Le crocchette di patate al forno sono delle polpette light deliziose molto saporite, una ricetta facile da preparare e sono leggere perché sono cotte al forno.
Ottime come finger food, perfette per un buffet, le crocchette di patate non fritte sono da mangiare rigorosamente calde, sono talmente buone che dovrete prepararne tante perché sono una tira l’altra.
Il successo di queste crocchette dipenderà anche dalla qualità delle patate usate. Come per gli gnocchi ti consiglio di usare patate asciutte, non usare quelle novelle che risultano più acquose. Nel mio caso ho usato le patate della Sila che trovo al supermercato, sono patate biologiche che arrivano dalla Calabria, e sono straordinarie, troppo buone. Ho avuto il piacere di conoscerle in occasione di un mio blog tour nella magnifica Sila.
Come preparare le crocchette di patate al forno vegetariane
- Lessa le patate per 40 minuti, falle scolare, elimina la buccia e schiacciale nello schiacciapatate , otterrai una purea asciutta , fai intiepidire per una decina di minuti
- Poi unisci alla purea l’ uovo, parmigiano, prezzemolo, noce moscata e sale, mescola bene
- Forma con il composto delle crocchette larghe 6-7 cm dando una forma cilindrica e allungata, passa le crocchette nel pangrattato
- Disponi le crocchette sulla placca da forno foderata con carta forno e inforna a 180°C per 20 minuti
Calorie crocchette di patate
Una crocchetta di patate cotta al forno contiene 56 kcal
Consigli e suggerimenti
Ti consiglio di consumare tutte le crocchette una volte cotte, oppure puoi congelarle da crude in sacchetti per alimenti. Puoi poi cuocerle da congelate nella stessa maniera in cui fai cuocere le crocchette non congelate.
Scopri anche: crocchette di riso
Altre ricette con le patate
- Patate e carciofi nella friggitrice ad aria
- Purè di patate senza latte
- Insalata di patate
- Patate nella friggitrice ad aria ( con poco olio)
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Crocchette di patate al forno
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Equipment
- Schiacciapatate
Ingredienti
- 900 g patate peso lordo
- 50 g pangrattato
- 40 g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- q.b noce moscata
- q.b prezzemolo fresco tritato
- q.b sale
Istruzioni
- Lessate le patate per 40 minuti, scolatele, eliminate la buccia e schiacciatele nello schiacciapatate , otterrete una purea asciutta , fate intiepidire per una decina di minuti
- Poi unite alla purea l’ uovo, parmigiano, prezzemolo, noce moscata e sale, mescolate bene
- Formate con il composto delle crocchette larghe 6-7 cm dando una forma cilindrica e allungata, passate le crocchette nel pangrattato
- Disponete le crocchette sulla placca da forno foderata con carta forno e infornate a 180°C per 20 minuti
4 commenti
buone! io le faccio sempre solo con le patate e il limone, proverò questa variante!
Buongiorno Caterina,queste crocchette suggerisci anche di cuocerle nel microonde, sai con quale modalita' e in che tempi?grazie infinite,fa' ancora molto caldo e non vorrei accendete il forno! Maria Grazia
ciao Maggy per cuocere le polpette nel microonde devi usare la funzione combinata e le cuoci per circa 6-7 minuti oppure funzione microonde massima potenza per lo stesso tempo, dipende molto dal tipo di microonde che si possiede,io a dire il vero lo uso poco tende a asciugare troppo gli alimenti, non mi piace un granchè!
Hai ragione,la cottura nel microonde tende un po' a seccare gli alimenti aspettero' ancora un pochino e poi provero' a cuocerle nel forno! Grazie per la risposta