Plumcake allo yogurt Bimby soffice senza burro

Cottura in:45 Minuti Difficoltà:Easy 33 comments
Plumcake allo yogurt Bimby soffice e leggero

Oggi prepariamo un plumcake allo yogurt Bimby soffice senza burro, un dolce light morbidissimo favoloso da replicare all’infinito tanto è buono e soffice .

Ho visto la ricetta di questo plumcake con yogurt nel blog di Simona e ho voluto farla con il Bimby Tm31 ma la ricetta va bene anche per il modello Tm5 e Tm6.

plumcake  sofficissimo allo yogurt bimby

Questo plumcake Bimby assomiglia molto a quello della Mulino Bianco, con la differenza che il mio plum cake è dietetico perché è senza burro ma morbidissimo proprio coma la torta allo yogurt che preparo sempre con il mio Bimby Tm31

Consiglio di usare dello yogurt alla frutta per ottenere un plumcake soffice più profumato e più buono, in alternativa si può usare anche lo yogurt bianco o yogurt greco.

Scopri i vari step per preparare il Plumcake allo yogurt Bimby

Plumcake allo yogurt Bimby soffice senza burro

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Recipe by Caterina Course: DolciCuisine: BimbyDifficulty: Media
Porzioni

8

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

45

minutes

Un dolce straordinariamente soffice, il plumcake allo yogurt da preparare con il Bimby

Ingredienti

  • 150 g farina tipo 1 (o tipo 2 o di farro)

  • 50 g fecola di patate

  • 160 g zucchero integrale

  • 100 g olio di mais (o girasole)

  • 200 g yogurt alla frutta(albicocca, pesca oppure anche solo yogurt bianco)

  • 180 g uova (3 uova medie)

  • 10 g lievito per dolci

  • 1 bustina vanillina (facoltativo)

  • 1 limone (la buccia)

  • 1 pizzico sale

Procedimento

  • Mettete lo zucchero e la buccia di un limone nel boccale del Bimby e polverizzate per 10 sec. a vel. 8
  • Aggiungete le uova e azionate il Bimby per 5 min. a vel. 5 fino a che diventano belle spumose
  • Aggiungete lo yogurt e l’olio e azionate il Bimby per 1 min. a vel. 4
  • questo punto mettete la farina mescolata con la fecola ,il lievito ,la vanillina e il pizzico di sale e mescolate per 30 sec. a vel. 3
  • Versate l’impasto in un contenitore per plumcake piccolo foderato con carta forno e scuotetelo in modo da livellare bene l’impasto, fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti

Note

  • Attenzione:Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente , quindi uova e yogurt vanno tolti fuori un’ora prima dal frigorifero.
  • Non aprire il forno prima durante la cottura del dolce se non dopo aver aspettato 40 minuti altrimenti il dolce si sgonfia.
  • Dopo i 45 minuti, fai la prova infilando uno stuzzicadenti nella parte più alta del dolce ,se esce asciutto puoi togliere il dolce altrimenti prolunga la cottura ancora per 5 minuti .
  • Se noti che il dolce tende a bruciare in superficie , poggia sopra il dolce un foglio di alluminio (ma non prima dei 40 minuti di cottura)e continua la cottura.
  • Conservazione: se vuoi conservare il dolce una volta freddo basterà coprirlo con la pellicola, si manterrà fresco e morbido per diversi giorni.

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33 Comments

  1. Buongiorno Caterina:* eccolo qui… ma ti è venuto un incanto! quella cupola è perfetta e anche con il bimby la ricetta è venuta super! brava :* Grazie mille per la citazione, sono felice che il plumcake ti sia piaciuto:* ti mando un caro abbraccio e a presto:*

  2. perfetto per la colazione,ne rubo una fetta per domattina !Un bacione

  3. Ciao Caterina. è possibile sostituire la farina 00 con la nr. 2 o con quella di farro?

  4. semplicementelight

    Quella di farro va bene.la 2 non la conosco bene non ti saprei dire.

  5. ok,grazie!

  6. complimenti!!!
    davvero eccezionale!

  7. Irene Dell'Orso

    Ciao Caterina, se io volessi fare tanti piccoli pan cake invece di un unico grande il tempo di cottura rimane lo stesso? Un bacio

  8. semplicementelight

    Ciao Irene se vuoi fare dei puccoli plumcake il tempo di cottura si accorcia di qualche minuto credo che 30 minuti massimo 35 bastino. Controlla due cose che ti suggeriscono che sono quasi pronti :il colore in superficie che cambia attenta solo che non brucino e poi il profumino quando lo senti la cottura è molto vicina. Fammi sapere se li provi. Poi per la prova cottura finale usa lo stuzzicadenti lo affondi nel dolcetto se ne esce asciutto il dolce è cotto. Un abbraccio

  9. ciao Caterina, purtroppo l'esito è stato disastroso. Il plumcake sembrava perfetto, gonfio e dorato e anche lo stecchino asciutto. Poi una volta sfornato, nel giro di pochi minuti si è afflosciato. Risultato: immangiabile. Io ho usato uova grandi e l'impasto era molto molto liquido. Se hai qualche consiglio, mi piacerebbe riprovare. Grazie

  10. semplicementelight

    quanto mi dispiace Amelia per il risultato, nel sito di Simona da dove ho preso la ricetta trovi nei commenti altre persone che hanno avuto il tuo stesso problema, e i consigli di Simona se vuoi dalle un'occhiata, una cosa che mi sento di dirti , considerato che il dolce era cotto, quando lo hai sfornato e solo dopo si è sgonfiato, prova a lasciarlo una volta cotto dentro il forno spento con lo sportello semi aperto per 5-10 minuti, non dovrebbe sgonfiarsi in questo modo, fammi sapere se ti riesce okai? Credimi merita è troppo buono!

  11. Ciao Caterina, posso sostituire la fecola di patate con l'amido di mais? Le dosi dovrebbero essere le stesse?

  12. semplicementelight

    Nick puoi sostituire la fecola con la stessa quantità di amido di mais,ciao

  13. Ciao Caterina, se volessi ad esempio aggiungere la nutella, visto che il mio fidanzato è un golosone…dici che potrebbe riuscire?E in che momento farlo?

  14. semplicementelight

    Questo dolce è buonissimo così, sconsigliò di aggiungere la nutella!

  15. Posso non mettere la fecola di patate e aumentare la dose di farina?

  16. semplicementelight

    Certo Sabry puoi sostituire la fecola con la stessa quantità di farina,ma il dolce perderà di sofficità.

  17. Plumcake in forno…l'impasto è meraviglioso…speriamo bene!

  18. Simona Oliveri

    Buogiorno!
    Io l'ho fatto ieri sera x stamattina in una versione ancora piú light, usando + yogurt e meno olio (250 ml di yogurt 0,1 alla vaniglia e solo 50 di olio) meno uova (2 e mezza piccole invece d 3 grandi) ed il risultato è favoloso… ☺️
    Simona

  19. Riuscito benissimo, e soprattutto buonissimo… Ottima ricetta

  20. Ciao, bisogna usare la spatola o la farfalla per impastare o si lasciano le lame? Grazie!

  21. Impasto è fatto senza usare la farfalla!?

  22. rosangela corbelli

    Ciao…. ieri sera e stato un successone questo plumcake …. non avevo 200gr di yogurt e ho messo solo un vasetto da 125 gr ma il risultato è stato ottimo comunque!!! Davvero buono. Grazie e complimenti !!!!

  23. Daniela Coccioli

    Ciao cara io ho infornato adesso. Ho usato farina tipo 2 e olio di arachidi che ho letto sia meno dannoso in cottura☺ ti faccio sapere il risultato

  24. Daniela Coccioli

    Fatto…. semplicementebuonissimo ?

  25. A me e' venuto immangiabile.Nel forno sembrava perfetto.L'ho controllato dopo 45 min,l'ho tenuto ancora in forno perche' lo stecchino era umido.Terminata la cottura l'ho tenuto in forno con lo sportello aperto,ma nonostante aver seguito la ricetta e rispettato le procedure si e' sgonfiato totalmente ed e' risultato appunto immangiabile.

  26. Un disastro.Ho seguito la ricetta e tutte le procedure.Controllato dopo 45 minuti,a cottura ultimata l'ho tenuto dentro il forno con sportello aperto ma si e' sgonfiato tutto.Dentro non e' lievitato per nulla.

  27. il fatto che non sia lievitato mi suggerisce che forse hai usato alcuni ingredienti freddi per esempio tirati fuori dal frigo come lo yogurt e le uova?
    mi dispiace che il dolce non ti sia venuto, prova a leggerti i precedenti commenti , troverai suggerimenti che ho dato a chi come te non ha avuto un buon risultato
    purtroppo ci possono essere mille motivi per cui non sia venuto il dolce

  28. Fatto e mangiato. Soffice e profumato..

  29. Io ho usato farina 2 . Ottimo

  30. Brava Daniela?

  31. Salve a tutti sono Enzo…
    Sto preparando ora e mi sembra veramente ina ricetta magnifica . … Ma una cosa devo chiederla, da nessuna oarte c’è scritta la temperatura ideale per cuocerlo…. Sono stato distratto io oppure non c’è?… Cmq metto a 170° statico

  32. ciao Vincenzo la temperatura è indicata al punto 5 nella preparazione, comunque è a 170 gradi

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