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Biscotti integrali con sciroppo d’acero

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Biscotti integrali con sciroppo d’acero

biscotti integrali con sciroppo d’acero, sono dei biscotti leggeri che ho preparato senza burro ,latte e uova.

Ho usato per la prima volta lo sciroppo d’acero per sostituire lo zucchero nella preparazione di questi biscotti con farina integrale.

Ho ottenuto dei biscotti rustici integrali molto buoni arricchiti con un velo di confettura fatta in casa dalla mia mamma.

Volendo potete sostituire la farina integrale con farina di farro e i biscotti con sciroppo d’ acero avranno un sapore più delicato.

Biscotti integrali con sciroppo d’acero

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Calorie:350 per 100 g

INGREDIENTI PER CIRCA 60 BISCOTTI

  • 300 g di farina integrale di grano tenero
  • 100 g di sciroppo d’acero
  • 50 g di olio di oliva leggero
  • 100 g di confettura o marmellata
  • 1 cucchiaio o più di acqua tieipida
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

  1. Mettete nel piano di lavoro , la farina a fontana e al centro lo sciroppo d’acero , l’olio , un cucchiaio di acqua e il cucchiaino di lievito.
  2. Iniziate ad impastare, l’impasto risulterà sabbioso , continuate a lavorarlo unendo un pochino di acqua al bisogno
  3. Formare un panetto, stendete con l’aiuto del matterello sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di qualche millimetro, e ritagliate i biscotti
  4. Mettete i biscotti in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 180° per 8-10 minuti
  5. Fate raffreddare e poi unite i biscotti a due a due spalmando in mezzo un velo di marmellata

41 comments

Memole 26 Febbraio 2013 - 10:47

Deliziosi!!!

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Clara pasticcia 26 Febbraio 2013 - 10:59

mi piacciono!!!!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:53

felicissima, intanto ti informo che stanno finendo velocemente, il marito e non solo lui ha apprezzato molto questi biscottini, ciao

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Ely 26 Febbraio 2013 - 12:01

Sei straordinaria! Mi piacciono immensamente. Devo provare a farli!

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semplicementelight 26 Febbraio 2013 - 12:19

grazie Ely, sono andata a vedere il contest ero molto curiosa, unica cosa i miei biscottini hanno lo zucchero nella marmellata e quindi mi sa che non vanno bene per il contest, grazie comunque per avermelo detto, ciao

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Ely Valsecchi 26 Febbraio 2013 - 12:58

Caterina ma tu sei un portento!!!!!Devo provarli! Un bacione!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:53

provali Ely, qui a casa hanno avuto successo,ciao

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Silvia 26 Febbraio 2013 - 16:36

Visto che sto cercando di ridurre al minimo il consumo di prodotti di origine animale, questi biscotti fanno proprio al caso mio!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:56

son contenta che la ricetta ti sia piaciuta, ciao Silvia

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Peanut 26 Febbraio 2013 - 16:59

Mi sono inscritta al tuo blog perchè anche se magari per motivi diversi dai tuoi, anch'io sono in cerca di ricette senza uova e latticini, e qui ce ne sono da perdercisi! grazie per gli spunti, anche questi biscottini sono fantastici!
un saluto!:)

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:57

grazie a te e benvenuta nel mio blog, spero che tu possa trovare altre ricette utili ,ciao

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Laura Carraro 26 Febbraio 2013 - 17:01

Ciao, ma come sono carini e….molto invitanti, anch'io li voglio fare!!!
Grazie per il bel commento a Birba.
Un bacio

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:51

grazie a te Laura per essere passata dal mio blog,ciao

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Giovanna Bianco 26 Febbraio 2013 - 20:21

Molto buoni e così leggeri, complimenti. Buona notte.

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:52

grazie Giovanna, rispondo un giorno in ritardo ma sono in orario per augurarti una buona serata

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Michela @ COOKALASKA 27 Febbraio 2013 - 14:05

saranno anche senza un sacco di cose ma sicuramente una cosa che non gli manca è il gusto! sembrano squisiti!
ho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! 🙂
passa anche da me se ti va 😉
a presto,
Michela

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:49

grazie Michela e benvenuta nel mio blog, passo volentieri nel tuo blog, ciao

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Valeria Pasetto 27 Febbraio 2013 - 14:08

SECONDO GIVEAWAY GUSTOSO SUL NOSTRO BLOG.. SPERIAMO DI CUORE NELLA TUA PARTECIPAZIONE!
lo staff dell'Agriturismo Cà Versa!

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semplicementelight 27 Febbraio 2013 - 18:50

grazie Valeria , ci faccio un pensierino ,nel frattempo ti auguro una buona serata,ciao

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Non si dice piacere - La moda passa, lo stile resta 28 Febbraio 2013 - 8:57

che meraviglia!

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Breeze 28 Febbraio 2013 - 17:29

Ciao! Visti e provati al volo ieri mattina, sono venuti ottimi! È vero, la dolcezza data dallo sciroppo d'acero è diversa da quella dello zucchero, ma in realtà la preferisco 🙂
Leggeri e anche vegan, cosa chiedere di più? Grazie per la ricetta!
Un abbraccio,
Fabrizia

Reply
semplicementelight 28 Febbraio 2013 - 20:32

sono felice che ti siano piaciuti e ti ringrazio per aver voluto provare la ricetta

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Licia 28 Febbraio 2013 - 20:36

Ciao, ti ho conosciuto tramite Twoorty, mi piacciono molto le tue ricette ligth. Se ti va passa a trovarmi sul mio blog,mi farebbe piacere.

Reply
semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:41

ciao Licia , benvenuta nel mio blog, ti ringrazio per i complimenti cerco di fare del mio meglio….passo al più presto da te, ciao

Reply
Dieta e dintorni 1 Marzo 2013 - 7:55

Fantastici! Vedo che la tua cucina è sempre più orientata verso una "dimensione naturale", mi fa piacere e immagino che tu abbia notato la differenza. Lo sciroppo d'acero è una chicca, io in genere utilizzo quello d'agave ed è altrettanto buono.
P.S. Se riesci a strapparne uno dalle fauci del marito, mi prenoto! ;p

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:43

grazie cara, io ci provo e mi sto trovando molto bene, mi piace sperimentare alternative allo zucchero bianco raffinato e sto cercando di diminuire l'uso delle uova ,pian piano vedremo il da farsi, ciao un abbraccio!

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elisa 1 Marzo 2013 - 11:03

non ci conosciamo, ma se passi a trovarmi… c'è un premio per te!

Reply
semplicementelight 1 Marzo 2013 - 13:43

grazie Elisa passo subito da te!

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Anna S. 1 Marzo 2013 - 14:03

Cara Caterina,come faccio a fare questi buoni biscotti col mio Bimby?help
Anna S.

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semplicementelight 1 Marzo 2013 - 15:28

ciao Anna , con il Bimby, metti tutti gli ingredienti dentro il boccale e fai lavorare 20 secondi vel.5

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Anna S. 8 Marzo 2013 - 23:42

Sperimenterò subito!ti seguo con interesse,il tuo blog è pratico,di facile consultazione e pieno di ottime ricette!Grazie di avermi risposto!a presto
Anna

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Cristina Loda 2 Marzo 2013 - 11:44

Caterina leggo sempre con molto interesse le tue ricette light…cercavo una ricetta per fare dei biscotti senza glutine ma non carichi di burro proverò questa versione con l'olio di semi e lo sciroppo d'acero ….secondo sciroppo d'agave potrebbe essere un valido sostituto allo zucchero ??

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semplicementelight 2 Marzo 2013 - 12:54

grazie Cristina io invece apprezzo sempre i consigli che dai per usare al meglio il Bimby, per quanto riguarda la ricetta puoi usare tranquillamente lo sciroppo d'agave , ha meno calorie rispetto allo zucchero , ha basso tasso glicemico e dolcifica il 25% in più rispetto allo zucchero , certo contenendo molto fruttosio non deve essere usato spessissimo , buon fine settimana

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Vica in cucina 3 Marzo 2013 - 18:05

ciao Caterina, mi piace l'idea di renderli così leggeri; sono sempre pro per le ricette light e ti seguo sempre con grande piacere!

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semplicementelight 5 Marzo 2013 - 19:36

grazie cara per il sostegno , spero di poter continuare a proporre ricette deliziose e leggere , ce la metterò tutta!

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ristorante torino 26 Agosto 2013 - 10:27

sembra delizioso.Grazie per questa ricetta

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Anonimo 18 Febbraio 2014 - 11:42

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Anonimo 31 Agosto 2014 - 12:30

posso preparare questi biscottini utilizzando la farina di kamut al posto di quella 00?

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semplicementelight 31 Agosto 2014 - 12:40

non conosco bene la farina di kamut, ma credo che puoi usarla, cambierà la consistenza del biscotto ,controlla che i liquidi siano sufficienti mentre impasti , potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua…fammi sapere poi come sono venuti, sono curiosa, ciao e buona domenica

Reply
Anonimo 31 Agosto 2014 - 13:49

li ho provati a fare con il kamut e la farina integrale ma non sono riuscita a formare un panetto perchè mi si è sgretolata tutta 🙁 sembra la pasta frolla ma molto più dura…la prossima volta seguirò la tua ricetta ahaha

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semplicementelight 1 Settembre 2014 - 18:57

quindi kamut e farina integrale assieme non funzionano , avevo il dubbio sai?
c'è sempre da imparare in cucina!:D

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