Le crocchette di patate al forno sono delle polpette light deliziose molto saporite, una ricetta facile da preparare e sono leggere perché sono cotte al forno.
Ottime come finger food, perfette per un buffet, le crocchette di patate non fritte sono da mangiare rigorosamente calde, sono talmente buone che dovrete prepararne tante perché sono una tira l’altra.
Il successo di queste crocchette dipenderà anche dalla qualità delle patate usate. Come per gli gnocchi ti consiglio di usare patate asciutte, non usare quelle novelle che risultano più acquose. Nel mio caso ho usato le patate della Sila che trovo al supermercato, sono patate biologiche che arrivano dalla Calabria, e sono straordinarie, troppo buone. Ho avuto il piacere di conoscerle in occasione di un mio blog tour nella magnifica Sila.
Come preparare le crocchette di patate al forno vegetariane
- Lessa le patate per 40 minuti, falle scolare, elimina la buccia e schiacciale nello schiacciapatate , otterrai una purea asciutta , fai intiepidire per una decina di minuti
- Poi unisci alla purea l’ uovo, parmigiano, prezzemolo, noce moscata e sale, mescola bene
- Forma con il composto delle crocchette larghe 6-7 cm dando una forma cilindrica e allungata, passa le crocchette nel pangrattato
- Disponi le crocchette sulla placca da forno foderata con carta forno e inforna a 180°C per 20 minuti
Calorie crocchette di patate
Una crocchetta di patate cotta al forno contiene 56 kcal
Consigli e suggerimenti
Ti consiglio di consumare tutte le crocchette una volte cotte, oppure puoi congelarle da crude in sacchetti per alimenti. Puoi poi cuocerle da congelate nella stessa maniera in cui fai cuocere le crocchette non congelate.
Scopri anche: crocchette di riso
Altre ricette con le patate
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