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Brutti ma buoni senza zucchero Bimby
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Brutti ma buoni senza zucchero Bimby

I brutti ma buoni sono dei biscotti leggeri con due soli ingredienti nocciole e albumi, senza zucchero. Scopri come preparare i brutti ma buoni con il Bimby Tm31.
Portata Dolce
Cucina Italiana
Dieta DiabeticDiet, GlutenFreeDiet, LowCalorieDiet, LowLactoseDiet
Keyword brutti ma buoni, brutti ma buoni senza zucchero, ricetta brutti ma buoni
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 20 pezzi
Calorie 34kcal
Cost medio

Ingredienti

  • 100 g nocciole pelate tostate
  • 100 g albumi

Istruzioni

  • Accendete il forno in modalità statica e impostate la temperatura a 150° C. Rivestite una teglia con carta forno, in questo modo eviterete di usare il burro per oliare la teglia.
  • Posizionate la farfalla nel boccale, versate gli albumi a temperatura ambiente e montate: 2 min. 37°C vel. 4, togliete e mettete in una ciotola
  • Tritate nel boccale del Bimby lavato e asciugato le nocciole : 10 sec. vel. 5 ,togliete le nocciole tritate e mettetele in una ciotola
  • Incorporate poco per volta gli albumi al trito di nocciole con una spatola  mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi
  • Con il composto ottenuto, con l'aiuto di due cucchiai fate dei mucchietti distanziati nella teglia.
    brutti ma buoni disposti nella teglia pronti da cuocere
  • Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolati in questo modo : quando li vedete prendere colore in superficie, togliete subito dal forno.

COME FARE I BRUTTI MA BUONI SENZA BIMBY

  • Montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma
  • Poi tritale nocciole nel mixer e metti il trito in una ciotola (in alternativa puoi acquistare la farina di nocciole)
  • Ora incorporate gli albumi alle nocciole in modo graduale , mescolando con una spatola dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi
  • Rivestite una teglia con carta forno, poi con l'aiuto di due cucchiaini da tè fate dei mucchietti distanziati nella teglia
  • Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 150° C per 15-20 minuti ( potrebbe variare a seconda del proprio forno). Fate attenzione alla cottura dei biscotti che bruciano in fretta perciò regolatevi in questo modo : quando vedete che prendono colore in superficie, toglieteli subito dal forno.

Note

Nocciole: per questi dolcetti brutti ma buoni servono le nocciole pelate e tostate. Prendile di buona qualità per ottenere dei biscotti migliori. Puoi sostituire le nocciole con le mandorle.
Albumi: gli albumi serviranno da legante per i nostri biscotti alle nocciole. Scegli albumi da uova biologiche per ottenere dei biscotti di qualità superiore.
Come conservare i brutti ma buoni senza zucchero
Si possono conservare per 4-5 giorni in una scatola di latta posta in un luogo fresco e asciutto. Inoltre si possono conservare in freezer per 2-3 mesi sistemati in un contenitore a chiusura ermetica.

Nutrition

Calorie: 34kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 1g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 8mg | Potassio: 42mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 6mg