Crocchette di riso avanzato al forno

Se avete del riso lessato avanzato, vi consiglio di preparare le crocchette di riso al forno sfiziose leggere, una ricetta svuota frigo un modo per riciclare riso bollito.

 Le crocchette di riso sono dei stuzzichini perfetti, dei finger food ottimi per un buffet, un modo per fare delle polpette di riso avanzato, semplici non fritte e senza glutine. .

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

• Riso lessato: questa ricetta è una buona idea per usare il riso cotto che vi è avanzato, per non sprecare nulla. Potete usare tutti i tipi di riso che volete non ha importanza, anche riso stracotto.
• Uova: se trovate delle uova biologiche perfetto, altrimenti cercate di non usare uova da batteria da allevamenti intensivi per una spesa più consapevole
• Parmigiano reggiano: va bene sia il parmigiano oppure pecorino, grana padano o anche fondi di formaggi vari
• Farina di riso: Per una ricetta senza glutine ho scelto di usare la farina di riso, va benissimo anche farina di sorgo, di grano saraceno o di mais. Se non avete problemi con il glutine potete ovviamente usare anche del pangrattato
• Olio di oliva extravergine: scegliete sempre un buon olio di oliva, ce ne sono ottimi in tutta Italia dal nord al sud
• Basilico, sale e pepe
• Aglio granulare: potete usare sia aglio fresco tritato oppure come ho fatto io quello granulare dal sapore meno intenso e comodo da dosare

COME FARE LE CROCCHETTE DI RISO AL FORNO

1. In una ciotola mescolare il riso lessato con le uova, il formaggio , farina , basilico tagliuzzato, aglio, sale e pepe.
2. Poi si fanno le crocchette o delle palline e si sistemano in una teglia rivestita con carta forno.
3. Infine si fanno cuocere le crocchette di riso in forno caldo a 180° C per 25 minuti

CALORIE

Una crocchetta di riso cotta al forno apporta 72 kcal

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

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Ricetta Crocchette di riso avanzato

Avanzate riso lessato? Non buttatelo! Preparate delle crocchette di riso avanzato cotte al forno, leggere gustose, una ricetta antispreco

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Portata: Antipasto

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 13 crocchette

Calorie: 72kcal

Chef: Caterina

Ingredienti

• ▢ 350 g riso lessato
• ▢ 2 uova
• ▢ 20 g parmigiano grattugiato
• ▢ 50 g farina di riso
• ▢ 10 g olio di oliva extravergine
• ▢ basilico
• ▢ pepe
• ▢ aglio granulare
• ▢ q.b sale

Istruzioni

• In una ciotola amalgamate il riso con le uova, il formaggio , farina , basilico tagliuzzato, aglio, sale e pepe.
• Formate poi le crocchette e disponetele nella teglia tonda foderata con carta forno.
• Fate cuocere al forno a 180° C per 25 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: 72kcalCarboidrati: 11gProteine: 2gGrassi: 2gGrassi saturi: 1gSodio: 35mgFibre: 1gZucchero: 1g

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