Baci di Diana

Oggi vorrei proporvi i baci di Diana una ricetta del prof. Franco Berrino dolcetti sani dolcificati in modo naturale con la frutta.

Non so se ricordate quando ho pubblicato la ricetta della crostata vegan , vi avevo accennato che ho acquistato un libro bellissimo di ricette di dolci sani ,il titolo è : Dolce per Natura dove ho trovato la ricetta che vi propongo oggi: Baci di Diana.

Ma a cosa è dovuto il nome dato a questi dolcetti?

Cito testualmente quello che dice il libro:

 Il nome di questo biscotto è un tributo al progetto Diana 5, studio di prevenzione delle recidive del tumore al seno, attraverso l’alimentazione e lo stile di vita di cui gli autori del libro Mileana Simeoni, Giacomo Pisanu e Marco Fraschini ne fanno parte.

Questi biscotti hanno attirato subito la mia attenzione per la loro semplicità con soli tre ingredienti: mele, mandorle e semi di sesamo si possono creare dei deliziosi bon bon buoni e sopratutto sani.

Io ve li propongo tenendo fede per quanto riguarda gli ingredienti alla ricetta originale ma come preparazione ho usato il Bimby Tm31.

Ricetta Baci di Diana con il Bimby

[Ricetta tratta dal libro: Dolce per Natura]

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Calorie : 372 per 100 grammi
• Un bacio contiene 93 calorie

INGREDIENTI PER CIRCA 40 PEZZI

• 500 g di mandorle
• 500 g di mele (peso lordo)
• 100 g di semi di sesamo
• 2 g di sale marino integrale fino

PROCEDIMENTO CON BIMBY

1. Tritate le mandorle nel Bimby per 10 sec. a vel. 8, togliete e tenete da parte
2. Ora mettete nel boccale le mele pelate e tagliate a cubetti, il sale e cuocete: 5 min. 100° vel.1, fate raffreddare e frullate: 10 sec. vel. 5
3. Unite la farina di mandorle : 5 sec. vel.1
4. Inumiditevi a questo punto le mani e fate delle palline  grandi due cm di diametro, passatele nei semi di sesamo
5. Mettete le palline su una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°