I carciofi al forno light sono un contorno semplice veloce e sfizioso da preparare. Questo è uno di quei piatti che preparava mia mamma, e quando preparava i carciofi al forno ero troppo felice, ne facevo delle belle scorpacciate.

Per fare questa ricetta ho preso i carciofi  già puliti al mercato per accorciare i tempi di preparazione in cucina.

Ci sono molte ricette con i carciofi che si possono preparare come ad esempio la frittata di carciofi al forno oppure la pasta con carciofi .

Se poi volete fare bella figura con i vostri ospiti vi suggerisco la ricetta dei carciofi ripieni che si possono cucinare con il Bimby, leggeri , vegetariani e buonissimi.

Carciofi al forno light

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Recipe by Caterina Course: ContorniCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

20

minutes

Calorie per 2 carciofi

64

kcal

Ingredienti

• 8 carciofi spinosi (solo le teste già pulite)

• 20 g olio di oliva extravergine

• menta fresca

• timo fresco

• 1 spicchio aglio fresco (o 1/2 cucchiaino di quello granulare)

• sale

Procedimento

• Pulite i carciofi dandogli una veloce sciacquata, tagliateli a metà, togliete con un coltellino la barbetta centrale
• Foderata con carta forno una teglia , disponete i carciofi a testa in giù, condite con olio, sale, uno spicchio di aglio fresco tritato oppure mezzo cucchiaino di aglio granulare ,aggiungete qualche fogliolina di timo e menta.
• Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per non fare asciugare troppo i carciofi

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