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Carciofi e patate - carciofi e patate super croccanti in friggitrice ad aria con pochissimo olio, un contorno semplice e sfizioso! Ecco la ricetta passo passo.
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PATATE E CARCIOFI DELIZIOSI E LEGGERI
Oggi condivido con voi un contorno semplice e super gustoso: carciofi e patate croccanti cucinati nella mia friggitrice ad aria, con pochissimo olio.
Ho scoperto tante ricette facili e leggere con la mia friggitrice e le condividerò tutte qui nel mio blog, ma per ora inizio spiegandomi come preparare questa ricetta con i carciofi freschi!
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Carciofi e patate – carciofi e patate super croccanti in friggitrice ad aria con pochissimo olio, un contorno semplice e sfizioso! Ecco la ricetta passo passo.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 165kcal
Attrezzatura
Friggitrice ad aria calda
Ingredienti
- 500 g patate
- 3 carciofi
- 1 limone
- prezzemolo fresco
- 1 spicchio aglio
- sale
- 10 g olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Spazzola bene le patate, non togliere la buccia, dalle una bella lavata e poi tagliale a spicchi, mettile in una bacinella con acqua fredda, lasciale in ammollo per 1 ora ( anche meno se hai fretta), in questo modo eliminerai l'amido.
- Passa poi a pulire i carciofi scartando le foglie esterne più dure ( che potrai usare per fare un decotto) e taglia le punte spinose.
- Pela i gambi ed elimina la parte più dura, taglia i carciofi a metà, elimina la barbetta centrale
- Metti i carciofi in una bacinella con un limone tagliato a fette ( in questo modo i carciofi non anneriscono) e lasciali a bagno per 1 ora ( anche meno)
- Scola le patate e asciugale bene con un panno, mettile in una ciotola, condisci con sale e 5 g di olio, metti da parte.
- Sgocciola i carciofi e tagliali a spicchi lasciando parte del gambo, condisci con sale , prezzemolo tritato e 5 g di olio, mescola bene e metti da parte
- Prepara la friggitrice ad aria, imposta il programma del preriscaldamento (la mia friggitrice scalda in 5 minuti)
- Poi una volta che è calda, tuffa dentro le patate e imposta la friggitrice a 210° C per 18 minuti, dai una mescolata con una spatola a metà cottura, una volta pronte, toglile e mettile in un piatto da portata, copri con un piatto per mantenerle al caldo
- Ora metti nel cestello i carciofi e imposta la friggitrice a 180°C per 10 minuti, mescolando a metà cottura
- Togli dal cestello i carciofi e aggiungili alle patate , servi subito a tavola.
Note sulla ricetta
Se preferisci cuocere i carciofi con patate al forno, disponi prima le patate in una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 200° C per 20 minuti, poi abbassi la temperatura a 180° C e inserisci la teglia con i carciofi e fai cuocere per 10 minuti.Una volta cotti unite patate e carciofi e servite subito caldi.
Valori nutrizionali
Calorie: 165kcalCarboidrati: 32gProteine: 6gGrassi: 3gGrassi saturi: 1gSodio: 98mgFibre: 8gZucchero: 2g
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