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Torta di ricotta Bimby senza burro

di Caterina
Torta di ricotta senza burro e senza olio

Siamo arrivati al fine settimana , e oggi ho deciso di lasciarvi la ricetta della torta di ricotta senza burro e senza olio preparata con il Bimby Tm 31

Questo dolce light all’interno è umido dovuto alla quantità di ricotta e una volta che è freddo va conservato in frigo. La ricetta l’ho trovata nel ricettario base del Bimby ma ho fatto alcune modifiche in modo da ottenere una torta con ricotta  più leggera.

Ricetta Torta di ricotta Bimby

Ingredienti per 6 porzioni

  • 50 g di farina + una manciata per infarinare l’uvetta (180 w)
  • 150 g di zucchero integrale
  • 60 g di uvetta sultanina *
  • 500 g di ricotta
  • 60 g di brandy**
  • 50 g di latte p.scremato
  • 60 g di uova intere
  • un pizzico di sale
  • 0,5 g vanillina
  • 10 g lievito per dolci
  • pochissimo zucchero a velo ***
Torta di ricotta senza burro e senza olio 2

Istruzioni

  1. Accendere il forno regolando la temperatura a 175°
  2. Mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti
  3. Passato il tempo, strizzare l’uvetta , asciugarla e passarla nella farina
  4. Scuotere la farina in eccesso
  5. Nel boccale del Bimby mettere la ricotta con lo zucchero , la farina ,il latte, l’uovo, il sale e la vanillina e frullare 30 secondi velocità 5
  6. Unire la metà dell’uvetta all’impasto ,il lievito e mescolare 20 secondi , antiorario, velocità 5
  7. Versare il composto nella teglia imburrata oppure come ho fatto io in uno stampo di silicone da 24 cm di diametro cospargere con la restante uvetta (usando lo stampo di silicone l’uvetta io l’ho messa al fondo)e cuocere in forno per 40 minuti
  8. Una volta fredda cospargere con zucchero a velo

Note

  • *la ricetta originale prevedeva 100 g
  • **la ricetta originale prevedeva 100 g
  • ***nella ricetta originale non si usa cospargere il dolce con  zucchero a velo

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23 commenti

ELENA 18 Febbraio 2012 - 13:52

MAMMA MIA adoro la ricotta e questa torta deve essere veramente speciale complimenti

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semplicementelight 18 Febbraio 2012 - 20:02

grazie cara in effetti mio marito se l'è spazzolata tutta , son riuscita a mangiarne due fettine….baci e buona serata!

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Antonella 18 Febbraio 2012 - 14:32

buona cate.. e che belle foto!! mi piace molto anche la tua tovaglia bianca.. non ho nulla di bianco mi devo organizzare
ps cate lo sai che il codice di controllo è cambiato e ora non si capisce nulla? io nel mio blog l'ho tolto

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semplicementelight 18 Febbraio 2012 - 20:03

ti ho risposto in privato!

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Antonella 19 Febbraio 2012 - 9:45

non va ancora .. esce il codice
google ha fatto lo scherzetto a tutte : vai in vecchia interfaccia, impostazione commenti , lascia pure la moderazione, solo che sotto ti dice Mostra la verifica parole per i commenti? e tu li metti no
bacioni tesoro

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semplicementelight 19 Febbraio 2012 - 20:38

grazie ho messo a posto!

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Rosalba 19 Febbraio 2012 - 17:13

che dolce divino

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semplicementelight 19 Febbraio 2012 - 20:37

grazie cara , ti auguro una buona serata!

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Monica - Un biscotto al giorno 19 Febbraio 2012 - 18:12

è bellissima! e davvero molto particolare nella forma!

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semplicementelight 19 Febbraio 2012 - 20:38

merito dello stampo!!! in confronto ai tuoi biscotti!!!!buona serata!

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nonna papera 19 Febbraio 2012 - 19:49

buona e bella cate!

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semplicementelight 19 Febbraio 2012 - 20:40

grazie nonna papera!

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Raffaella 19 Febbraio 2012 - 20:14

Ciao Caterina, complimenti per questa torta, è veramente fantastica! Io adoro i dolci con la ricotta e questo è davvero da provare!
Grazie per esserti aggiunta ai miei sostenitori, l'ho fatto anch'io qualche giorno fa perché grazie a un'amica foodblogger che abbiamo in comune ho scoperto te e il tuo blog pieno di idee in linea con i miei gusti e le mie preferenze! ^-^ Questo però è il primo commento che ti lascio e sono lieta di farlo perché questo dolce merita sicuramente tantissimo!
Buona serata e a presto! *-*

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semplicementelight 19 Febbraio 2012 - 20:46

ti ringrazio , provala! a noi ( specie a mio marito) è piaciuta molto , delicata fresca e non troppo dolce . Ti ringrazio per esserti unita al blog , spero sempre di postare ricette semplici e utili per tutti , per il resto accetto sempre consigli per poter migliorare , ti auguro una buona serata!

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breakfast at lizzy's 21 Febbraio 2012 - 16:42

Catrina, dov'eri nascosta? e perché ti scopro solo ora!??
🙂 mi aggiungo volentieri ai tuoi lettori e mi lecco i baffi guardando questa ottima torta.

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semplicementelight 21 Febbraio 2012 - 17:02

anche io ti ho scoperta oggi! grazie !e ti offrirei la torta ma…qualcuno se l'è sbaffata! Ciao e buona serata!

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Mazzini148 19 Aprile 2012 - 1:39

La prima volta era divina. Vediamo se viene meglio questa volta.

Robert da New York

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semplicementelight 25 Aprile 2012 - 18:56

sì è una ricetta collaudatissima , fidati!

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Cannella 25 Aprile 2012 - 14:27

Eccomi! sono a dieta e il tuo blog mi dà qualche speranza di poter soddisfare la gola senza troppe calorie!

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semplicementelight 25 Aprile 2012 - 18:57

felice di esserti di aiuto e auguri per la dieta!

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Anonimo 6 Luglio 2012 - 15:20

deve essere veramente buonissimaaaaaaaaaaaa…. la farò

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monica 7 Febbraio 2013 - 13:38

ma che bel blog!!!! dove sei stata nascosta fino adesso???
grazie per essere passata da me e di avermi dato modo di conoscerti.
mi fermo fra i tuoi amici.
torna a trovarmi quando vuoi!
ciao, a presto!

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semplicementelight 7 Febbraio 2013 - 16:50

grazie Monica, benvenuta nel mio blog, un abbraccio !

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