venerdì 16 gennaio 2015

Plumcake soffice allo yogurt |ricetta Bimby

Plumcake soffice allo yogurt |ricetta Bimby

Oggi prepariamo un dolce meravigliosamente soffice. Ho visto questo plumcake nel blog di Simona e ho voluto provare  a farlo anche io usando il Bimby. Questo plumcake assomiglia molto a quello della Mulino Bianco  è molto soffice e si scioglie in bocca.
Se non avete il Bimby e volete fare il dolce in maniera tradizionale leggete il post di Simona, se invece avete il Bimby potete seguire la mia ricetta.
Ciao , buon fine settimana!
Caterina

Plumcake soffice allo yogurt |ricetta Bimby



Plumcake soffice allo yogurt, ricetta Bimby
Calorie:315 per 100 grammi
Una porzione(105 g) contiene 330 calorie

Ingredienti per 8 persone
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 160 g di zucchero
  • 100 g di olio di girasole
  • 200 g di yogurt alla frutta (albicocca, pesca)oppure anche solo yogurt bianco
  • 3 uova grandi
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • la buccia di un limone
  • un pizzico di sale

Attenzione:gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente , quindi uova e yogurt vanno tolti fuori un'ora prima dal frigorifero



Preparazione con Bimby
  1. Mettete lo zucchero e la buccia di un limone nel boccale del Bimby e polverizzate per 10 secondi a velocità 8
  2. Aggiungete le uova e lavorate per 5 minuti a velocità 5 fino a che sono belle spumose
  3. Aggiungete lo yogurt e l'olio e lavorate per 1 minuto a velocità 4
  4. A questo punto mettete la farina mescolata con la fecola ,il lievito ,la vanillina e il pizzico di sale e lavorate per 30 secondi a velocità 3
  5. Versate l'impasto in un contenitore per plumcake piccolo foderato con carta forno e scuotetelo in modo che l'impasto sia ben livellato, fate cuocere a 170° per 45 minuti






Nota: non aprire il forno prima durante la cottura del dolce se non dopo aver aspettato 40 minuti altrimenti il dolce si sgonfia.Dopo i 45 minuti, fate la prova infilando uno stuzzicadenti nella parte più alta del dolce ,se esce asciutto potete togliere il dolce altrimenti prolungate la cottura ancora per 5 minuti
Se notate che il dolce tende a bruciare in superficie , poggiate sopra il dolce un foglio di alluminio (ma non prima dei 40 minuti di cottura)e continuate la cottura.

Suggerimento: se volete conservare il dolce una volta freddo basterà coprirlo con la pellicola, si manterrà fresco e morbido per diversi giorni.
stampa la pagina
SHARE:

25 commenti

  1. Buongiorno Caterina:* eccolo qui... ma ti è venuto un incanto! quella cupola è perfetta e anche con il bimby la ricetta è venuta super! brava :* Grazie mille per la citazione, sono felice che il plumcake ti sia piaciuto:* ti mando un caro abbraccio e a presto:*

    RispondiElimina
  2. perfetto per la colazione,ne rubo una fetta per domattina !Un bacione

    RispondiElimina
  3. Ciao Caterina. è possibile sostituire la farina 00 con la nr. 2 o con quella di farro?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Quella di farro va bene.la 2 non la conosco bene non ti saprei dire.

      Elimina
  4. complimenti!!!
    davvero eccezionale!

    RispondiElimina
  5. Ciao Caterina, se io volessi fare tanti piccoli pan cake invece di un unico grande il tempo di cottura rimane lo stesso? Un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Irene se vuoi fare dei puccoli plumcake il tempo di cottura si accorcia di qualche minuto credo che 30 minuti massimo 35 bastino. Controlla due cose che ti suggeriscono che sono quasi pronti :il colore in superficie che cambia attenta solo che non brucino e poi il profumino quando lo senti la cottura è molto vicina. Fammi sapere se li provi. Poi per la prova cottura finale usa lo stuzzicadenti lo affondi nel dolcetto se ne esce asciutto il dolce è cotto. Un abbraccio

      Elimina
  6. ciao Caterina, purtroppo l'esito è stato disastroso. Il plumcake sembrava perfetto, gonfio e dorato e anche lo stecchino asciutto. Poi una volta sfornato, nel giro di pochi minuti si è afflosciato. Risultato: immangiabile. Io ho usato uova grandi e l'impasto era molto molto liquido. Se hai qualche consiglio, mi piacerebbe riprovare. Grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. quanto mi dispiace Amelia per il risultato, nel sito di Simona da dove ho preso la ricetta trovi nei commenti altre persone che hanno avuto il tuo stesso problema, e i consigli di Simona se vuoi dalle un'occhiata, una cosa che mi sento di dirti , considerato che il dolce era cotto, quando lo hai sfornato e solo dopo si è sgonfiato, prova a lasciarlo una volta cotto dentro il forno spento con lo sportello semi aperto per 5-10 minuti, non dovrebbe sgonfiarsi in questo modo, fammi sapere se ti riesce okai? Credimi merita è troppo buono!

      Elimina
  7. Ciao Caterina, posso sostituire la fecola di patate con l'amido di mais? Le dosi dovrebbero essere le stesse?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Nick puoi sostituire la fecola con la stessa quantità di amido di mais,ciao

      Elimina
  8. Ciao Caterina, se volessi ad esempio aggiungere la nutella, visto che il mio fidanzato è un golosone...dici che potrebbe riuscire?E in che momento farlo?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Questo dolce è buonissimo così, sconsigliò di aggiungere la nutella!

      Elimina
  9. Posso non mettere la fecola di patate e aumentare la dose di farina?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo Sabry puoi sostituire la fecola con la stessa quantità di farina,ma il dolce perderà di sofficità.

      Elimina
  10. Plumcake in forno...l'impasto è meraviglioso...speriamo bene!

    RispondiElimina
  11. Buogiorno!
    Io l'ho fatto ieri sera x stamattina in una versione ancora piú light, usando + yogurt e meno olio (250 ml di yogurt 0,1 alla vaniglia e solo 50 di olio) meno uova (2 e mezza piccole invece d 3 grandi) ed il risultato è favoloso... ☺️
    Simona

    RispondiElimina
  12. Riuscito benissimo, e soprattutto buonissimo... Ottima ricetta

    RispondiElimina
  13. Ciao, bisogna usare la spatola o la farfalla per impastare o si lasciano le lame? Grazie!

    RispondiElimina
  14. Impasto è fatto senza usare la farfalla!🙂

    RispondiElimina
  15. Ciao.... ieri sera e stato un successone questo plumcake .... non avevo 200gr di yogurt e ho messo solo un vasetto da 125 gr ma il risultato è stato ottimo comunque!!! Davvero buono. Grazie e complimenti !!!!

    RispondiElimina
  16. Ciao cara io ho infornato adesso. Ho usato farina tipo 2 e olio di arachidi che ho letto sia meno dannoso in cottura☺ ti faccio sapere il risultato

    RispondiElimina

© Semplicemente Light | All rights reserved.
Blogger Template Created by pipdig