Coniglio in pentola a pressione light

COME CUCINARE IL CONIGLIO IN METÀ TEMPO

Oggi ti propongo la ricetta del coniglio in pentola a pressione, un secondo leggero e gustoso , un classico della cucina tradizionale semplice da preparare grazie alla cottura con la pentola a pressione che permette di dimezzare i tempi di cottura degli alimenti.

Desideri una ricetta per cuocere il coniglio in umido in pentola a pressione senza problemi ? Segui le spiegazioni passo passo per cucinare il coniglio in tempi più corti!

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Ricetta Coniglio in pentola a pressione

Desideri una ricetta per cuocere il coniglio in pentola a pressione senza problemi ? Segui le spiegazioni passo passo per cucinare il coniglio in metà tempo

Portata Cena

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica, Senza Lattosio

Preparazione 5 minuti

Cottura 35 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni 6 persone

Calorie 311kcal

Autore Caterina

Equipment

• Pentola a pressione

Ingredienti

Per la marinatura

• 300 ml vino bianco
• 1 cipolla
• 100 g carote
• 1 gambo sedano
• 1 spicchio aglio
• alloro rosmarino
• 1 cucchiaino pepe in grani
• 20 g olio di oliva extravergine

Per cottura del coniglio

• 800 g coniglio peso lordo
• 1 cipolla bionda o bianca
• 1 spicchio aglio
• 10 g farina integrale
• 1 carota
• 1 gambo sedano
• 100 ml vino bianco
• 10 olive nere o verdi
• 1 manciata capperi sotto sale o sotto aceto
• 100 g pomodori a pezzetti
• 20 g olio di oliva extravergine
• salvia rosmarino, alloro. prezzemolo

Istruzioni

• Lavate i pezzi di coniglio, asciugateli bene, metteteli in un contenitore aggiungete 300 ml di vino bianco secco, una foglia di alloro, 1 carota, 1 cipolla e 1 spicchio di aglio, due cucchiai di olio, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per 12 ore
• Togliete la carne dalla marinatura, asciugatela e dopo infarinate bene tutti i pezzi
• Cottura coniglio in pentola a pressione: Fate soffriggere nella pentola a pressione la cipolla tagliata a julienne, uno spicchio di aglio nell'olio. Unite la carne al soffritto di cipolla e aglio e rosolate per alcuni minuti
• Proseguite sfumando con il vino bianco per alcuni minuti fino a quando non è evaporato
• Aggiungete i pezzetti di pomodoro, gli aromi, le olive, i capperi, una presa di sale assieme ad un bicchiere di acqua e chiudere la pentola con il suo coperchio
• Mettete sul fuoco a fiamma media, quando la pentola comincia a fischiare, abbassate il gas al minimo e continuate la cottura per 30 minuti (se il coniglio è nostrano fate cuocere per 35 minuti

Valori nutrizionali

Ricetta Coniglio in pentola a pressione

Porzione

 

6 persone

Quantità per porzione

Calorie

311

% Daily Value*

Grassi

 

11

g

17

%

Grassi saturi

 

2

g

13

%

Colesterolo

 

108

mg

36

%

Sodio

 

196

mg

9

%

Potassio

 

747

mg

21

%

Carboidrati

 

10

g

3

%

Fibre

 

2

g

8

%

Zucchero

 

4

g

4

%

Proteine

 

30

g

60

%

Calcio

 

47

mg

5

%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.

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