Oggi vediamo assieme come cucinare la zucca gialla al forno arrostita n modo leggero e che allo stesso tempo risulti croccante e gustosa.
Intanto diciamo subito che bastano pochi minuti per preparare la zucca, la laviamo senza togliere la buccia, la tagliamo a fette.
Poi per insaporire la zucca aggiungiamo con aromi e spezie a piacere come rosmarino, paprika, condiamo con un filo di olio e subito a cuocere in forno ben caldo per ottenere una deliziosa crosticina.
Quale tipo di zucca dobbiamo usare per cucinarla al forno croccante?
Diciamo che va bene la zucca gialla lunga oppure la zucca mantovana quella con la buccia verde scuro, la mia preferita perché rimane più asciutta.
La zucca al forno light possiamo portarla in tavola cotta da abbinare a secondi piatti oppure la possiamo schiacciare con una forchetta e spalmare su una buona fetta di pane integrale.
Inoltre considerato che la zucca è dietetica cotta in forno, possiamo usare la zucca arrosto gratinata anche come base per preparare altre ricette dietetiche come il risotto alla zucca, oppure per fare gli gnocchi di zucca.
Come cucinare la zucca al forno light croccante e gustosa
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 20 minuti | 30 minuti | 67 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 g zucca gialla
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 cucchiaino rosmarino tritato
- 1 cucchiaino paprika dolce
- un pizzico sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Prima di tutto svuotate la zucca e togliete filamenti e semi, tagliatela a fette di circa 2 cm
- Disponete le fette di zucca con la loro buccia in una teglia foderata con la carta forno
- Cospargete la zucca con il rosmarino, la paprika, un pizzico di sale e pepe ,prima di infornare condite con l’olio, cuocete la zucca a 200° per 15 minuti