Carciofi e patate nella friggitrice ad aria

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Carciofi e patate nella friggitrice ad aria

Carciofi e patate - carciofi e patate super croccanti in friggitrice ad aria con pochissimo olio, un contorno semplice e sfizioso! Ecco la ricetta passo passo.

Portata Contorno

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica, Vegana, Vegetariana

Preparazione 20 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni persone

Calorie 165kcal

Chef Caterina

Equipment

Friggitrice ad aria calda

Ingredienti

500 g patate
3 carciofi
1 limone
prezzemolo fresco
1 spicchio aglio
sale
10 g olio extravergine di oliva

Istruzioni

Spazzola bene le patate, non togliere la buccia, dalle una bella lavata e poi tagliale a spicchi, mettile in una bacinella con acqua fredda, lasciale in ammollo per 1 ora ( anche meno se hai fretta), in questo modo eliminerai l'amido.
Passa poi a pulire i carciofi scartando le foglie esterne più dure ( che potrai usare per fare un decotto) e taglia le punte spinose.
Pela i gambi ed elimina la parte più dura, taglia i carciofi a metà, elimina la barbetta centrale
Metti i carciofi in una bacinella con un limone tagliato a fette ( in questo modo i carciofi non anneriscono) e lasciali a bagno per 1 ora ( anche meno)
Scola le patate e asciugale bene con un panno, mettile in una ciotola, condisci con sale e 5 g di olio, metti da parte.
Sgocciola i carciofi e tagliali a spicchi lasciando parte del gambo, condisci con sale , prezzemolo tritato e 5 g di olio, mescola bene e metti da parte
Prepara la friggitrice ad aria, imposta il programma del preriscaldamento (la mia friggitrice scalda in 5 minuti)
Poi una volta che è calda, tuffa dentro le patate e imposta la friggitrice a 210° C per 18 minuti, dai una mescolata con una spatola a metà cottura, una volta pronte, toglile e mettile in un piatto da portata, copri con un piatto per mantenerle al caldo
Ora metti nel cestello i carciofi e imposta la friggitrice a 180°C per 10 minuti, mescolando a metà cottura
Togli dal cestello i carciofi e aggiungili alle patate , servi subito a tavola.

Note

Se preferisci cuocere i carciofi con patate al forno, disponi prima le patate in una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 200° C per 20 minuti, poi abbassi la temperatura a 180° C e inserisci la teglia con i carciofi e fai cuocere per 10 minuti.Una volta cotti unite patate e carciofi e servite subito caldi.

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