Purè vegano Bimby

Oggi ti mostrerò come fare un purè vegano bimby con l’aiuto del Bimby Tm31, una versione light della purea di patate con burro e latte. Questa ricetta dietetica con patate inoltre è senza glutine e senza lattosio adatta quindi a chi ha delle intolleranze alimentari a glutine e lattosio.

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

• Patate. Consiglio di usare patate vecchie farinose, non importa se sono a pasta o gialla, vanno bene entrambe. Sconsiglio invece le patate novelle che rimangono troppo acquose e non sono adatte per questa ricetta.
• Olio. Rigorosamente olio di oliva extravergine di buona qualità per una purea più saporita.
• Noce moscata. Dei cari amici mi hanno suggerito di aggiungere la noce moscata a questa crema di patate, credo che seguirò il loro consiglio.

COME FARE IL PURÈ VEGANO CON IL BIMBY

1. Pelare le patate con il pelapatate, lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle bene
2. Con l’aiuto della mandolina affettare le patate a rondelle sottili
3. Inserire la farfalla sulle lame e aggiungere le patate tagliate, l’acqua, il sale e cuocere per 25 minuti a 100°C velocità 1
4. A fine cottura unire l’olio una grattata di noce moscata e montate il purè per 30 secondi a velocità 4
5. Servire il purè ancora caldo

CALORIE

Una porzione di purè senza latte bimby apporta 259 kcal

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

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