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Biscotti con farina di riso avena e mandorle Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Biscotti con farina di riso e fiocchi di avena

Come promesso nei giorni scorsi eccomi con la ricetta dei biscotti con farina di riso avena e mandorle che ho preparato per colazione.

Sono deliziosi, ho usato la farina di riso, i fiocchi di avena e le mandorle, non ho messo né olio e nemmeno burro, son venuti belli croccanti.

E infine non ho usato il lievito chimico ma del cremor tartaro e un pizzico di bicarbonato di sodio che si trovano tutti e due facilmente al supermercato.

Vi lascio subito le indicazioni per prepararli, nel frattempo auguro a tutti voi un buon fine settimana, speriamo che ci sia il sole, a presto!
Caterina

Ricetta Biscotti con farina di riso avena e mandorle

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Calorie: 420 per 100 g

INGREDIENTI PER CIRCA 25 PEZZI

  • 110 g di farina di riso
  • 100 g di fiocchi di avena
  • 90 g di farina di mandorle
  • 100 g di zucchero integrale
  • 2 rossi di uova
  • 1/2 bustina di cremor tartaro
  • la punta del cucchiaino di bicarbonato
  • la buccia di un limone

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31

  1. Polverizzate nel Bimby lo zucchero con i fiocchi di avena: 10 sec. vel.8
  2. Unite gli altri ingredienti e lavorate per : 20 sec vel. 4
  3. Formate con il composto delle palline grandi come noci
  4. Mettete i biscotti distanziati in una teglia foderata con carta forno ,cuocete in forno caldo per 10 minuti max 15 min. a 180°

SUGGERIMENTI

  • Diversi lettori mi segnalano che hanno difficoltà a formare i biscotti perché l’impasto non si compatta, questo può dipendere se usate farina di riso integrale in questo caso i due rossi non sono sufficienti
  • Comunque per ovviare al problema vi consiglio di inumidirvi le mani per fare le palline

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15 comments

francesca 24 Maggio 2013 - 10:37

Questi li faccio!
fra

Reply
semplicementelight 25 Maggio 2013 - 13:31

bene Francesca spero che ti piacciano!

Reply
terry 24 Maggio 2013 - 16:14

Sembrano ottimi.. ho tutto…spero di farli presto!
complimenti!

Reply
semplicementelight 25 Maggio 2013 - 13:29

provali a me son piaciuti molto croccanti al punto giusto!

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Susy Bello 24 Maggio 2013 - 17:53

Mi piacciono questi biscottini, ne faccio di simili solo che metto il bianco d'uvo al posto del rosso.
A presto Susy

Reply
semplicementelight 25 Maggio 2013 - 13:30

hai ragione e rimangono anche più leggeri con il bianco d'uovo!

Reply
nonna papera 25 Maggio 2013 - 5:03

si una delizia…salvo la ricetta grazie!
Buon fine settimana carissima!

Reply
semplicementelight 25 Maggio 2013 - 13:30

grazie nonna papera , buon fine settimana anche a te

Reply
Patalice 27 Maggio 2013 - 8:01

i biscotti sono sempre un buon motivo, al di là della domanda…

Reply
Gata da Plar - Mony 28 Maggio 2013 - 13:06

D-A F-A-R-E!!!!! :P***

Grazie che trovi sempre idee sfiziosissime!!!!! bacione!

Reply
Valentina 29 Maggio 2013 - 14:33

…ho appena visitato il tuo sito…e mi viene in mente solo un aggettivo: DI-VI-NA!
tu sei da tenere sotto controllo… tutto light? mi risolvi la vita!
a presto!
e piacere! Valentina

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semplicementelight 1 Giugno 2013 - 19:02

magari ti risolvessi la vita cara , ma con le ricette al massimo …

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Rosanna 5 Gennaio 2014 - 11:54

Buongiorno Caterina
Stavo preparando i tuoi biscotti di avena, riso e mandorle ma con solo i due rossi d'uovo il composto rimane secco,ci servirebbe altro composto" liquido" ,tu cosa ci metti?
Aspetto presto una tua risposta
Ciao Rosanna

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semplicementelight 5 Gennaio 2014 - 19:33

ciao Rosanna io non ho aggiunto liquidi ,ma puoi aggiungere del latte se vuoi per rendere il composto meno secco

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Barbara 16 Marzo 2021 - 9:31

Ho provato a fare questi biscotti, però credo che ci sia qualcosa di sbagliato nella ricetta. Aggiungendo soltanto due tuorli nel impasto è possibile lavorarlo, perché è completamente asciutto

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