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Zuppa di verdure con lenticchie

di Caterina
Zuppa di verdure con lenticchie

Dopo aver preso l’influenza qui bisogna correre ai ripari per non riprenderla, ho pensato di preparare una calda zuppa di verdure con lenticchie.

Ho visto la ricetta sul canale You Tube di Goloso Mangiar Sano ma io ho fatto alcune  modifiche perché non avevo tutti gli ingredienti.

Nella mia zuppa ho messo oltre a carote e porri il cavolo nero che adoro, i broccoli, i finocchi, la verza ,pomodorini, e le lenticchie  per una minestra di verdure sana e gustosa.

Zuppa di verdure con lenticchie

Ricetta Zuppa di verdure con lenticchie

Caterina Pili
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Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 100 kcal

Ingredienti
  

  • 100 g lenticchie
  • 1 carota
  • mezzo porro
  • acqua q.b da 1 a 2 litri
  • 100 g cavolo nero
  • 80 g verza
  • 100 g finocchio
  • 4 pomodorini
  • 80 g broccoli
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaio dado vegetale granulare

Istruzioni
 

  • Mettete in una pentola larga  capiente preferibilmente di terracotta , il porro tagliato a dadini,le carote tagliate a cubetti e le lenticchie dopo averle controllate (nel caso ci fossero dei sassolini )e sciacquate
  • Coprite con due dita di acqua e ponete sul gas a cuocere per circa 20 minuti
  • Aggiungete tutte le altre verdure pulite e tagliate a pezzetti  e aggiungete un litro di acqua , aggiungete il dado granulare e fate cuocere per circa 20 minuti
  • Al momento di impiattare condite con olio extravergine a crudo

valori nutrizionali

Serving: 0g | Calorie: 100kcal | Carboidrati: 0g | Proteine: 0g | Grassi: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grasso monoinsaturo: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Potassio: 0mg | Fibre: 0g | Zucchero: 0g | Vitamina A: 0IU | Vitamina C: 0mg | Calcio: 0mg | Ferro: 0mg
Keyword zuppa invernale
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