Spiedini vegetariani super veloci

Con queste temperature molto alte,  oggi vi suggerisco di preparare spiedini vegetariani estivi molto freschi e veloci da preparare.

Preparare questi deliziosi spiedini è semplicissimo, si tagliano a pezzi regolari delle fette di melone , i pomodorini invece si lasciano interi

Poi si uniscono delle olive nere e cubetti di  formaggio ,io ho usato della provola, ma si può mettere della feta, parmigiano, pecorino ecc…

Questi spiedini vegetariani sono ottimi anche da portare per pranzo al lavoro, si conservano in frigorifero per un paio di giorni e sono ottimi anche per buffet o come antipasto nelle cene all’aperto.

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Ricetta Spiedini vegetariani super veloci

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 8 SPIEDINI

• 160 g di melone estivo
• 400 g di pomodorini ciliegini
• 80 g di provola silana
• 80 g di olive nere

PROCEDIMENTO

1. Lavare i pomodorini ,pulire il melone e tagliarlo a fette
2. Tagliare a dadini la provola, le fette di melone
3. Prendere gli spiedini e alternare : pomodorino, oliva, melone, provola fino a completare tutti gli spiedini
4. Tenere in frigo fino al momento della consumazione

SUGGERIMENTI

Per una variante di spiedini vegan sostituite il formaggio con dadini di tofu alla piastra