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Pasta senza glutine con piselli e funghi

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Pasta senza glutine con piselli e funghi

  La  pasta con piselli e funghi è una ricetta di un primo piatto semplice, leggero e molto gustoso che preparo in pochi minuti.

Di solito uso i piselli freschi o surgelati per cucinare le mie ricette, ma tengo sempre in dispensa anche dei barattoli di piselli in scatola.

Faccio però attenzione alla marca di piselli in scatola che acquisto perché la maggior parte delle aziende producono piselli in scatola con zucchero aggiunto.

Io ho trovato i piselli in scatola Bonduelle, si trovano in diverse misure:finissimi, fini e medi.

Sono cotti a vapore per conservare al meglio il gusto e le proprietà , e soprattutto non contengono zuccheri aggiunti, anche perché non ne hanno bisogno, i piselli sono già dolci in natura.

Con i piselli in scatola e i funghi ho preparato un condimento per la pasta, ho giusto aggiunto un paio di pomodorini freschi e una spolverata di pepe nero.

Ho poi condito il piatto vegetariano con del buon olio extravergine di oliva, credetemi il piatto è piaciuto molto , lo rifarò sicuramente!

Ricetta Pasta con piselli e funghi

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie a persona
10 minuti30 minuti40 minuti356 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 280 g pasta senza glutine
  • 300 g piselli in scatola senza zuccheri aggiunti
  • 200 g funghi champignon
  • 100 g pomodorini
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • sale q.b
  • 1 pizzico pepe

PROCEDIMENTO

  • Mettete sul gas una pentola con 1 litro e mezzo di acqua e portate a bollore, nel frattempo preparate il condimento:
  • Pulite gli champignon, tagliateli a fette e metteteli in una padella
  • Pulite la cipolla e affettatela aggiungetela ai funghi
  • Tagliate a cubetti i pomodorini e metteteli in padella , versate una tazzina di acqua , poco sale e fate cuocere per 5 minuti
  • Aggiungete i piselli scolati della loro acqua di conservazione, e continuate la cottura per altri 3-4 minuti
  • Quando l’acqua della pasta bolle, versate la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato nella sua confezione
  • Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento
  • Versate sui piatti , condite con l’olio a crudo e una spolverata di pepe nero a piacere

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