Le polpette di pesce persico sono da considerarsi un ottimo antipasto light da servire caldo.
Ecco come ho preparato queste polpette di pesce persico
Ho bollito prima il pesce in acqua salata, in seguito l’ho frullato assieme a delle patate bollite, un uovo, del parmigiano e poi condito con sale e aglio.
Una volta formate le polpette si mettono in forno con un filo di olio e si fanno cuocere per una ventina di minuti .
Le polpette di pesce persico sono light perché sono cotte in forno
Le potete servire come antipasto oppure come secondo piatto assieme ad un’ insalata.
Inoltre potete usare queste polpette per far mangiare il pesce ai bambini.
Ingredienti per 4 persone
- 450 g di filetto di pesce persico
- 150 g di patate
- 1 uovo intero
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale, pepe
- prezzemolo tritato
- fettine di limone per guarnire
Preparazione
- Bollire le patate in acqua salata per 20 minuti e fatele scolare
- Dopo bollite il pesce in acqua salata per 10 minuti e fatelo scolare
- Poi mettete nel robot le patate bollite tagliate a pezzi, il pesce ,l’uovo, il formaggio, il sale, il prezzemolo il pepe e frullate per qualche minuto a media velocità in modo da formare un impasto omogeneo
- Formate le polpette (22 di quantità) e disponetele in una teglia foderata con carta forno ,condite con olio e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti
- Infine guarnite con fette di limone e servite con un’insalata fresca
Nota
Il pesce persico può essere sostituito da filetti di merluzzo fresco
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6 commenti
Queste polpettine hanno un aspetto delizioso. E poi sono sane e leggere quindi non si puo' volere di piu'
ti ringrazio ! ti auguro una buona serata!
Ma sai che adoro le polpette e credo proprio di non averle mai preparate di pesce…mi incuriosisce!
provale sono deliziose se non hai problemi di linea prova a farle fritte saranno ancora più in!
buoneeeeeeeeeeeee, me le mangerei tutte!!^_^
Bellissima ricetta! ciao