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plumcake allo yogurt bimby
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Ricetta Plumcake allo yogurt Bimby Tm31 e Tm5 (simil Mulino Bianco)

Plumcake allo yogurt bimby molto soffice uguale a quello della mulino bianco ma senza burro e con il 10% in meno di calorie. Un'alternativa light per chi vuole fare una colazione salutare, una merenda sana e nutriente o un dolce gustoso. Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Portata Colazione, Dolce
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 10 persone
Calorie 264kcal
Chef Caterina

Equipment

  • Stampo per plumcake 30x11 cm

Ingredienti

  • 150 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 160 g zucchero integrale
  • 3 uova medie
  • 200 g yogurt intero alla frutta(albicocca, pesca oppure anche solo yogurt bianco)
  • 100 g olio di mais o girasole
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina (facoltativo)
  • 1 limone la buccia
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Accendete il forno a 170°C, poi foderate uno stampo da plumcake con carta da forno.
  • Mettete lo zucchero e la scorza di un limone nel Bimby e polverizzate: 10 sec. vel. 8 (con Tm21 vel. 9)
  • Aggiungete le uova e far girare il Bimby per 5 min. vel. 6 finché non diventano abbastanza spumose.
  • Aggiungete lo yogurt e l'olio e lavorate: 1 min. vel. 4(con Tm21 vel. 5).
  • Aggiungete all'impasto la farina mescolata con l'amido, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, e lavorare: 30 sec. vel. 3 (con Tm21 vel. 4)
  • Versate l'impasto nello stampo e scuotetelo per livellare bene l'impasto, mettete lo stampo in forno ventilato a metà altezza e cuocete il plumcake per 45 minuti a 170°C (se usate il forno in modalità statica impostate la temperatura a 180°C).

Note

  • Farina: il tipo di farina che utilizzerete determinerà la consistenza della torta. Se usate una farina 00 la torta risulterà molto morbida; se usate la farina integrale, la torta risulterà più asciutta.
  • Fecola di patate: la fecola dona al dolce sofficità, potete sostituirlo con la stessa quantità di maizena che altro non è che amido di mais.
  • Zucchero: potete usare zucchero di canna bianco o zucchero di canna, in questo caso il dolce acquisirà un colore ambrato e avrà un sapore mielato.
  • Uova: vi consiglio di utilizzare uova di media grandezza del peso di circa 60 g l'una, se usate uova piccole aggiungetene un'altra, altrimenti se usate uova grandi ne basteranno due.
  • Yogurt: consiglio di utilizzare lo yogurt all'albicocca per ottenere lo stesso gusto del plumcake allo yogurt Mulino Bianco, in alternativa potete usare lo yogurt alla fragola, pesca, albicocca.
  • Limone e vanillina: consiglio di utilizzare limoni biologici non trattati, per quanto riguarda la vanillina è facoltativa, potete anche non metterla.
  • Lievito per dolci: potete sostituire il lievito in polvere con una bustina di cremor tartaro.

Nutrition

Calorie: 264kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 4g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 90mg | Fibre: 1g | Zucchero: 20g