Vai alla ricetta
Stampa ricetta
La pasta con uova sode e fagiolini è un salva cena veloce, un piatto gustoso e completo. Vediamo insieme come preparare questo delizioso piatto per la cena!
Quando si tratta di un piatto unico di pasta, sicuramente ne vuoi uno veloce e delizioso, giusto? La pasta con le uova sode e fagiolini sarà la scelta perfetta per una cenetta leggera.
È così buona che anche i bambini l’adorano. Se non volete fare tutta la cottura mentre siete di fretta, potete usare anche verdure congelate e fagiolini in scatola!
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO
- pasta: puoi usare i formati di pasta corta o lunga che preferisci: penne, fusilli, rigatoni, spaghetti, bucatini ecc..Se usi pasta integrale, meglio ancora perché il piatto di sazierà di più.
- olio extravergine di oliva: un buon olio fa la differenza del risultato , tienine conto prima di cucinare questo delizioso piatto
- fagiolini bolliti: puoi usare fagiolini freschi o surgelati senza nessun problema
- uova : ci vanno 8 minuti per fare un uovo sodo, puoi ovviamente cuocerlo anche il giorno prima ,sgusciarlo e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico, pronto per essere usato il giorno successivo
- zafferano: lo zafferano di qualità costa parecchio, se non lo trovi, puoi sostituirlo con del curry o della curcuma, in questo caso ti consiglio di metterne solo mezzo cucchiaino
COME FARE PASTA CON LE UOVA SODE
- Fai bollire un uovo in un pentolino con acqua per 8 minuti, poi elimina il guscio e taglia l’uovo a metà, sbriciola il tuorlo e taglia a pezzetti il bianco , e metti da parte
- Taglia a pezzetti piccoli una parte dei fagiolini, e l’altra parte li lasci interi, tieni da parte
- Fai rosolare in un padellino con poco olio, il bianco d’uovo e i fagiolini
- Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione. Aggiungi un minuto prima che termina di cuocere la pasta, lo zafferano che darà colore alla nostra pasta
- Una volta cotta, scola la pasta aggiungi il condimento di fagiolini e bianco d’uovo, mescola bene, metti nei piatti e cospargi con il rosso di uovo sbriciolato
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
…Potrebbe piacerti anche:
Pasta con uova sode e fagiolini
La pasta con uova sode e fagiolini è un salva cena veloce, un piatto gustoso e completo. Vediamo insieme come preparare questo delizioso piatto per la cena!
Stampa
Pin
Rate
Porzioni: 4 persone
Calorie: 370kcal
Ingredienti
- 320 g pasta
- 150 g fagiolini lessati
- 1 uovo
- 2 bustine zafferano
- 20 g olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Fai bollire un uovo in un pentolino con acqua per 8 minuti, poi elimina il guscio e taglia l’uovo a metà, sbriciola il tuorlo e taglia a pezzetti il bianco , e metti da parte
- Taglia a pezzetti piccoli una parte dei fagiolini, e l’altra parte li lasci interi, tieni da parte
- Fai rosolare in un padellino con poco olio, il bianco d’uovo e i fagiolini
- Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione. Aggiungi un minuto prima che termina di cuocere la pasta, lo zafferano che darà colore alla nostra pasta
- Una volta cotta, scola la pasta aggiungi il condimento di fagiolini e bianco d’uovo, mescola bene, metti nei piatti e cospargi con il rosso di uovo sbriciolato
Note sulla ricetta
- pasta: puoi usare i formati di pasta corta o lunga che preferisci: penne, fusilli, rigatoni, spaghetti, bucatini ecc..Se usi pasta integrale, meglio ancora perché il piatto di sazierà di più.
- olio extravergine di oliva: un buon olio fa la differenza del risultato , tienine conto prima di cucinare questo delizioso piatto
- fagiolini bolliti: puoi usare fagiolini freschi o surgelati senza nessun problema
- uova : ci vanno 8 minuti per fare un uovo sodo, puoi ovviamente cuocerlo anche il giorno prima ,sgusciarlo e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico, pronto per essere usato il giorno successivo
- zafferano: lo zafferano di qualità costa parecchio, se non lo trovi, puoi sostituirlo con del curry o della curcuma, in questo caso ti consiglio di metterne solo mezzo cucchiaino
Valori nutrizionali
Calorie: 370kcalCarboidrati: 63gProteine: 13gGrassi: 7gGrassi saturi: 1gSodio: 24mgFibre: 4gZucchero: 3g
NON VUOI PERDERTI NULLA?
- Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
- Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!
9 commenti
mi piace molto la pasta con lo zafferano in qualsiasi salsa! 😀
dopo che ho letto la fatica che si fa a raccogliere questo prezioso fiore e il lavoro che c'è dietro , ho iniziato ad apprezzarlo maggiormente!
mi piace questa pasta, rappresenta un ottimo modo per usare i fagiolini e le uova rallegrano la pasta rendendola simile a una torta mimosa. Baci
grazie cara non avevo pensato alla mimosa! buona giornata!
dunque…bella la pasta nel suo formato…bello il condimento…insolito e molto bello…un bel piatto unico direi…bello anche il tocco elegante dell'asterisco…insomma…post perfetto:)
e tu troppo gentile come sempre! buona giornata!
Che bei colori nel piatto! ho scoperto oggi il tuo blog e nonostante io ami i dolci, cerco di mangiare sano e leggero, il tuo blog con questa leggerezza di piatti, può fare al caso mio! ti seguo!
grazie , spero di farti buona compagnia!buona giornata!
uhh che buona e bella colorata