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Biscotti con zucca e grano saraceno

di Caterina
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Biscotti con zucca e  grano saraceno

I biscotti con zucca e grano saraceno sono dei dolcetti dietetici veloci deliziosi, una ricetta biscotti senza glutine, senza burro e senza latte che preparo con il Bimby.

Capita anche a voi che in alcuni giorni vi prenda una voglia pazzesca di qualcosa di dolce ma avete paura che l’ago della bilancia salga?

Mangiate la zucca , perché? Ve lo spiego subito!

La zucca è un alimento a basso indice glicemico , è povera di calorie pensate che contiene solo 18 kcal per 100 grammi .

Si possono preparare ricette salate come la zucca al forno e ricette dolci come i  biscotti di zucca e farina di grano saraceno.

Questi biscotti contengono pochi grassi e sono ideali come snack per togliere la voglia di dolce e sono perfetti a colazione

Ricetta Biscotti con zucca e grano saraceno Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 100 g
5 minuti15 minuti20 minuti152 Kcal

INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI

  • 500 g zucca gialla ( peso netto)
  • 250 g farina di grano saraceno
  • 50 g zucchero
  • 1 uovo+ 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • la buccia grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31

  • Mettete nel boccale la zucca tagliata a pezzi assieme ad un cucchiaio di acqua: 5 min. 100° vel.1
  • Una volta cotta , fatela raffreddare e frullatela: 10 sec. vel.5, mettetela in un canovaccio pulito e fate scolare l’acqua bene.
  • Mettete poi nel boccale pulito la purea di zucca, lo zucchero , le uova: 10 sec. vel 4 , unite la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata del limone : 10 sec. vel. 3, il composto sarà molto appiccicoso
  • Fate delle palline con le mani umide e disponetele in una teglia foderata con carta forno, fate cuocere in forno caldo per 10-15 minuti a 180°

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6 comments

Ivana 21 Settembre 2014 - 11:48

Devo fare questi biscotti, sono veramente light e gluten free…. con una figlia celiaca ricette come queste sono preziosissime, grazie e buona domenica… Ivana

Reply
semplicementelight 25 Settembre 2014 - 20:34

ti ringrazio Ivana, continua a seguirmi ci saranno altre ricette senza glutine, stanne certa, ciao a presto!

Reply
NonnaPapera Cristina 21 Settembre 2014 - 13:34

Sempre belle e utili le tue ricette e come sempre è un vero piacere visitare il tuo sito nelle sue innumerevoli e innovative vesti!

Reply
semplicementelight 25 Settembre 2014 - 20:33

grazie Nonna Papera!

Reply
Simona Pru 18 Febbraio 2015 - 12:47

si possono sostituire le uova? e con cosa?

Reply
Caterina Pili 18 Febbraio 2015 - 12:54

Simona per la sostituzione delle uova ti consiglio di dare un'occhiata al sito di Vegolosi ,troverai molti suggerimenti per sostituire le uova nelle ricette dolci e salate,ciao e buona giornata!

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