in un contenitore a chiusura ermetica.

Valori nutrizionali

Calorie: 34kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 1g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 8mg | Potassio: 42mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 6mg

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