Baci di Diana senza zucchero

Oggi vorrei proporvi dei dolcetti senza zucchero, i baci di Diana buonissimi ottimi come snack per uno spuntino sano e leggero con ingredienti naturali.

Avevo accennato nel post della crostata vegan , che avevo acquistato un libro molto bello a questo riguardo : Dolce per Natura dove ho trovato molte ricette che voglio propormi di fare , questa di oggi si chiama baci di Diana , perché questo nome vi chiederete?

Cito testualmente quello che dice il libro:

 Il nome di questo biscotto è un tributo al progetto Diana 5, studio di prevenzione delle recidive del tumore al seno, attraverso l’alimentazione e lo stile di vita di cui gli autori del libro Mileana Simeoni, Giacomo Pisanu e Marco Fraschini ne fanno parte.

I biscotti dietetici senza glutine che propongo oggi mi hanno colpito subito per la loro semplicità sono solo 3 ingredienti facilmente reperibili: mele, mandorle e semi di sesamo, non contengono zuccheri aggiunti ,latticini e neppure farine, a me sono piaciuti moltissimo.

Baci di Diana

[Ricetta tratta dal libro: Dolce per Natura]

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Calorie : 372 per 100 grammi
• Un bacio contiene 93 calorie

Ingredienti per circa 40 baci

• 500 g di mandorle
• 500 g di mele Golden mature (peso lordo)
• 100 g di semi di sesamo
• 2 g di sale marino integrale fino

Preparazione

1. Tritate le mandorle in un robot di cucina (io e ho tritate nel Bimby per 10 secondi a velocità 8)
2. Sbucciate le mele , tagliatele a cubetti e mettetele in un pentolino con il sale e fatele cuocere mettendo il coperchio per 5 minuti in modo che si disfano, fatele raffreddare e frullatele
3. Mescolate la farina di mandorle con le mele a purea , inumiditevi a questo punto le mani e fate delle palline  due cm di diametro, passatele nei semi di sesamo e fate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°