Ricetta Plumcake allo yogurt Bimby Tm31 e Tm5 (simil Mulino Bianco)

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Ricetta Plumcake allo yogurt Bimby Tm31 e Tm5 (simil Mulino Bianco)

Plumcake allo yogurt bimby molto soffice uguale a quello della mulino bianco ma senza burro e con il 10% in meno di calorie. Un'alternativa light per chi vuole fare una colazione salutare, una merenda sana e nutriente o un dolce gustoso. Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Portata Colazione, Dolce

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 55 minuti

Porzioni persone

Calorie 264kcal

Chef Caterina

Equipment

Stampo per plumcake 30x11 cm

Ingredienti

150 g farina
50 g fecola di patate
160 g zucchero integrale
3 uova medie
200 g yogurt intero alla frutta(albicocca, pesca oppure anche solo yogurt bianco)
100 g olio di mais o girasole
10 g lievito per dolci
1 bustina vanillina (facoltativo)
1 limone la buccia
1 pizzico sale

Istruzioni

Accendete il forno a 170°C, poi foderate uno stampo da plumcake con carta da forno.
Mettete lo zucchero e la scorza di un limone nel Bimby e polverizzate: 10 sec. vel. 8 (con Tm21 vel. 9)
Aggiungete le uova e far girare il Bimby per 5 min. vel. 6 finché non diventano abbastanza spumose.
Aggiungete lo yogurt e l'olio e lavorate: 1 min. vel. 4(con Tm21 vel. 5).
Aggiungete all'impasto la farina mescolata con l'amido, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, e lavorare: 30 sec. vel. 3 (con Tm21 vel. 4)
Versate l'impasto nello stampo e scuotetelo per livellare bene l'impasto, mettete lo stampo in forno ventilato a metà altezza e cuocete il plumcake per 45 minuti a 170°C (se usate il forno in modalità statica impostate la temperatura a 180°C).

Note

Farina: il tipo di farina che utilizzerete determinerà la consistenza della torta. Se usate una farina 00 la torta risulterà molto morbida; se usate la farina integrale, la torta risulterà più asciutta.
Fecola di patate: la fecola dona al dolce sofficità, potete sostituirlo con la stessa quantità di maizena che altro non è che amido di mais.
Zucchero: potete usare zucchero di canna bianco o zucchero di canna, in questo caso il dolce acquisirà un colore ambrato e avrà un sapore mielato.
Uova: vi consiglio di utilizzare uova di media grandezza del peso di circa 60 g l'una, se usate uova piccole aggiungetene un'altra, altrimenti se usate uova grandi ne basteranno due.
Yogurt: consiglio di utilizzare lo yogurt all'albicocca per ottenere lo stesso gusto del plumcake allo yogurt Mulino Bianco, in alternativa potete usare lo yogurt alla fragola, pesca, albicocca.
Limone e vanillina: consiglio di utilizzare limoni biologici non trattati, per quanto riguarda la vanillina è facoltativa, potete anche non metterla.
Lievito per dolci: potete sostituire il lievito in polvere con una bustina di cremor tartaro.

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