Oggi vi lascio la ricetta di un contorno di piselli con funghi champignon, veloce e buonissimo da accompagnare a un secondo piatto di carne o pesce.
Ho acquistato gli funghi champignon crema molto più saporiti di quelli bianchi , croccanti e veloci da preparare.
Ho abbinato i funghi ai piselli surgelati, ma potete usare anche piselli freschi quando li trovate al mercato.
Comunque anche i piselli surgelati sono buoni per preparare dei piatti buoni e sono da preferire ai piselli in scatola che contengono zuccheri aggiunti.
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Piselli con funghi champignon
Ingredienti
- 500 g funghi champignon varietà crema
- 300 g piselli freschi o surgelati
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio di oliva extra vergine
- q.b prezzemolo
- q.b sale
Istruzioni
- Pulite accuratamente i funghi eliminando il terriccio con un panno, eliminate la radice e sfilate la pellicina che riveste i funghi con un coltellino
- Tagliate poi gli champignon a fette e metteteli in una padella assieme ai piselli, aggiungete l’aglio e l’olio
- Fate cuocere per 10 minuti tenendo il coperchio per i primi 5 minuti e salando a metà cottura e aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco a fine cottura .
1 commento
Ma che meraviglia Cate!!
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