La pasta con crema di zucca è un primo piatto delizioso semplice e veloce da preparare con il Bimby, una pasta avvolta in una crema delicata con ricotta e zucca.
Questa crema di zucca è ottima non solo per condire tutti i formati di pasta lunga come spaghetti e bucatini ma anche pasta corta come orecchiette, rigatoni, pennette .
Come preparare le tagliatelle con zucca Bimby
TAGLIA LA ZUCCA A PEZZETTI
Taglia le fette di zucca a pezzetti piccoli e metti da parte
Trita la cipolla nel bimby : 10 sec. vel.5, aggiungi l’olio e fai soffriggere: 3 min. 100° C vel.1
Aggiungi la zucca e fai cuocere : 15 min. 100° C vel.3, otterrai una crema
Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 8 minuti
Nel frattempo in una ciotolina mescola la ricotta con la zucca e due cucchiai di acqua di cottura delle tagliatelle
Scola le tagliatelle e condisci con la crema di zucca e ricotta, aggiungi del parmigiano grattugiato e servi subito a tavola
Ricetta pasta con crema di zucca e ricotta
Pasta con crema di zucca
Ingredienti
- 600 g zucca gialla
- 150 g ricotta vaccina
- 320 g tagliatelle secche
- 1 cipolla
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Trita la cipolla nel bimby : 10 sec. vel.5, aggiungi l’olio e fai soffriggere: 3 min. 100° C vel.1
- Aggiungi la zucca e fai cuocere : 15 min. 100° C vel.3, otterrai una crema
- Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 8 minuti
- Nel frattempo in una ciotolina mescola la ricotta con la zucca e due cucchiai di acqua di cottura delle tagliatelle
- Scola le tagliatelle e condisci con la crema di zucca e ricotta, aggiungi del parmigiano grattugiato e del pepe e servi subito a tavola
TABELLA NUTRIZIONALE
Calorie
Una porzione di pasta con crema di zucca apporta 456 kcal
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14 commenti
Gustosissime!!!
Ti superi sempre: light e gustosissimo! Complimenti, di cuore! Le tagliatelle sono un formato che adoro! Un bacione!
grazie Ely sei sempre così gentile,un abbraccio grande!
Caterina ma sono meravigliose!!!!!!! Cremose e leggere, che buone!
grazie , confermo la bontà in una settimana le ho preparate due volte tanto mi son piaciute!
wau spettacolo e che bella foto!! bravissima amica mia!!
tvb
grazie Anto…tvb anche io!
Caterina, sono belle e buone le tue tagliatelle!!!! Bravissima
graziee!
nel mio blog ho pubblicato qualche ricetta di zucca ma ne ho ancora e non sapevo cosa farne… ma ecco che mi hai dato un ottima idea!! pensa che anche a me fino a qualche tempo fa il sapore della zucca non piaceva… ehehe
hai una nuova follower!!! ti farò sapere come è andata!!!!
ok grazie per esserti aggiunta al mio blog , benvenuta e son curiosa dimmi se ti è piaciuta la ricetta okay? ciao a presto!
Chissà che buone! Io adoro la zucca! 🙂
ma che meraviglia… sia le tagliatelle delicatissime chele novità nel blog.. grande come sempre!
Come al solito hai superato te stessa sono fiera di te sorellina quando vengo mi sacrifichero' ad assaggiare anche sta ricetta