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Pasta con crema di zucca e ricotta
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Pasta con crema di zucca

La pasta con crema di zucca  è un primo piatto delizioso semplice e veloce da preparare con il Bimby, una pasta avvolta in una crema delicata
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 456kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 600 g zucca gialla
  • 150 g ricotta vaccina
  • 320 g tagliatelle secche
  • 1 cipolla
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  • Trita la cipolla nel bimby : 10 sec. vel.5, aggiungi l'olio e fai soffriggere: 3 min. 100° C vel.1
  • Aggiungi la zucca e fai cuocere : 15 min. 100° C vel.3, otterrai una crema
  • Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 8 minuti
  • Nel frattempo in una ciotolina mescola la ricotta con la zucca e due cucchiai di acqua di cottura delle tagliatelle
  • Scola le tagliatelle e condisci con la crema di zucca e ricotta, aggiungi del parmigiano grattugiato e del pepe e servi subito a tavola

Nutrition

Calorie: 456kcal | Carboidrati: 73g | Proteine: 16g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 39mg | Fibre: 4g | Zucchero: 8g