Oggi vi lascio la ricetta di un contorno di funghi champignon e piselli ,veloce e buonissimo .
Ho acquistato gli funghi champignon crema molto più saporiti di quelli bianchi , croccanti e veloci da preparare.
Ho abbinato i funghi ai piselli surgelati, certo sarebbe meglio usare quelli freschi ma non ne avevo a disposizione e quindi o optato per quelli surgelati, ma se acquistati di buona qualità fanno la loro bella figura e sono da preferire ai piselli in scatola che hanno quasi sempre fra gli ingredienti l’aggiunta di zucchero.
La ricetta è super veloce in soli 10 minuti scarsi di cottura avrete un buon contorno che può essere usato come accompagnamento ad un piatto a base di pesce.
Buon inizio settimana !
Caterina
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 g di funghi champignon crema
- 300 g di piselli surgelati
- 20 g di olio extravergine di oliva
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo fresco
- sale q.b
PREPARAZIONE
- Pulite accuratamente i funghi eliminando il terriccio , tagliate la radice e lavateli sotto l’acqua corrente in modo da eliminare tutta la terra, fate scolare per qualche minuto nel colapasta
- Dopo averli fatti scolare , tagliateli a fette e metteteli in una padella assieme ai piselli, aggiungete l’aglio e l’olio
- Fate cuocere per 10 minuti tenendo il coperchio per i primi 5 minuti e salando a metà cottura e aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco a fine cottura .
Calorie
- 100 grammi = 43 calorie
- Una porzione = 88 calorie
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1 commento
Ma che meraviglia Cate!!
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