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Una versione leggera dello spezzatino di vitello con patate, servito come secondo piatto, è facile e veloce da realizzare con il Bimby.
Mi piace particolarmente lo spezzatino di patate un piatto tradizionale della nostra cucina. È delizioso, saporito e anche piuttosto semplice da preparare anche con il Bimby Tm31, uno spezzatino bimby con salsa morbida e gustosa!
INGREDIENTI SPEZZATINO CON PATATE IN UMIDO
- Polpa di vitello. Per fare lo spezzatino di carne con patate consiglio di farti dare dal macellaio un pezzo di reale (tenerone)
- Sedano, carota e cipolla. Servono per insaporire la carne e creano il sugo delizioso
- Pomodori maturi. I pomodori danno colore e insaporiscono la carne stufata. Per una versione di spezzatino in bianco con patate, evita di aggiungere i pomodori.
- Patate. Puoi usare tutti i tipi di patate che preferisci, bianche, gialle o rosse
COME PREPARARE LO SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE CON IL BIMBY
- Pelate le patate, e tagliatele a tocchetti più o meno della stessa grandezza
- Mettete nel boccale la cipolla, il sedano e la carota, tritate 5 sec. vel.7.
- Raccogliete il trito con la spatola dai lati. Unite l’olio e fate appassire 3 min. 100°C vel.1
- Infarinate i pezzi di carne e metteteli nel boccale, fate insaporire 5 min.temperatura Varoma antiorario vel.soft
- Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, salate, e fate cuocere 25 min.100° C antiorario, vel. soft
- Unite le patate , aggiustate di sale, e proseguite la cottura per altri 20 min. 100°C antiorario vel .soft
- Lo spezzatino con le patate morbido è pronto per essere servito in tavola e gustato!
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Ricetta Spezzatino con patate Bimby
Una versione leggera dello spezzatino di vitello con patate, servito come secondo piatto, è facile e veloce da realizzare con il Bimby.
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Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 327kcal
Cost: medio
Ingredienti
- 600 g spezzatino di vitello (in alternativa vitellone o manzo)
- ½ cipolla
- 1 costa sedano
- 50 g carote
- 10 g olio extravergine di oliva
- 10 g farina
- 200 g pomodori maturi
- 400 g patate
- q.b sale
Istruzioni
Come preparare lo spezzatino con il Bimby (Tm31-Tm5)
- Sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti più o meno della stessa grandezza
- Mettete nel boccale la cipolla, il sedano e la carota, tritate 5 sec. vel.7.
- Raccogliete il trito con la spatola dai lati. Unite l'olio e fate appassire 3 min. 100°C vel.1
- Infarinate i pezzi di carne e metteteli nel boccale, fate insaporire 5 min.temperatura Varoma antiorario vel.soft
- Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, salate, e fate cuocere 25 min.100° C antiorario, vel. soft
- Unite le patate , aggiustate di sale, e proseguite la cottura per altri 20 min. 100°C antiorario vel .soft
- Lo spezzatino è pronto per essere servito in tavola
Note sulla ricetta
- Polpa di vitello. Per fare lo spezzatino consiglio di farti dare dal macellaio un pezzo di reale (tenerone)
- Sedano, carota e cipolla. Servono per insaporire la carne e creano il sugo delizioso
- Pomodori maturi. I pomodori danno colore e insaporiscono la carne stufata. Per una versione di spezzatino in bianco con patate, evita di aggiungere i pomodori.
- Patate. Puoi usare tutti le varietà di patate che preferisci, bianche, gialle o rosse
Valori nutrizionali
Calorie: 327kcalCarboidrati: 29gProteine: 34gGrassi: 8gGrassi saturi: 2gSodio: 497mgFibre: 4gZucchero: 4g
1 commento
Passa a prendere un premio per te sul mio blog…porta anche un piattino di spezzatino mentre ci sei, gradisco volentieri!