Biscotti

Biscotti con zucca e grano saraceno

Cooks in 15 Minuti Difficulty Easy 6 comments
Biscotti con zucca e farina di grano saraceno

I biscotti con zucca e grano saraceno sono dei dolcetti dietetici veloci deliziosi, una ricetta biscotti senza glutine, senza burro e senza latte.

Capita anche a voi che in alcuni giorni vi prenda una voglia pazzesca di qualcosa di dolce ma avete paura che l’ago della bilancia salga?

Mangiate la zucca , perché? Ve lo spiego subito!

La zucca è un alimento a basso indice glicemico , è povera di calorie pensate che contiene solo 18 kcal per 100 grammi .

Si possono preparare ricette salate come la zucca al forno e ricette dolci come i  biscotti di zucca e farina di grano saraceno.

Questi biscotti contengono pochi grassi e sono ideali come snack per togliere la voglia di dolce e sono perfetti a colazione

Scopri lo Speciale dedicato alla zucca: 10 Ricette light con la zucca

Biscotti con zucca e grano saraceno

0 from 0 votes
Recipe by Caterina Course: DolciCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

30

biscotti
Preparazione

5

minutes
Cottura

15

minutes
Calorie per 100 g

152

kcal

Ingredienti

  • 500 g zucca gialla ( peso netto)

  • 250 g farina di grano saraceno

  • 50 g zucchero

  • 1 uovo

  • 1 tuorlo

  • 1 cucchiaino lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina (o la buccia grattugiata di un limone)

Procedimento

  • Mettete la zucca tagliata a pezzi in un pentolino e fatela cuocere assieme ad un cucchiaio di acqua
  • Una volta cotta , fatela raffreddare e frullatela , mettetela in un canovaccio pulito e fate scolare l’acqua bene.
  • In una ciotola mettete quindi la purea di zucca, lo zucchero , le uova e mescolate con un cucchiaio di legno , aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina , e mescolate bene, il composto sarà molto appiccicoso
  • Fate delle palline e disponetele in una teglia foderata con carta forno, fate cuocere in forno caldo per 10-15 minuti a 180°

Note

  • Suggerimento: se non avete la farina di grano saraceno in casa potete sostituirla con farina di mandorle o farina di farro o farina integrale
  • Un biscotto con zucca contiene 44 calorie

Hai fatto questa ricetta?

Tagga@semplicemente_light su Instagram usando l’hashtag #semplicemente_light

Ti piace questa ricetta?

Segui @caterinaricettelight su Pinterest

Condividi su Facebook

Like us on Facebook

6 Comments

  1. Devo fare questi biscotti, sono veramente light e gluten free…. con una figlia celiaca ricette come queste sono preziosissime, grazie e buona domenica… Ivana

  2. NonnaPapera Cristina

    Sempre belle e utili le tue ricette e come sempre è un vero piacere visitare il tuo sito nelle sue innumerevoli e innovative vesti!

  3. semplicementelight

    grazie Nonna Papera!

  4. semplicementelight

    ti ringrazio Ivana, continua a seguirmi ci saranno altre ricette senza glutine, stanne certa, ciao a presto!

  5. si possono sostituire le uova? e con cosa?

  6. Simona per la sostituzione delle uova ti consiglio di dare un'occhiata al sito di Vegolosi ,troverai molti suggerimenti per sostituire le uova nelle ricette dolci e salate,ciao e buona giornata!

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.