Zuppa di verdure miste e legumi ( senza glutine, vegana)
Una zuppa di verdure salutare buonissima arricchita con lenticchie, perfetta per la cena leggera ma nutriente. Scopri la ricetta passo passo!
Porzioni 4 persone
Calorie 178kcal
Ingredienti
- 100 g lenticchie
- 1 carota
- mezzo porro
- acqua da 1 a 2 litri
- 100 g cavolo nero
- 80 g verza
- 100 g finocchio
- 4 pomodorini
- 80 g broccoli
- 20 g olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaio dado Bimby
Istruzioni
- Mettete in una pentola larga capiente preferibilmente di terracotta , il porro tagliato a dadini,le carote tagliate a cubetti e le lenticchie dopo averle controllate (nel caso ci fossero dei sassolini )e sciacquate
- Coprite con due dita di acqua e ponete sul gas a cuocere per circa 20 minuti
- Aggiungete tutte le altre verdure pulite e tagliate a pezzetti e aggiungete un litro di acqua , aggiungete il dado granulare e fate cuocere per altri 20 minuti circa.
- Al momento di impiattare condite con olio extravergine a crudo
Nutrition
Calorie: 178kcal | Carboidrati: 24g | Proteine: 10g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 51mg | Fibre: 9g | Zucchero: 2g