giovedì 17 maggio 2012

Polpette light di pesce

Polpette light di pesce

Quanto amate cucinare e mangiare il pesce?
Spero più di me che cerco sempre di cucinare quello senza spine ,non tanto per la preparazione in se stessa ma la cosa che non mi sta simpatica è togliere le spine ,o meglio cercare di non strangolarsi mangiando il pesce ,non immaginate le volte che mi sono ritrovata una spina in gola attaccata e non c'era verso di levarla

Sorvoliamo la problematica spine .....vi lascio la ricetta di come ho preparato il filetto di pesce persico fresco senza neanche una spina
Ho bollito il pesce in acqua salata , frullato assieme a delle patate bollite,un uovo, del parmigiano e condito con sale , aglio ,formato le polpette e poi le ho messe in forno con un filo di olio e cucinate per una ventina di minuti , semplici ,light ,servite con un'insalata possono essere un ottimo secondo piatto leggero ma nutriente e sono ottime anche per i bambini che come me non amano le spine!
A presto!

Caterina


Polpette light di pesce



Ingredienti per 4 persone

  • 450 g di filetto di pesce persico
  • 150 g di patate
  • 1 uovo intero
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale,pepe
  • prezzemolo tritato
  • fettine di limone per guarnire





    Preparazione

    1. Bollire le patate in acqua salata per 20 minuti e farle scolare
    2. Bollire il pesce in acqua salata per 10 minuti e farlo scolare
    3. Mettere nel robot le patate bollite  e tagliate a pezzi, il pesce ,l'uovo, il formaggio, il sale,il prezzemolo il pepe e frullare per qualche minuto a media velocità in modo da formare un impasto omogeneo
    4. Formare le polpette (22 di quantità) e metterle in una teglia foderata con carta forno ,condire con olio cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti
    5. Guarnire con fette di limone e servire con un'insalatina fresca


    Nota
    Il pesce persico può essere sostituito da filetti di merluzzo fresco
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    6 commenti

    1. Queste polpettine hanno un aspetto delizioso. E poi sono sane e leggere quindi non si puo' volere di piu'

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      1. ti ringrazio ! ti auguro una buona serata!

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    2. Ma sai che adoro le polpette e credo proprio di non averle mai preparate di pesce...mi incuriosisce!

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      1. provale sono deliziose se non hai problemi di linea prova a farle fritte saranno ancora più in!

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    3. buoneeeeeeeeeeeee, me le mangerei tutte!!^_^

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