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Una zuppa di verdure salutare buonissima arricchita con lenticchie, perfetta per la cena leggera ma nutriente. Scopri la ricetta passo passo!
Oggi prepariamo assieme una buona zuppa di verdure miste e legumi, un piatto salutare molto gustoso con poche calorie perfetto per perdere peso
Vuoi sapere perché mi piace questa ricetta?
Amo immensamente le zuppe, se poi sono ricche di tante verdure come questa, allora è il massimo. Mi piace gustarle alla sera quando sono particolarmente affamata, perché mi saziano e aiutano a conciliare il sonno.
COME PREPARARE LA ZUPPA DI VERDURE MISTE CON LEGUMI
- Prepara le verdure. Metti in una pentola larga capiente preferibilmente di terracotta , il porro tagliato a dadini, le carote tagliate a cubetti e le lenticchie dopo averle controllate (nel caso ci fossero dei sassolini )e sciacquate
- Metti a cuocere. Copri con due dita di acqua e metti sul gas a cuocere per circa 20 minuti
- Aggiungi le altre verdure. Aggiungi poi tutte le altre verdure pulite e tagliate a pezzetti e un litro di acqua , sala e fai cuocere per altri 20 minuti circa.
- Servi la zuppa. Al momento di servire questa deliziosa zuppa light senza patate e senza cereali, condisci con olio extravergine a crudo
CALORIE DELLA ZUPPA CON VERDURE E LENTICCHIE
Una porzione di zuppa con verdure e legumi apporta solo 178 kcal
SUGGERIMENTI DI CONSERVAZIONE
Puoi conservare questa zuppa salutare per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico
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Zuppa di verdure miste e legumi ( senza glutine, vegana)
Una zuppa di verdure salutare buonissima arricchita con lenticchie, perfetta per la cena leggera ma nutriente. Scopri la ricetta passo passo!
Porzioni 4 persone
Calorie 178kcal
Ingredienti
- 100 g lenticchie
- 1 carota
- mezzo porro
- acqua da 1 a 2 litri
- 100 g cavolo nero
- 80 g verza
- 100 g finocchio
- 4 pomodorini
- 80 g broccoli
- 20 g olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaio dado Bimby
Istruzioni
- Mettete in una pentola larga capiente preferibilmente di terracotta , il porro tagliato a dadini,le carote tagliate a cubetti e le lenticchie dopo averle controllate (nel caso ci fossero dei sassolini )e sciacquate
- Coprite con due dita di acqua e ponete sul gas a cuocere per circa 20 minuti
- Aggiungete tutte le altre verdure pulite e tagliate a pezzetti e aggiungete un litro di acqua , aggiungete il dado granulare e fate cuocere per altri 20 minuti circa.
- Al momento di impiattare condite con olio extravergine a crudo
Valori nutrizionali
Zuppa di verdure miste e legumi ( senza glutine, vegana)
Quantità per porzione
Calorie
178
% Daily Value*
Grassi
6
g
9
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Sodio
51
mg
2
%
Potassio
712
mg
20
%
Carboidrati
24
g
8
%
Fibre
9
g
38
%
Zucchero
2
g
2
%
Proteine
10
g
20
%
Calcio
110
mg
11
%
Net Carbohydrates
15
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.