Se avete del riso lessato avanzato, vi consiglio di preparare le crocchette di riso sfiziose leggere cotte al forno, una ricetta svuota frigo.
Le crocchette di riso con riso avanzato sono dei stuzzichini perfetti, dei finger food ottimi per un buffet, semplici e senza glutine .
Ingredienti necessari per fare delle crocchette con riso gustose
Riso lessato
Questa ricetta è una buona idea per usare il riso cotto che vi è avanzato, per non sprecare nulla. Potete usare tutti i tipi di riso che volete non ha importanza, anche riso stracotto.
Uova
Se trovate delle uova biologiche perfetto, altrimenti cercate di non usare uova da batteria da allevamenti intensivi per una spesa più consapevole
Parmigiano reggiano
Va bene sia il parmigiano oppure pecorino, grana padano o anche fondi di formaggi vari
Farina di riso
Per una ricetta senza glutine ho scelto di usare la farina di riso, va benissimo anche farina di sorgo, di grano saraceno o di mais. Se non avete problemi con il glutine potete ovviamente usare anche del pangrattato
Olio di oliva extravergine
Scegliete sempre un buon olio di oliva, ce ne sono ottimi in tutta Italia dal nord al sud
Basilico, sale e pepe
Aglio granulare
Potete usare sia aglio fresco tritato oppure come ho fatto io quello granulare dal sapore meno intenso e comodo da dosare
Vedi anche: Crocchette di patate e tonno al forno
Come fare le crocchette di riso avanzato
- In una ciotola amalgamate il riso con le uova, il formaggio , farina , basilico tagliuzzato, aglio, sale e pepe.
- Formate poi le crocchette e disponetele nella teglia tonda foderata con carta forno.
- Fate cuocere al forno a 180° C per 25 minuti
Calorie
Una crocchetta di riso cotta in forno apporta 72 kcal
RICETTA CROCCHETTE DI RISO AVANZATO AL FORNO
Crocchette di riso avanzato
Ingredienti
- 350 g riso lessato
- 2 uova
- 20 g parmigiano grattugiato
- 50 g farina di riso
- 10 g olio di oliva extravergine
- basilico
- pepe
- aglio granulare
- q.b sale
Istruzioni
- In una ciotola amalgamate il riso con le uova, il formaggio , farina , basilico tagliuzzato, aglio, sale e pepe.
- Formate poi le crocchette e disponetele nella teglia tonda foderata con carta forno.
- Fate cuocere al forno a 180° C per 25 minuti
1 commento
ciao Catrina!piacere di conoscerti!!sfiziose queste crocchette!!!!complimenti!!! grazie della tua visita! a presto!