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Rosette con farina di Kamut

di Caterina
Rosette con farina di Kamut

Ingredienti

  • 500 g di farina bio di Kamut
  • 100 g di farina 0
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 20 g di  miele di acacia
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di acqua
  • 15 g di sale

Preparazione 

  1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con il miele
  2. In una ciotola mettere le farine, al centro l’acqua con il lievito, l’olio e in una fossetta mettere il sale in modo che non venga a diretto contatto con il lievito, aggiungere la restante acqua e lavorare l’impasto , poi formare un panetto.
  3. Mettere il panetto formato in una ciotola coperta a lievitare per 2 ore
  4. Formare le rosette facendo prima una pallina e poi con l’attrezzino apposito ,( io non avendolo ho usato il taglia mela)pressarlo sopra la pallina , così da formare il disegno della rosetta
  5. Far lievitare fino al raddoppio e infornare a 200° per 20 minuti fino a quando prendono un bel colorito

Parere personale:per essere la prima volta che li faccio son venuti discretamente come aspetto, ma il sapore è straordinario.

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1 commento

francy 20 Novembre 2011 - 20:35

questa cosa del taglia mela mi ha colpito|!!!!non lo sapevo!!!in bocca al lupo e grazie!!!

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