Treccia di pane con cipolle Bimby

La treccia di pane con cipolle è un fantastico pane gustoso tradizionale che preparo con il Bimby, una versione meno calorica rispetto alla classica treccia con salumi e formaggi.

Ogni tanto penso al fatto che molti non hanno la possibilità di mangiare il pane perché abitano in posti dove la povertà li fa morire di fame e nello stesso tempo altri in paesi benestanti buttano ogni giorno il pane nei cassonetti della spazzatura, e questo a mio parere è una vergogna!

Apprezziamo il pane non buttandone via nemmeno un pezzetto o perlomeno , se proprio non ci piace più perché è diventato duro usiamolo per fare dei gnocchi , nell’impasto delle polpette ma non buttiamolo mai.

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RICETTA TRECCIA DI PANE CON CIPOLLE

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale	Calorie
20 minuti + tempo di lievitazione	30 minuti	1,50 ore	260 kcal per 100 g

INGREDIENTI

Quantità per un pezzo:

Per l’impasto

• 550 g di farina tipo 1
• 250 g di latte scremato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 60 g di uova intere
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 12 g di lievito di birra fresco oppure 4 g di lievito secco( 1/2 bustina)
• 10 g di sale

Per il ripieno

• 2 cipolle di Tropea
• sale
• acqua

Per terminare la preparazione

• un tuorlo , per spennellare

PROCEDIMENTO

Come fare la treccia di pane alle cipolle col Bimby (Tm31-Tm5-Tm6)

1. Versare nel boccale: gli ingredienti in questo ordine: il latte, uovo, lievito, olio, zucchero , farina e per ultimo il sale che non deve venire a contatto con il sale altrimenti l’impasto non lievita e impastare : vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga
2. L’impasto risulterà morbido , lasciatelo nel boccale , mettete una copertina sopra  e fate lievitare per circa un’ora lontano da correnti di aria

Preparazione ripieno

In un pentolino mettere le cipolle affettate sottile, salare e coprire con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti in modo che l’acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte

Terminare la preparazione

1. Quando l’impasto è lievitato , stenderlo con il matterello ,formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali
2. Stendere una parte del composto di cipolle su ogni pezzo di pasta
3. Chiudere delicatamente, formando 3 cilindri da intrecciare fra loro
4. Lasciare lievitare per 30 minuti, poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto
5. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti