Siamo arrivati al fine settimana , e oggi ho deciso di lasciarvi la ricetta della torta di ricotta senza burro e senza olio che ho preparato con il Bimby tm31. Questo dolce light bimby all’interno è umido dovuto alla quantità di ricotta e una volta che è freddo va conservato in frigo. La ricetta di questa torta l’ho trovata nel ricettario base ma ho fatto alcune modifiche in modo da ottenere una torta con ricotta dietetica.
Ricetta Torta di ricotta Bimby senza burro
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Calorie: 190 per 100 g
Ingredienti per 6-8 porzioni
- 50 g di farina 00 + una manciata per infarinare l’uvetta
- 150 g di zucchero
- 60 g di uvetta sultanina *
- 500 g di ricotta
- 60 g di brandy**
- 50 g di latte scremato
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina ( facoltativo)
- 10 g lievito per dolci
- pochissimo zucchero a velo ***
Come fare la torta di ricotta e uvetta con il Bimby ( tm21-tm31-tm5)
- Accendere il forno regolando la temperatura a 175°C
- Mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti
- Passato il tempo, strizzare l’uvetta , asciugarla e passarla nella farina
- Scuotere la farina in eccesso
- Nel boccale del Bimby mettere la ricotta con lo zucchero , la farina ,il latte, l’uovo, il sale e la vanillina e frullare 30 sec. vel. 5
- Unire la metà dell’uvetta all’impasto ,il lievito e mescolare 20 sec. antiorario vel. 5
- Versare il composto in uno stampo di silicone da 24 cm di diametro cospargere con la restante uvetta (usando lo stampo di silicone l’uvetta io l’ho messa al fondo)e cuocere in forno per 40 minuti
- Una volta fredda cospargere con zucchero a velo
Note
- *la ricetta originale prevedeva 100 g
- **la ricetta originale prevedeva 100 g
- ***nella ricetta originale non si usa cospargere il dolce con zucchero a velo
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