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Plumcake con noci e yogurt Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Plumcake con noci e yogurt

Buongiorno oggi voglio proporvi la ricetta di un plumcake con noci e yogurt ricco di frutta secca, morbido e molto goloso.

  A voi piacciono le noci? Io le adoro e nella stagione autunno-inverno ne mangio tutti i giorni 3 o 4 come spuntino pomeridiano.

Dovete sapere che le noci sono preziose per il nostro organismo, assunte in piccole quantità 3 o 4 al giorno fanno bene alla nostra salute in quanto sono in grado di ridurre il colesterolo.  

Ho preparato il plumcake alle noci senza burro in pochi minuti lavorando gli ingredienti nel Bimby il mio aiutante in cucina.

Plumcake con noci e yogurt
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Plumcake con noci e yogurt Bimby

Preparazione5 min
Cottura40 min
Tempo totale45 min
Portata: Dolce
Cucina: Italiana
Parola chiave: autunno, dolci con frutta secca, frutta secca, noci, senza burro
Porzioni: 10 porzioni
Calorie: 234kcal

Equipment

  • Bimby Tm31
  • stampo per plumcake 30×11

Ingredienti

  • 230 g farina tipo 1 in alternativa tipo 2 o di farro
  • 100 g yogurt magro alla frutta
  • 80 g olio di semi di girasole di mais o di oliva leggero
  • 100 g zucchero integrale
  • 40 g noci peso netto
  • 2 uova medie
  • 1 pizzico sale
  • 10 g lievito per dolci
  • q.b zucchero a velo
  • 1 limone la buccia

Istruzioni

  • Mettere lo zucchero ,la buccia del limone, le noci nel boccale del Bimby 10 sec. a vel. 8 (con Tm21 vel.9)
  • Aggiungere le uova , lo yogurt e l'olio e lavorare 1 min. vel. 5 (con Tm21 vel.6)
  • Aggiungere la farina con il lievito e il pizzico di sale e lavorare 30 sec. vel. 4 (con Tm21 vel.5)
  • Mettere il composto in uno stampo per plumcake 25×11 rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti
  • Spolverizzare con lo zucchero a velo

Valori nutrizionali

Calorie: 234kcal | Carboidrati: 30g | Proteine: 5g | Grassi: 12g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 33mg | Sodio: 28mg | Potassio: 272mg | Fibre: 3g | Zucchero: 11g | Vitamina A: 58IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 88mg | Ferro: 1mg

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18 comments

Valealcioccolato 25 Novembre 2013 - 8:36

Molto buono! Brava 🙂 Un bacione

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Memole 25 Novembre 2013 - 9:33

Che bontà!!!

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Mila 25 Novembre 2013 - 9:39

Hai perfettamente ragione l'uso della frutta secca bisognerebbe incentivarlo per le fantastiche proprietà!!! Bella la tua ricetta che prenderò sicuramente come esempio!!!
Buona settimana

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semplicementelight 29 Novembre 2013 - 20:53

Purtroppo oggi tanti alimenti li scartiamo senza sapere quanto bene ci facciano, certo non bisogna abusarne,ma piccole quantità fanno miracoli alla nostra salute

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Monica_Il Pappamondo 25 Novembre 2013 - 11:20

Buongiorno cara e buon lunedì!! Ottima ricetta…hai ragione per quanto riguarda la frutta secca. Piccole quantità quotidiane sono un toccasana e rientrano appieno nei principi della cucina anti-age!!!!! Ciao 😉

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semplicementelight 29 Novembre 2013 - 20:52

grazie Monica, a quanto pare abbiamo sempre molto da imparare!

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Roberta Panico 25 Novembre 2013 - 11:31

Complimenti Caterina, molto bello da vedere e sicuramente ottimo! Anche io faccio una torta light con lo yogurt e mi hai dato un ottimo spunto per aggiungerci un po' di frutta secca che se consumata nelle giuste quantità fanno più che bene!
Grazie mille per la ricetta, ti faccio sapere quando la faccio 😉

A presto

Roberta

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semplicementelight 29 Novembre 2013 - 20:51

Ti ringrazio Roberta aspetto allora notizie sul dolce okai?

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Roberta Panico 30 Novembre 2013 - 9:01

Ma certo 😉

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Roberta Panico 3 Dicembre 2013 - 15:04

Ciao Caterina, ho adattato la tua ricetta alla mia torta allo yogurt light.

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semplicementelight 3 Dicembre 2013 - 19:57

grazie a te Roberta per aver provato la ricetta

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Anonimo 6 Gennaio 2014 - 16:05

Da fare sicuramente! !!! Grazie!!!♥lory

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Sofia 21 Marzo 2020 - 15:29

Appena sfornata!!! Buonissima e morbidissima! Da provare assolutamente🤩🤩

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Caterina 21 Marzo 2020 - 15:47

Fammi sapere Sofia e ti è piaciuto okai? Buon fine settimana!

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Michela 14 Novembre 2020 - 18:26

Quale sarebbe la farina tipo 1 ? Quante uova sono 120gr. ? Grazie

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Caterina 14 Novembre 2020 - 19:16

Ciao Michela la farina di tipo 1 è una farina semintegrale che puoi sostituire con farina 00 se vuoi.
120 g di uova corrispondono a 2 uova medie.

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Patrizia 20 Marzo 2021 - 12:07

Le noci vanno tritate? Pensavo dovessero essere intere. Ciao

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Caterina Pili 20 Marzo 2021 - 12:13

Puoi metterle intere se preferisci o tagliate in modo grossolano

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