Oggi panifichiamo e prepariamo delle deliziose e bellissime rosette con farina di kamut, dei panini carinissimi belli e buonissimi, li facciamo con l’aiuto del Bimby.
Prima di tutto prepariamo gli ingredienti e impastiamo nel Bimby per 3 minuti, facciamo lievitare fino al raddoppio
Poi riprendiamo l’impasto dividiamo i 9 palline uguali e usiamo lo stampino apposito per le rosette per inciderli come da foto.
Io non avevo lo stampo per le rosette e ho usato un taglia mela , ho pigiato sopra alle palline senza insistere troppo ( il taglia mela ha lame taglienti) e sono riuscita a fare delle belle rosette ugualmente!
Ricetta Panini Rosette pane Bimby con farina di kamut
- Preparazione: 5 minuti + 2-3 ore in totale per le lievitazioni
- Cottura: 20 minuti
- Calorie: 359 per 100 g
INGREDIENTI PER 9 PANINI ROSETTE
- 500 g di farina bio di Kamut
- 100 g di farina 0
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 12 g di lievito di birra fresco ( o 1/2 bustina di lievito secco)
- 300 g di acqua a temperatura ambiente
- 15 g di sale
Come fare le rosette pane con il Bimby Tm 31
- Nel boccale mettete l’acqua con il lievito, l’olio , le farine e il sale in modo che non venga a diretto contatto con il lievito: vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga
- Mettete il panetto formato in una ciotola coperta a lievitare per 2 ore
- Formate le rosette facendo prima una pallina e poi con l’attrezzino apposito pressare le palline , così da ottenere le rosette
- Fate lievitare fino al raddoppio e infornate a 200° per 20 minuti fino a quando prendono un bel colorito
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1 commento
questa cosa del taglia mela mi ha colpito|!!!!non lo sapevo!!!in bocca al lupo e grazie!!!