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Biscotti integrali con sciroppo d’acero

di Caterina
Biscotti integrali con sciroppo d’acero

biscotti integrali con sciroppo d’acerosono dei biscotti leggeri che ho preparato senza usare latte, burro e uova.

Ho usato per la prima volta lo sciroppo d’acero per sostituire lo zucchero nella preparazione di questi biscotti integrali.

Il sapore è diverso dallo zucchero, a me è piaciuto molto, ho ottenuto dei biscotti dietetici, non gommosi con un velo di confettura fatta in casa dalla mia mamma sono venuti veramente buoni.

Volendo potete sostituire la farina 00 con farina di farro e i biscotti saranno migliori e più sani.

Biscotti integrali con sciroppo d’acero

Biscotti integrali con sciroppo d’acero 2

Preparazione

  1. Mettere nel piano di lavoro , le farine a fontana e porre al centro lo sciroppo d’acero , l’olio , un cucchiaio di acqua tiepida e il cucchiaino di lievito ed iniziare ad impastare, all’inizio l’impasto risulta essere sabbioso , ma lavorandolo vedrete che man mano si amalgameranno bene tutti gli ingredienti , se necessario aggiungere un pochino di acqua (dipende molto dalla quantità di assorbimento delle farine usate) formare un panetto, stendere con l’aiuto del matterello sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di qualche millimetro, e ritagliare i biscotti con le formine ( io ho usato due formine rotonde piccine , una delle quali ha il buchino centrale) posizionare i biscotti in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 8-10 minuti (devono appena colorare)
  2. Far raffreddare e poi versare un goccio di confettura sulla base del biscotto rotondo e unire al biscotto bucato al centro e continuare così con tutti i biscottini e buon appetito!

Calorie:350 per 100 g

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41 commenti

Memole 26 Febbraio 2013 - 10:47

Deliziosi!!!

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Clara pasticcia 26 Febbraio 2013 - 10:59

mi piacciono!!!!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:53

felicissima, intanto ti informo che stanno finendo velocemente, il marito e non solo lui ha apprezzato molto questi biscottini, ciao

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Ely 26 Febbraio 2013 - 12:01

Sei straordinaria! Mi piacciono immensamente. Devo provare a farli!

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semplicementelight 26 Febbraio 2013 - 12:19

grazie Ely, sono andata a vedere il contest ero molto curiosa, unica cosa i miei biscottini hanno lo zucchero nella marmellata e quindi mi sa che non vanno bene per il contest, grazie comunque per avermelo detto, ciao

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Ely Valsecchi 26 Febbraio 2013 - 12:58

Caterina ma tu sei un portento!!!!!Devo provarli! Un bacione!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:53

provali Ely, qui a casa hanno avuto successo,ciao

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Silvia 26 Febbraio 2013 - 16:36

Visto che sto cercando di ridurre al minimo il consumo di prodotti di origine animale, questi biscotti fanno proprio al caso mio!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:56

son contenta che la ricetta ti sia piaciuta, ciao Silvia

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Peanut 26 Febbraio 2013 - 16:59

Mi sono inscritta al tuo blog perchè anche se magari per motivi diversi dai tuoi, anch'io sono in cerca di ricette senza uova e latticini, e qui ce ne sono da perdercisi! grazie per gli spunti, anche questi biscottini sono fantastici!
un saluto!:)

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:57

grazie a te e benvenuta nel mio blog, spero che tu possa trovare altre ricette utili ,ciao

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Laura Carraro 26 Febbraio 2013 - 17:01

Ciao, ma come sono carini e….molto invitanti, anch'io li voglio fare!!!
Grazie per il bel commento a Birba.
Un bacio

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:51

grazie a te Laura per essere passata dal mio blog,ciao

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Giovanna Bianco 26 Febbraio 2013 - 20:21

Molto buoni e così leggeri, complimenti. Buona notte.

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:52

grazie Giovanna, rispondo un giorno in ritardo ma sono in orario per augurarti una buona serata

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Michela @ COOKALASKA 27 Febbraio 2013 - 14:05

saranno anche senza un sacco di cose ma sicuramente una cosa che non gli manca è il gusto! sembrano squisiti!
ho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! 🙂
passa anche da me se ti va 😉
a presto,
Michela

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:49

grazie Michela e benvenuta nel mio blog, passo volentieri nel tuo blog, ciao

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Valeria Pasetto 27 Febbraio 2013 - 14:08

SECONDO GIVEAWAY GUSTOSO SUL NOSTRO BLOG.. SPERIAMO DI CUORE NELLA TUA PARTECIPAZIONE!
lo staff dell'Agriturismo Cà Versa!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:50

grazie Valeria , ci faccio un pensierino ,nel frattempo ti auguro una buona serata,ciao

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Non si dice piacere - La moda passa, lo stile resta 28 Febbraio 2013 - 8:57

che meraviglia!

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Breeze 28 Febbraio 2013 - 17:29

Ciao! Visti e provati al volo ieri mattina, sono venuti ottimi! È vero, la dolcezza data dallo sciroppo d'acero è diversa da quella dello zucchero, ma in realtà la preferisco 🙂
Leggeri e anche vegan, cosa chiedere di più? Grazie per la ricetta!
Un abbraccio,
Fabrizia

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semplicementelight 28 Febbraio 2013 - 20:32

sono felice che ti siano piaciuti e ti ringrazio per aver voluto provare la ricetta

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Licia 28 Febbraio 2013 - 20:36

Ciao, ti ho conosciuto tramite Twoorty, mi piacciono molto le tue ricette ligth. Se ti va passa a trovarmi sul mio blog,mi farebbe piacere.

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:41

ciao Licia , benvenuta nel mio blog, ti ringrazio per i complimenti cerco di fare del mio meglio….passo al più presto da te, ciao

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Dieta e dintorni 1 Marzo 2013 - 7:55

Fantastici! Vedo che la tua cucina è sempre più orientata verso una "dimensione naturale", mi fa piacere e immagino che tu abbia notato la differenza. Lo sciroppo d'acero è una chicca, io in genere utilizzo quello d'agave ed è altrettanto buono.
P.S. Se riesci a strapparne uno dalle fauci del marito, mi prenoto! ;p

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:43

grazie cara, io ci provo e mi sto trovando molto bene, mi piace sperimentare alternative allo zucchero bianco raffinato e sto cercando di diminuire l'uso delle uova ,pian piano vedremo il da farsi, ciao un abbraccio!

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elisa 1 Marzo 2013 - 11:03

non ci conosciamo, ma se passi a trovarmi… c'è un premio per te!

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:43

grazie Elisa passo subito da te!

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Anna S. 1 Marzo 2013 - 14:03

Cara Caterina,come faccio a fare questi buoni biscotti col mio Bimby?help
Anna S.

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 15:28

ciao Anna , con il Bimby, metti tutti gli ingredienti dentro il boccale e fai lavorare 20 secondi vel.5

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Anna S. 8 Marzo 2013 - 23:42

Sperimenterò subito!ti seguo con interesse,il tuo blog è pratico,di facile consultazione e pieno di ottime ricette!Grazie di avermi risposto!a presto
Anna

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Cristina Loda 2 Marzo 2013 - 11:44

Caterina leggo sempre con molto interesse le tue ricette light…cercavo una ricetta per fare dei biscotti senza glutine ma non carichi di burro proverò questa versione con l'olio di semi e lo sciroppo d'acero ….secondo sciroppo d'agave potrebbe essere un valido sostituto allo zucchero ??

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semplicementelight 2 Marzo 2013 - 12:54

grazie Cristina io invece apprezzo sempre i consigli che dai per usare al meglio il Bimby, per quanto riguarda la ricetta puoi usare tranquillamente lo sciroppo d'agave , ha meno calorie rispetto allo zucchero , ha basso tasso glicemico e dolcifica il 25% in più rispetto allo zucchero , certo contenendo molto fruttosio non deve essere usato spessissimo , buon fine settimana

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Vica in cucina 3 Marzo 2013 - 18:05

ciao Caterina, mi piace l'idea di renderli così leggeri; sono sempre pro per le ricette light e ti seguo sempre con grande piacere!

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semplicementelight 5 Marzo 2013 - 19:36

grazie cara per il sostegno , spero di poter continuare a proporre ricette deliziose e leggere , ce la metterò tutta!

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ristorante torino 26 Agosto 2013 - 10:27

sembra delizioso.Grazie per questa ricetta

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Anonimo 18 Febbraio 2014 - 11:42

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Anonimo 31 Agosto 2014 - 12:30

posso preparare questi biscottini utilizzando la farina di kamut al posto di quella 00?

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semplicementelight 31 Agosto 2014 - 12:40

non conosco bene la farina di kamut, ma credo che puoi usarla, cambierà la consistenza del biscotto ,controlla che i liquidi siano sufficienti mentre impasti , potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua…fammi sapere poi come sono venuti, sono curiosa, ciao e buona domenica

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Anonimo 31 Agosto 2014 - 13:49

li ho provati a fare con il kamut e la farina integrale ma non sono riuscita a formare un panetto perchè mi si è sgretolata tutta 🙁 sembra la pasta frolla ma molto più dura…la prossima volta seguirò la tua ricetta ahaha

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semplicementelight 1 Settembre 2014 - 18:57

quindi kamut e farina integrale assieme non funzionano , avevo il dubbio sai?
c'è sempre da imparare in cucina!:D

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